impanata

[cassata]

Non so se sia il vero nome di questa torta salata, ma noi in famiglia l'abbiamo sempre chiamata così. occorre della pasta lievitata, spinaci crudi, aglio olio, noce moscata, pepe, formaggi vari e affettati vari (tutto quello di cui vogliamo liberarci). Si lavano benissimo gli spinaci, una volta lavati si mette il sale e si strizzano molto bene in modo da fargli perdere quasi tutta l'acqua che contengono. A questo punto si mettono in una ciotola e si condiscono con pochissimo aglio ridotto in quasi poltiglia, noce moscata, pepe olio di oliva e tutto i formaggi e gli affettati che vogliamo. stendere la pasta lievitata e riempire di questo composto chiudere a mo di pane. Infatti deve sembrare un grosso pane. Mettere in forno e fare cuocere fino a che diventa bella dorata.
Provatela è molto buona.
Un saluto