Delizia alle prugne con crumble.

[Tami]

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500gr di farina
75gr di zucchero
125gr di burro sciolto
1tuorlo
35gr lievito di birra(circa 1 e mezzo)
250ml di latte
sale,buccia di limone
2cucchiai di olio
Sciogliere lievito nel latte tiepido insieme ad 1 cucchiaino di zucchero.Intanto mischiare la farina con lo zucchero e tuorlo,aggiungere il sale,la buccia di limone,lievito sciolto ed impastare tutto insieme-o con lo sbattitore(ma con i ganci) o con il mestolo ma da sotto a sopra in modo da incorporare l'aria.Dopo 1 minuto aggiungere il burro sciolto e olio.Lavorare circa 5 min,coprire con la pellicola e lasciare lievitare circa 1 ora(con questo caldo bastano 45min).Quindi stendere l'impasto -come pizza-sulla teglia unta di strutto-non spessa ma nemmeno sottile e lasciarla lievitare altri 40 min circa(al suo raddoppio).Ripassare le prugne lavate con un po di zucchero e qualche fiocco di burro-lasciare raffreddare e scolare.Quini sistemare sull'impasto.Preparare il crumble con
200gr di farina
130gr di zucchero
130gr di burro
1 vanillina
e metterlo sopra le prugne.Infornare nel forno preriscaldato a 180° per una 40 di minuti.Con l'impasto avanzato ho formato delle palline,che ho schiacciato,steso un po con le mani,a centro ho messo circa 1 cucchiaio di marmellata di visciole e l'ho chiuso come un fagottino.Schiacciare ancora e lasciare lievitare circa 40 minuti(sempre al raddoppio) coperte con la pellicola-nella teglia foderata con la carta da forno.Ora spennellare un pò con la marmellata,spolverare con il crumble ed infornare sempre a 180° una 30 di min(dipende sempre dal forno).Appena tolti dal forno-prendere una noce di burro e passarla attorno al dolce.Sono di una morbidezza pazzesca,non serve dire che sono sparite subito....:D
Per il dolce con le prugne..............................
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Per i dolcetti con la marmellata.....................
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[lucina]

Che voglia, bella ricetta:p:

[Tami]

Che voglia, bella ricetta:p:
Grazie,avevo delle prugne che altrimenti andrebbero buttate.....L'impasto è veramente buono è soffice;)

[Flappy]

:p::p::p: che delizia, si si!

[Ernie]

Uh che belle! Sembrano delle pizzette dolci!:D:D Anche le foto son venute bene!!!;);)

[sammyenrose]

Molto invitanti...buoni
MA LE PIZZETTINE DOLCI SONO MORBIDE?

[Tami]

:p::p::p: che delizia, si si!
Grazie Flappyna;)(:-*


Uh che belle! Sembrano delle pizzette dolci!:D:D Anche le foto son venute bene!!!;);)
Grazie Ernie(:-*Si,sembrano le pizzette dolci,sono ripiene con la marmellata dentro e spalmate anche sopra.Di una morbidezza pazzesca...:p:Con la digitale ci litigo sempre...:D:D

[Tami]

Molto invitanti...buoni
MA LE PIZZETTINE DOLCI SONO MORBIDE?
Super morbide!!!!!L'impasto si fa lievitare.....:eek:;)