ricetta fotografata - cavolfiore formaggiato

[giggina]

:) la ricetta è valida ma, a risultato ottenuto, ritengo che andrebbero cambiate alcune cose, in ogni caso riporto la ricetta x come è, con le proposte di variazione:

- 800g circa di cavolfiore
- curry in polvere
- latte
- 3 cucchiai di panna
- 1 cucchiaio di capperi
- 3 acciughe
- sale e pepe
- 50 g grana grattugiato
- mozzarella a piacere

ho lavato il cavolfiore e ridotto a ciuffetti piccoli, adagiato in una teglia bassa e larga, a formare un unico strato

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io ho fatto così, ma il mio consiglio è di sbollentarli leggermente prima;
ho emulsionato 1/2 tazza di latte con un po di curry (a secondo del gusto) e ho versato sopra, sale e pepe, ho coperto e in forno a max potenza x 15 minuti se son crudi, direi la metà del tempo se sono stati sbollentati.
Tolti dal forno, far rosolare la cipolle tagliata a molto piccola (quasi tritata, io non l'ho fatto) http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10190/thumb_2006_003%7E0.jpg poi aggiungere le acciughe (meglio se sono quelle sfuse sotto sale, altrimenti pasta d'acciughe, da evitare quelle in barattolo che ho usato io, troppo dure) e i capperi dissalati
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finemente tagliuzzati o addirittura tritati (io li ho messi interi), la panna, il grana
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e se lo vogliamo rendere + liquido, anche un po di latte, pepe

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però mi sa che io ne ho messo troppo...:o
quindi l'ho versato sul cavolfiore
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una bella spolveratina di grana e mozzarella a piacere, io direi di abbondare

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poi in forno, coperto con pellicola, a max potenza x 4 minuti; tempo di riposo 5 minuti e poi sotto il grill fino a che no si colora, i tempi qui sono ad occhio

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come ho detto, la ricetta è valida, i sapori mi sembra si sposino bene, apportando le suddette variazioni penso venga migliore, in ogni caso a me è piaciuto parecchio ;)