Troffie di Recco, con vongole e cozze

[Pulini]

ingredienti:
1kg vongole
1 kg cozze
aglio ,prezemolo,
peperoncino sale

troffie 3 etti

lavare bene le cozze togliendo l'erba, e mettere a bagno le vongole in acqua salata, cambiano spesso l'acqua finche' non sono belle pulite.
far aprire separatamente le cozze dalle vongole, in padella con un poco di olio .

Conservare l'acqua che rilasciano le vongole e filtrarla con una garza pulita .

Io per particita' ho separato tutte, le cozze e le vongole dal guscio

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10140/normal_cozze_e_vongole.jpgquesto e' il sultato con 2 kg di materia prima :D .

Soffriggere aglio e prezzemolo ,mettere un pochino di peperoncino e un po di sale,aggiungere l'acqua ottenuta dall'apertura delle vongole ,aggiungere cozze e vongole e far insaporire un pochino ,sfumare con un po di vino binco.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10140/normal_soffritto_cozze_vogole.jpg

Nel frattempo scolare le troffie( precedentemente cotte in acqua salata) e versarle nella padella con le vongole

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10140/normal_troffie_in_padella.jpg

mescolare bene e impiattare


http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10140/normal_troffie_di_recco_con_vongole_e_cozze.jpg

per due ne viene una bella porzione abbondante :D :D

( ma abbiamo mangiato solo quello :p: )



Il piatto l'abbiamo accompagnato con una bottiglia di Gewurtztraminer :p: :p:

[laura66]

E ci credo...............quel gran piattone:p:

[Pulini]

E ci credo...............quel gran piattone:p:

di piattoni cosi ,ne sono usciti 3.....
ehehheeh uno io due il maritino piccino :D :D

[lella]

mamma mia! Tiziana!!!!..............
che buona che deve essere stata!!!!.........
ed il vino poi..........sai che l'Alto Adige è una zona che adoro, soprattutto i suoi vini...........
bravissima!!!
(:-* lella

[CookManu]

Tiziana è spettacolare. Brava, brava, brava.....mmhhh mi ha proprio fatto venire voglia di frutti di mare:p:

[marywlasalsa]

Tizzi bravissima mi sa che hai fatto venire la voglia un po' a tutti... a me sicuramente;) anche io la faccio cosi' solo che lascio meta' dei gusci delle cozze....domani vedo se le trovo mmmmmmmmmmmmm:p:

[Pulini]

Tizzi bravissima mi sa che hai fatto venire la voglia un po' a tutti... a me sicuramente;) anche io la faccio cosi' solo che lascio meta' dei gusci delle cozze....domani vedo se le trovo mmmmmmmmmmmmm:p:

grazie a tutte dei complimenti (:-* (:-*

di solito anch'io ci lascio qualche guscetto ,che fa piu' bello...ma mio marito e' un po pigro ..cosi stavolta l'ho accontentato e li ho tolti :rolleyes:

[simo67]

Che bel piatto, complimenti:)