mile1977
07-08-2009, 11:26
Avrei buttato giù un menu..che ne dite?
70° compleanno di babbo
antipasto
spirali di zucchine:
terra: zucchine grigliate/maionese/prosciutto cotto/sottiletta
mare: zucchine sbollentate/philadelphia erbe/salmone affumicato
aperi-cucchiai:
con mousse di tonno: tonno/burro/maionese/limone – oliva verde per decorare
con mousse di sgombro: sgombro/maionese/fagioli cannellini/capperi/pasta d'acciughe – cappero per decorare
barchette di indivia con mousse di prosciutto cotto: indivia/prosciutto cotto/burro/ketchup/brandy/senape/sale e pepe
cucchiaini di brisée con crema di mortadella: mortadella/pistacchi/ricotta/sale e pepe
primo - un assaggio di
tagliatelle al limone
farfalle al pesto rosso
secondo
vitello lesso con:
salsa tonnata
salsa alla rucola
cocktail di gamberi
contorno
lenticchie
insalata e pomodori
pane fatto in casa e striscioline di pasta sfoglia con verdure
dessert
PDS classico: magari a forma di 70?
che ne pensate? forse è troppa roba? saremo in 9..
se dovessi eliminare qualcosa, eliminerei le spirali di terra e il cocktail di gamberi..
per quanto riguarda la pasta, all'inizio avevo pensato solo alle tagliatelle al limone ma al mio compagno non piacciono, quindi vorrei un'alternativa..e ho pensato al pesto rosso che piace a tutti..
ma nel caso in cui le prepari entrambe, che dosi devo fare secondo voi? io avevo pensato a circa 80 g di pasta a testa, viste anche tutte le altre portate..ma se le faccio tutte e due..forse dovrei scendere a 50g di pasta a testa per le tagliatelle e 50g per le farfalle..che dite?
altra cosa: è troppo kitch la torta a forma di 70? e...come potrei farla? banalmente avevo pensato al PDS preparato nella teglia rettangolare (ho quella che uso per le lasagne): magari ne potrei fare 2 e poi ritagliarli seguendo delle sagome di cartone...fattibile?
e..il vino? bianco o rosso? :\
Grazie a tutti per la pazienza...spero di avere qualche suggerimento!
buona giornata a tutti
MILE
70° compleanno di babbo
antipasto
spirali di zucchine:
terra: zucchine grigliate/maionese/prosciutto cotto/sottiletta
mare: zucchine sbollentate/philadelphia erbe/salmone affumicato
aperi-cucchiai:
con mousse di tonno: tonno/burro/maionese/limone – oliva verde per decorare
con mousse di sgombro: sgombro/maionese/fagioli cannellini/capperi/pasta d'acciughe – cappero per decorare
barchette di indivia con mousse di prosciutto cotto: indivia/prosciutto cotto/burro/ketchup/brandy/senape/sale e pepe
cucchiaini di brisée con crema di mortadella: mortadella/pistacchi/ricotta/sale e pepe
primo - un assaggio di
tagliatelle al limone
farfalle al pesto rosso
secondo
vitello lesso con:
salsa tonnata
salsa alla rucola
cocktail di gamberi
contorno
lenticchie
insalata e pomodori
pane fatto in casa e striscioline di pasta sfoglia con verdure
dessert
PDS classico: magari a forma di 70?
che ne pensate? forse è troppa roba? saremo in 9..
se dovessi eliminare qualcosa, eliminerei le spirali di terra e il cocktail di gamberi..
per quanto riguarda la pasta, all'inizio avevo pensato solo alle tagliatelle al limone ma al mio compagno non piacciono, quindi vorrei un'alternativa..e ho pensato al pesto rosso che piace a tutti..
ma nel caso in cui le prepari entrambe, che dosi devo fare secondo voi? io avevo pensato a circa 80 g di pasta a testa, viste anche tutte le altre portate..ma se le faccio tutte e due..forse dovrei scendere a 50g di pasta a testa per le tagliatelle e 50g per le farfalle..che dite?
altra cosa: è troppo kitch la torta a forma di 70? e...come potrei farla? banalmente avevo pensato al PDS preparato nella teglia rettangolare (ho quella che uso per le lasagne): magari ne potrei fare 2 e poi ritagliarli seguendo delle sagome di cartone...fattibile?
e..il vino? bianco o rosso? :\
Grazie a tutti per la pazienza...spero di avere qualche suggerimento!
buona giornata a tutti
MILE