Tortino carciofi

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Cia a tutti, voglio postarvi la ricetta di un piatto rustico che mia nonna mi preparava spesso.
Le dosi indicate sono per 2 persone se servito come piatto unico (con un insalatina) e per 3-4 se come contorno o secondo.

Ingradienti

5 carciofi medi
1 uovo
30 g circa latte
50 g salame tipo napoli (se preferite un gusto meno rustico anche prosciutto cotto)
1 etto circa di formaggio a pasta filante o meglio ancora 150 g mozzarella seccata a fette in frigo
pangrattato
burro

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Pulite i carciofi ed eliminate i peli interni; tagliateli a fette di circa 0.5 cm (non dimenticate il limone sulle mani se non volete farle diventare nere;) )

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Portate a bollore non troppa acqua, salatela e immergetevi i carciofi

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Scolate i carciofi (circa 5 min ma assaggiateli, non devono essere troppo cotti) e lasciateli raffreddare.

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Inburrate e cospargete di pangrattato una pirofila

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Accendete il forno a 200 °C.
Tagliate a fette sottili il formaggio e il salame (se non l'acquistate già fettato)

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Fate un primo strato di carciofi nella pirofila cercando di renderlo uniforme

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Non preoccupatevi dei buchi presenti tanto terrà lo stesso la forma.
Aggiungetevi lo strato di formaggio e quindi il salame e ricoprite con un alto strato di carciofi.

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Battete l'uovo con un po' di latte e versate il tutto sul tortino uniformemente

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Cospargete quindi il tortino con pangrattato e con burro a fiocchetti

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Infornate nel forno gia caldo (200°C) e lasciate cuocere circa 15-20 min)

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Eccola pronta

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Lasciatela intiepidire e buon appetito.:D

[tarallina]

Grazie della ricetta facile e succulenta. Ma all'uovo non ci aggiungi un pò di parmigiano grattugiato, prezzemolo e aglio?

[h2o77]

Come motissime ricette puoi arricchirla a tuo gusto, io non amo molto il gusto dell'aglio in alcune ricette ma il parmiggiano è un ottima idea:) .

[tarallina]

Grazie ancora. Questa è proprio da provare

[laura66]

Buonaaaaaaaaaaaaaaaaaa:p:

[h2o77]

Grazie mille laura, il merito è di mamma e nonna che mi hanno insegnato bene.

:)

[Celia]

è bellissimo questo tortino..e chissa che buono:p: brava brava!!
proverò sicuramente a farlo..
infatti mi sono già stampata la ricetta;)
ciaooo