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Visualizza Versione Completa : risotto con gamberetti e crema al tartufo


gattino2
14-08-2009, 21:52
:p::p::p:E' proprio buono, il tartufo esalta il profumo del mare!

INGREDIENTI
2 spicchi d'aglio
1 peperoncino
100 gr di gamberetti
400 gr di riso
100 gr di crema al tartufo
60 gr di parmigiano
olio sale vino bianco brodo
prezzemolo tritato

Tritare l'aglio e il peperoncino e metterli a sfriggere nell'olio
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/15452/IMG_2673.jpg

Aggiungere i gamberetti, salare e lasciare insaporire
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/15452/IMG_2674.jpg

sfumare con il vino bianco
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/15452/IMG_2678.jpg

fare evaporare e aggiungere il riso e poco alla volta il brodo
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/15452/IMG_26821.jpg

a cottuta quasi ultimata aggiungere il parmigiano e la crema al tartufo
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/15452/IMG_2679.jpg

Servire spolverando con prezzemolo tritato
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/15452/medium/IMG_26851.jpg

(:-*(:-*(:-*
Delfinainnamorata
14-08-2009, 22:20
Cosa vedono i miei occhi......
deve essere una bontà
io adoro il pesce appena posso la provo
Complimenti:p::p::p:
dstella
14-08-2009, 22:28
Molto intenso (il profumo)!
ropa55
15-08-2009, 09:04
Concordo ottimo accostamento:p: non so più manco se l'ho pubblicata ma una delle ricettine più riuscite col tartufo nero che ho fatto è stata una spaghettata gamberetti rossi(un pò più intensi di sapore dei rosa) e tartufo estivo(un pò più debolino in intensità di quelli autunno invernali).
monica2158
15-08-2009, 09:49
Bell'accostamento!!!:p::p::p:
Ernie
15-08-2009, 13:39
Che goduria!! Ottimo abbinamento Giò!:p::p:
bionda
15-08-2009, 14:12
Copio!Bravissima
mirianas
15-08-2009, 14:39
Abbinameno terra-mare bellissimo.
_*Paola*_
16-08-2009, 10:05
...un'abbinamento che non conoscevo...brava!
gattino2
16-08-2009, 15:11
GRAZIE!!! Provatelo e' squisito!(:-*
giova73
20-02-2012, 19:27
questo risottino mi ispira molto per il compleanno di mio marito
però penso se sarà un'impresa trovare la crema di tarturo che dite;)
io ci provo;)
gattino2
21-02-2012, 15:21
Ciao, provaci... la crema di tartufo si trova nel banco frigo dei supermercati, generalmente dove ci sono il burro, la margarina, ci sono anche le varie cremine ...alle noci, alla rucola, ai funghi e quella al tartufo:)
giova73
21-02-2012, 18:25
Ciao, provaci... la crema di tartufo si trova nel banco frigo dei supermercati, generalmente dove ci sono il burro, la margarina, ci sono anche le varie cremine ...alle noci, alla rucola, ai funghi e quella al tartufo:)

ciao giovanna propio oggi sono andata alla ricerca della crema al tartufo ma non l'ho trovato
però ho trovato una boccettina di salsa al tartufo nero penso che vada bene
ma quanto ne devo mettere?