help farinata!!!

[valeria]

ciao! volevo fare la farinata, ma non mi è mai venuta morbida dentro! cosa sbaglio chi mi sa indicare passo per passo la ricetta?? vi ringrazio moltissimo!!!!

[dulcinea50]

La farinata di ceci? Sul forum ho trovato questa ricetta
FARINATA - FAINÂ

INGREDIENTI:

250 gr. di farina di ceci
mezzo bicchiere d'olio
sale, pepe ed acqua.

Lasciare in acqua (3/4 di litro) per almeno 4 ore la farina di ceci unita a sale quanto basti, dopo avere per bene rimescolato. Nel frattempo preparare il tegame speciale per la farinata, ossia una teglia sottile ungendone bene il fondo con una buona dose d'olio e versarvi il composto; rimestare sino a che non si sarà amalgamato con l'olio.
Mettere infine in forno ben caldo e non levare sino a che la farinata non risulti ben dorata.
Si può mangiare così, con un pizzico di sale; ma è anche appetitosa
con una puntina di pepe.

Quando la faccio, io non aspetto tutto quel tempo: mescolo e inforno e mi viene buona, a giudicare dalla velocità con cui sparisce.

[rossogiulietta]

anch'io di solito procedo come dulcinea.. anche se non ho mai provato a saltare il passaggio delle 4 ore d'attesa...