come si dosa la pasta madre?

[baby71]

mi sono appena iscritta in questo bel sito e siccome ho notato ke ci sono tanti bravissimi cuochi mi piacerebbe che qualcuno mi spiegasse come si fa a dosare la quantità di pasta madre va usata per fare il pane la pizza ecc...esisteranno delle proporzioni da usare per una certa quantità di farina serve una certa quantità di pasta madre...mah!!! confido nel vostro buon cuore e nella vostra esperienza..............:p:

[laura66]

Qui ci sono tutte le discussioni in merito dai un'occhiata................ma stai sicura che i veterani della cosa ti verrano in aiuto per darti più chiarimenti;)

http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=12449 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=12449)


e questo è il post della pasta madre...............

http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=10782 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=10782)

[brigidaa]

ciao e benvenuta. se hai tempo leggi tutti gli 400 e passa messaggi:D ...che sono anche molto interessanti. se no vai nella sezione Pane, pizze e altri prodotti da forno (http://www.cookaround.com/yabbse1/forumdisplay.php?f=125),

dove trovi le ricette di quelli che hanno già provato fare pane e pizza con il lievito madre.