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Visualizza Versione Completa : Burek


Mikkey
17-07-2009, 13:41
Ciao a tutti! (:-*
Presto ho fatto questo buonissimo e veloce burek.! Ero così delizioso! La ricetta originale è stata da qui
coolinarika.com/forum/viewtopic.php?id=433 .


Questa ricetta è della Croazia, ma è molto popolare in Serbia, Macedonia e Bulgaria ..noi abbiamo chiamata "banitca".
Noi di solito banitca fatto con la pasta fillo pronta.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/14726/medium/DSCF5961.JPG
Ecco la ricetta:
500 g di farina
un cucchiaino di sale
300 ml di acqua
100g di strutto o burro
100 ml di olio di semi
400-500 g di formaggio fresco tipo feta o stracchino

Misto morbido impasto di farina, acqua e sale.
Diviso in 5 pari palle.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/14726/medium/DSCF5947.JPG
Ogni palla verbosi cerchio con un diametro di 15 cm.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/14726/medium/DSCF5949.JPG
Strutto fuso e mescolare con l'olio in un rapporto di 1:1.
Immergetevi in ogni cerchio di grassi e di trasferimento di grande tavolo per un accurato.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/14726/medium/DSCF5950.JPG
Avviare l'impasto fino a quando il pin diventa molto sottile e molto trasparente (si può leggere ufficiale), prima con le mani dopo con il mattarello.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/14726/medium/DSCF5952.JPG
Eliminare l'aria dalla pasta e finisce recrudescenza.
Al centro di ogni strato mettere sbriciolato formaggio.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/14726/medium/DSCF5955.JPG
Piegare bordo della pasta all'interno. Metti uno per uno tutti i pasti rivestita in padella con l'olio.
Cottura a 200 C fino a doratura.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/14726/medium/DSCF5957.JPG
Togliete dal tegame e servire.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/14726/medium/DSCF5962.JPG
blauewolke
17-07-2009, 13:56
non sara'certo una ricetta dietetica con tutto quel olio ma sembra buona e croccante.
pappona gaudente
17-07-2009, 14:02
molto buona scommetto,grazie!!
Tonia56
17-07-2009, 14:54
é tipo rustico!! Buono:p:
irene&omar
17-07-2009, 17:40
:p::p::p: mmm... ha proprio l'aria appetitosa.. ma il sito da dove hai preso la ricetta, sembra un cook in sloveno!! fantastico!! :D:D
monica2158
17-07-2009, 17:45
Sembra :p::p::p::p::p:
mamma_tinetta83
17-07-2009, 23:03
non è olio, ma strutto!!! ODDIO DEVE ESSERE LAFINE DEL MONDO:p::p::p:
Danny89
31-07-2009, 10:02
Ma da ogni palla viene un burek o si usano tutte e sei?
Muffy
31-07-2009, 13:15
Ha un'aspetto invitantissimo!!:p::p:
Mikkey
31-07-2009, 13:31
Ma da ogni palla viene un burek o si usano tutte e sei?
Usati tutte palle per un burek. :)
mirianas
31-07-2009, 13:32
Chissà come sarà buona.
ivanka
31-07-2009, 13:37
Tempo fa ho postto anch'io la ricetta però fatto con la pasta phillo comprata. Il tuo mi ricorda a quello che compravamo nelle panetterie quando ero ragazzina.
Complimenti, davvero bello. Magari provo a farlo appena arriva un pò di fresco;)
dstella
31-07-2009, 13:41
Molto invitante!
Da provare!!!
Britmood
31-07-2009, 14:04
nostalgia..............................:'-(:'-(
ivanka
01-08-2009, 11:25
Il sito Coolinarika è bellissimo:rolleyes:
Anch'io sono iscritta da un bel pò;) Infatti, questa (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=110742&highlight=sfiziosi) mia ricetta arriva da lì. Mi è stato molto tile diverse volte:D