dzjivas
24/01/06, 12.50
Per chi una volta nella vita vuole sentirsi Pirata, proprio come gli Ammutinati del Bounty, offro questa ricetta che un amico chef ha predisposto appositamente (lo dimostra la quantità eccessiva di Rhum da utilizzare).
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
400 gr. di riso
100 gr. di lardo
500 gr. di salsiccia
½ litro di Rhum (di solito ne uso solo un mezzo bicchiere, è sufficiente a dare il profumo voluto)
150 gr. di parmigiano
1 dado vegetale
burro
prezzemolo
sedano
carote
cipolla
sale
Far sciogliere in una padella capiente il lardo, quindi soffriggere un trito di cipolla, sedano e carote, unire il rhum e lasciar evaporare.
Aggiungere la salsiccia sbriciolata e far cuocere per 10 minuti.
Unire il riso e terminare la cottura, aggiungendo man mano del brodo vegetale.
Salare e mantecare con burro, prezzemolo e parmigiano.
Buon Appetito!!!
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
400 gr. di riso
100 gr. di lardo
500 gr. di salsiccia
½ litro di Rhum (di solito ne uso solo un mezzo bicchiere, è sufficiente a dare il profumo voluto)
150 gr. di parmigiano
1 dado vegetale
burro
prezzemolo
sedano
carote
cipolla
sale
Far sciogliere in una padella capiente il lardo, quindi soffriggere un trito di cipolla, sedano e carote, unire il rhum e lasciar evaporare.
Aggiungere la salsiccia sbriciolata e far cuocere per 10 minuti.
Unire il riso e terminare la cottura, aggiungendo man mano del brodo vegetale.
Salare e mantecare con burro, prezzemolo e parmigiano.
Buon Appetito!!!