mefisth
24-07-2009, 15:48
Oggi è passsato a pranzo da me un amico avvisandomi all'ultimo ed ho dovuto preparare un pranzetto leggero al volo con quello che avevo in frigo. Metto dunque delle dosi indicative, voi poi regolatevi di conseguenza ;)
INGREDIENTi
2 petti di pollo
20gr scamorza affumicata
20gr zucchine (io ne avevo in frigo già passate sulla griglia il giorno prima)
20gr prosciutto cotto (io avevo quello a cubetti)
10gr parmigiano grattuggiato
burro q.b.
vino bianco q.b.
farina q.b.
latte a piacere
pepe a piacere
PROCEDIMENTO
Battere i petti di pollo tra due fogli di pellicola trasparente
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/15050/medium/Immagine_001110.jpg
Sminuzzare le zucchine e la scamorza
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/15050/medium/Immagine_003105.jpg
Salare leggermente i petti di pollo ed adagiarvi sopra zucchine e scamorza...
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/15050/medium/Immagine_005102.jpg
...ed il parmigiano grattugiato
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/15050/medium/Immagine_006102.jpg
Avendo da finire il prosciutto a cubetti ho messo anche quelli :P
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/15050/medium/Immagine_00789.jpg
A questo punto ho ripiegato ad involtino ed ho chiuso con degli stuzzicadenti
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/15050/medium/Immagine_00886.jpg
Ho fatto dorare una noce di burro in un padellino e vi ho fatto rosolare i due involtini avendoli prima ripassati nella farina. Prima di girarli per la cottura da ambo i lati ho sfumato con del vino bianco ed ho aggiustato di sale. Dopo un po' ho aggiunto del latte di modo che mi si formasse anche la cremina da servire nel piatto ;) ed ho spolverato con del pepe
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/15050/medium/Immagine_01069.jpg
Una volta pronti l'ho serviti nel piatto
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/15050/medium/Immagine_01152.jpg
Nel frattempo avevo anche fatto rosolare in una padella della cipolla con un filo d'olio, fatto scottare leggermente il prosciutto a dadini ed infine aggiunto dei piselli scongelati da servire come contorno:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/15050/medium/Immagine_00294.jpg
E questo è il piatto a tavola:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/15050/medium/Immagine_01254.jpg
Buon appetito!!!!! :cool:
INGREDIENTi
2 petti di pollo
20gr scamorza affumicata
20gr zucchine (io ne avevo in frigo già passate sulla griglia il giorno prima)
20gr prosciutto cotto (io avevo quello a cubetti)
10gr parmigiano grattuggiato
burro q.b.
vino bianco q.b.
farina q.b.
latte a piacere
pepe a piacere
PROCEDIMENTO
Battere i petti di pollo tra due fogli di pellicola trasparente
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/15050/medium/Immagine_001110.jpg
Sminuzzare le zucchine e la scamorza
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/15050/medium/Immagine_003105.jpg
Salare leggermente i petti di pollo ed adagiarvi sopra zucchine e scamorza...
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/15050/medium/Immagine_005102.jpg
...ed il parmigiano grattugiato
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/15050/medium/Immagine_006102.jpg
Avendo da finire il prosciutto a cubetti ho messo anche quelli :P
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/15050/medium/Immagine_00789.jpg
A questo punto ho ripiegato ad involtino ed ho chiuso con degli stuzzicadenti
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/15050/medium/Immagine_00886.jpg
Ho fatto dorare una noce di burro in un padellino e vi ho fatto rosolare i due involtini avendoli prima ripassati nella farina. Prima di girarli per la cottura da ambo i lati ho sfumato con del vino bianco ed ho aggiustato di sale. Dopo un po' ho aggiunto del latte di modo che mi si formasse anche la cremina da servire nel piatto ;) ed ho spolverato con del pepe
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/15050/medium/Immagine_01069.jpg
Una volta pronti l'ho serviti nel piatto
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/15050/medium/Immagine_01152.jpg
Nel frattempo avevo anche fatto rosolare in una padella della cipolla con un filo d'olio, fatto scottare leggermente il prosciutto a dadini ed infine aggiunto dei piselli scongelati da servire come contorno:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/15050/medium/Immagine_00294.jpg
E questo è il piatto a tavola:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/15050/medium/Immagine_01254.jpg
Buon appetito!!!!! :cool: