Torta delle rose

[mas]

TORTA DELLE ROSE

Questa ricetta lo presa da un sito internet, non mi ricordo come si chiama il sito, io ho portato delle modifiche alla crema pasticcera





INGREDIENTI

125 g di farina manitoba
125 g di farina 00
1 uovo intero
13 g di lievito di birra
25 g di burro
60 g di zucchero
100 g di latte

INGREDIENTI (crema pasticcera)
500 ml di latte
2 uova
60 g di zucchero
60 g di farina
buccia di limone
una bustina di vaniglina

PROCEDIMENTO

Mettere la farina, lo zucchero, il burro tagliato a pezzettini. Impastare per 5 minuti. Aggiungere l'uovo. Sciogliere il lievito nel latte e incorporarlo lentamente nel composto. Impastare per altri 5 minuti finchè l'impasto non sarà morbido ed omogeneo. Accendere il forno a 50°, appena raggiunta la temperatura spegnere e far lievitare in una ciotola l'impasto per 1 ora e mezza.

Nel frattempo preparare la crema pasticcera.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10262/thumb_IMG_0285%7E0.jpg

Quando l’ impasto sarà lievitato, stenderlo in un rettangolo e spalmare la crema pasticcera al limone su tutta la superficie.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10262/normal_IMG_0287%7E0.jpg




Arrotolare l’ impasto formando un salame

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10262/normal_IMG_0288%7E0.jpg

Tagliare il rotolo in pezzi di 3-4 cm l’ uno.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10262/normal_IMG_0289%7E0.jpg

Chiudere ogni tocchetto alla base stringendo un po’ la pasta per non far fuoriuscire la crema.

In una teglia a cerniera con la base coperta di carta forno e il bordo imburrato, disporre i tocchetti in tondo

Far lievitare fino al raddoppio, (circa 1 ora mezza) dopodichè infornare a 180° per 30-35minuti.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10262/normal_IMG_0293.jpg

appena uscita dal forno
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10262/normal_IMG_0297.jpg

con lo zucchero a velo

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10262/normal_IMG_0298.jpg




http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10262/normal_IMG_0299.jpg

Le foto non rendono la bontà della torta.

Antonietta

[MagicaDea]

Copiata E Incollata... Grazie Mille.-..

[volpi]

L'ho fatta anchio, esattamente quella ricetta presa da un altro sito, ma ci ho messo la nutella...:p:
Non vi dico che bontà...
La pasta risulterà un delizioso pan brioches dolce al punto giusto, vero mas?:)

[rosagialla]

Che buona la torta delle rose.
Io l'ho fatta una volta e ho messo una cremina di burro, non avevo mai pensato si potesse fare con altri "ripieni!. Mi vien voglia di provarla di nuovo, peccato che mio marito si sia messo a dieta e abbia bandito i dolci da casa (tradotto: non posso fare prove di dolci, tranne i muffin, visto che sono monodose e li pappo io a colazione!)

[lamponcina]

La ricetta con l'esecuzione è presente anche in questo sito, sia dolce che salata, ottime entrambe.
Ti ringrazio perchè hai già provveduto a farcire con la crema pasticcera, cosa che mi riproponevo da un pezzetto...vedo che l'esito è ottimo, quindi appena smaltiti i kg delle feste...darò esecuzione a questo capolavoro.
Ciao Lamponcina.

[volpi]

L'ho rifatta ieri pomeriggio, ci vuole un bel pò di tempo ma ne vale troppo la pena...anche ieri è durata non + di 4 ore:p:

[Erin Shore]

Io ho provato quella postata da Anna Rita, mi confermate che l'impasto di questa è diverso? Voglio provare a farla anch'io! :)

[volpi]

Io ho provato quella postata da Anna Rita, mi confermate che l'impasto di questa è diverso? Voglio provare a farla anch'io! :)


Non ho provato quella di anna..
Ma ho visto la foto della fetta finale ed è bella compatta (sicuramente deliziosa) ma questa viene tipo pan brioches soffice soffice...:)

Provala silvietta...ti garantisco un risultato eccezionale:p:

[Erin Shore]

Si si Volpina, ti credo!!!:p: Si vede che è bella soffice, quella di Anna Rita è più compatta. La provo sicuramente e poi vi faccio sapere.:D

[annachiara]

scusate si potrebbe modificare x il bimby?????????????????????
grazie

[volpi]

L'impasto sta lievitando:D anzi dovrebbe aver terminato...vado a farcire e se arrivo metto una foto della torta cotta!!

E' troppo buona...:p: Provatela..


Erin l'avevi fatta poi o no?;)

[Erin Shore]

Non ancora, sto sperimentando un po' di ricettine delle sorelle Simili (biscotti, schiacciate, crackers...). Comunque la faccio e poi posto la foto!!!:D

[monicared]

Ho fatto la tua torta di rose alla crema ed è venuta buona...ma ho avuto dei problemi.
il latte era troppo secondo me e quando l'ho aggiunto l'impasto è diventato troppo molle...cosi ho dovuto aggiungere altra farina per addensarlo un pò. però alla fine secondo me è rimasto ancora molle perchè quando l'ho stesa e ricoperta di crema ho avuto un pò di difficoltà.
quindi ti chiedo se le dosi di latte e di farina sono giuste.

altra cosa:
la crema è normale che venga praticamente assorbita dall'impasto? nel senso che non ho trovato un vero e proprio ripieno di crema...ma dei tratti qua e là...forse anche questo dipende dalla consistenza dell'impasto? magari con un impasto più sodo viene diverso.
grazie
ciao
monica

[volpi]

Io l'ho fatta già due volte e la dose del latte era giusta!:)

Per la crema non ti posso aiutare, l'ho farcita con nutella:p:

[monicared]

Io l'ho fatta già due volte e la dose del latte era giusta!:)



ma con 300 gr di farina e 100 ml di latte a te non viene un impasto molto molle? ti rimane sodo?

[mas]

Monica,

quando io lo fatta l'ho farcita con la crema e non è stata assorbita dall'impasto anzi è rimasta proprio come un bel ripieno, unica cosa è che prima di stendere la crema ho aspettato che la crema era bella fredda.
Mi spiace non riesco proprio a capire da cosa sia dipeso.


ciao
Antonietta

[volpi]

ma con 300 gr di farina e 100 ml di latte a te non viene un impasto molto molle? ti rimane sodo?


125 g di farina manitoba
125 g di farina 00



Son 250 g di farina non 300:)

[monicared]

125 g di farina manitoba
125 g di farina 00



Son 250 g di farina non 300:)


Ne ho messi 125 e 125, poi ne ho aggiunta un pò... circa altri 50 gr!

[laura66]

scusate si potrebbe modificare x il bimby?????????????????????
grazie


Guarda il libro base del tm 31...................questa torta c'è;) e poi le richieste della conversione falle direttamente nelle pagine apposite(:-* se no qui ci picchiano:D :D :D

[fabrizia]

Ecco la mia :era davvero buona

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10261/normal_DSC01193.JPG

Purtroppo il mio forno non funziona molto bene va a temperatura al massimo e io devo fare da termostato .Lo devo fare aggiustare

[Gabry60]

Tra le tante versioni, ho copiato e incollato anche questa.
Pian piano mi leggerò tutti i vostri post con le vostre prove ed i vostri preziosi consigli! (:-*