Rosolio

[stregastreghetta]

Ciao a tutti.Sto cercando la ricetta di un liquore, il rosolio: qualcuno può aiutarmi??


Grazie;)

[rossogiulietta]

cioa! io ho queste ricette di rosolio, però si può fare anche con altra frutta... fammi saper se decidi di utilizzare una di queste!!

Rosolio di mandarino

Tagliare la buccia di 5 mandarini col coltello (solo la parte colorata), e metterla in infuso in 200 gr. di alcool puro per una settimana. Sciogliere 1 Kg. di zucchero in 1 litro d'acqua, facendoli bollire insieme solo per qualche minuto e fare raffreddare. Unire l'alcool aromatico, filtrato, allo sciroppo; ed altri 500 gr. di alcool puro; dopo due giorni filtrare ancora ed imbottigliare.



Rosolio di arancio

Procedere come per la ricetta precedente, utilizzando stavolta la buccia di una arancia amara e di una arancia dolce.



Rosolio di limone

Procedere come per la ricetta precedente utilizzando stavolta un limone, che sarà messo in infuso bene intero.



Rosolio di cedro

Procedere come per la ricetta precedente utilizzando stavolta la buccia grattugiata di 2-3 cedri.



Rosolio di gelsomino

Si mescolano 1 litro di alcool puro; 300 gr. di acqua; 300 gr. di zucchero; e 200 gr. di boccioli aperti di gelsomino. Tappati in un vaso vanno tenuti insieme per 3 giorni, quindi si filtra e si eliminano i fiori.