Visualizza Versione Completa : torta di mele
Finalmente dopo tante ricette ho fatto la mia torta di mele, spero vi piaccia.
TORTA DI MELE
400 gr di farina (oppure metà farina e metà fecola)
225 gr di zucchero
100 gr di burro
4 uova
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito
La scorza grattugiata di un limone
1 bicchiere di latte
Alcuni amaretti sbriciolati
Zucchero a velo per decorare
4-5 mele
Mescolate i tuorli con lo zucchero, aggiungete il burro sciolto e freddo e montate il composto. Aggiungete la farina, il lievito, il sale, la scorza del limone ed il latte amalgamando il tutto se l’impasto risulta duro aggiungete altro latte deve essere una pasta morbida. Infine incorporate gli albumi montati a neve. Versate il tutto il composto in una tortiera imburrata e infarinata sbriciolateci sopra gli amaretti e disponete le fettine di mela tagliate sottili. Infornate a 190° per circa 40 minuti fate la prova stecchino. Spolverate di zucchero a velo.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10232/Immagine_024.jpg
Spero di aver spiegato bene la ricetta, il sapore è molto buono almeno per me e per quelli che l’hanno assaggiata. Solo la cosa strana che in cottura era gonfiata benissimo e poi quando si è raffredata si è afflosciata un po’ a voi capita qualche volta? Cmq era buona ugualmente.
Ciao ciao:)
dgdrosanna
24-01-2006, 22:20
Che bella!! dalla foto non sembra si sia afflosciata.... chissà che buona....:p: :p:
fabrizio p.
24-01-2006, 22:27
Finalmente dopo tante ricette ho fatto la mia torta di mele, spero vi piaccia.
Spero di aver spiegato bene la ricetta, il sapore è molto buono almeno per me e per quelli che l’hanno assaggiata. Solo la cosa strana che in cottura era gonfiata benissimo e poi quando si è raffredata si è afflosciata un po’ a voi capita qualche volta? Cmq era buona ugualmente.
Ciao ciao:)
se dopo cotta si affloscia un poco , è xkè nn è cotta bene lasciala un poco di più in forno e vedrai ke nn scende .
cmq dalla foto è una bella torta ;)
vi assicuro che non è solo bella da vedere ma anche buona almwno per me.
comunque è bella ma quante mele hai messo?
ciaooo
ops che imbranata, scusate cmq ho messo 4-5 mele.
ops che imbranata :) , scusate ci vogliono 4-5 mele.
magico5619
25-01-2006, 11:23
Non so voi ma le torte di mele sono la mia passione.
Sicuramente alla prima occasione che devo fare una torta di mele proverò questa: è tanto bella e non mi sembra afflosciata.
Anceh a me un pochino sgonfiano dopo cotte ma poco poco, non si nota molto la differenza. Se uno non l'ha vista in forno non se ne accorge nemmeno!
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10245/TORTA_DI_MELE_CON_AMARETTI.09.jpg
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10245/torta_mele.jpg
:)
:) BUONISSIMA!!!!!!!!!!!!!!
Dolce D.
07-02-2007, 13:13
Bellissima questa torta,ho appunto delle mele e degli amaretti:p:
volevo sapere se ti ricordi il diametro della tortiera.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10245/TORTA_DI_MELE_CON_AMARETTI.09.jpg
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10245/torta_mele.jpg
:)
:) BUONISSIMA!!!!!!!!!!!!!!
Pantera, scusa, ma tu hai messo le mele dentro al composto, invece che sopra? E poi sopra hai sbriciolato gli amaretti? Perchè ha un aspetto magnifico!!! Sembra morbidissima dentro e croccante fuori! :p: :p:
Grazie della ricetta, dany!! Questa è da provare! :D
Dolce D.
07-02-2007, 17:29
Pantera, scusa, ma tu hai messo le mele dentro al composto, invece che sopra? E poi sopra hai sbriciolato gli amaretti? Perchè ha un aspetto magnifico!!! Sembra morbidissima dentro e croccante fuori! :p: :p:
mi associo!
come hai fatto? è meravigliosa
Pantera, scusa, ma tu hai messo le mele dentro al composto, invece che sopra? E poi sopra hai sbriciolato gli amaretti? Perchè ha un aspetto magnifico!!! Sembra morbidissima dentro e croccante fuori! :p: :p:
mi associo!
come hai fatto? è meravigliosa
A dir il vero l'ho preparata tanto tempo fa (il sapore però lo ricordo tutto :p:) ... comunque... se non ricordo male, le mele (le ho passate velocemente nella farina per evitare che si adagiassero tutte sul fondo della teglia) le ho aggiunte al composto e poi sopra ho sbriciolato gli amaretti.
Mi raccomando teneteci aggiornate... :rolleyes::D
Ah dimenticavo, se posso, vorrei segnalarvi anche quella di lady che ho avuto modo di assaggiare quando sono stata a Bologna. Veramente buona :)
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=12572
Alessia
Dolce D.
07-02-2007, 17:45
A dir il vero l'ho preparata tanto tempo fa (il sapore però lo ricordo tutto :p:) ... comunque... se non ricordo male, le mele (le ho passate velocemente nella farina per evitare che si adagiassero tutte sul fondo della teglia) le ho aggiunte al composto e poi sopra ho sbriciolato gli amaretti.
Alessia
quindi hai miscelato tutto insieme,ma poi gli amaretti non si bruciacchiano se li metti sopra?
un ultima cosa,dalla foto non si capisce perchè sembra molto grande ma che diametro è la teglia che hai usato?
quindi hai miscelato tutto insieme,ma poi gli amaretti non si bruciacchiano se li metti sopra?
un ultima cosa,dalla foto non si capisce perchè sembra molto grande ma che diametro è la teglia che hai usato?
Sì, hai capito perfettamente:), ovviamente le mele le aggiungo alla fine in modo che non si spappolino (le fette non sono sottolissime). La teglia comunque è di 24 cm, non so se è quella utilizzata da d@ny ma è l'unica dimensione media che ho. Quanto agli amaretti non si bruciacchiano, formano soltanto una crosticina croccante (in verità guardando le foto mi sembra anche di aver abbondato parecchio:rolleyes:, danno una nota in più all'impasto).
Alessia :)
P.s. comunque visto che ho qualche mela in più magari ci riprovo in questi giorno così confermo tutto (:-*
Dolce D.
08-02-2007, 12:39
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10245/torta_mele.jpg
Ciao Pantera ieri sera ho passato la ricetta ad una mia amica è stamattina si è messa all'opera.
L'ha fatta esattamente come hai fatto tu però è venuta un po secca.
E' normale? deve essere proprio cosi?
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10245/torta_mele.jpg
Ciao Pantera ieri sera ho passato la ricetta ad una mia amica è stamattina si è messa all'opera.
L'ha fatta esattamente come hai fatto tu però è venuta un po secca.
E' normale? deve essere proprio cosi?
Secca? Sicuramente non è una torta da fine pasto (come l'ho utilizzata io in queste foto - vedi sfondo :rolleyes: hihihi) , nel senso, io la vedrei bene con il té, o a colazione. Se la tua amica la preferisce più soffice la prossima volta suggeriscile di usare solo la fecola e più mele :) non so è un'idea. :)
Alessia
Dolce D.
08-02-2007, 15:01
Secca? Sicuramente non è una torta da fine pasto (come l'ho utilizzata io in queste foto - vedi sfondo :rolleyes: hihihi) , nel senso, io la vedrei bene con il té, o a colazione. Se la tua amica la preferisce più soffice la prossima volta suggeriscile di usare solo la fecola e più mele :) non so è un'idea. :)
Alessia
Grazie per la risposta cmq noi l'abbiamo mangiata verso le 12 diciamo pre-pasto:D :D
chissa forse con il riposo si inumidirà un pochino(inumidirà? si può dire? boh)
ciao a tutti scusate se rispondo in ritardo, sono contenta che vi sia piaciuta, la mia tortiera era di 26 cm perchè non ne avevo altre, cmq e da un pò che non la preparo adesso me l'avete fatta ritornare in mente e la rifaro presto.
Dolce D.
09-02-2007, 14:43
Ecco la mia torta di mele ovvero quello che è rimasto!
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10852/ricette_063.jpg
L'ho fatta apportando delle leggere modifiche perchè quella fatta da una mia amica con la ricetta originale era risultata un po secca.
L'ho fatta con 350 gr di farina invece di 400,
180 gr di zucchero invece di 225,
e 3 uova invece di 4.
Il resto come da ricetta.
In effetti è risultata meno secca,buonissima l'idea degli amaretti,io li ho sbriciolati nell'impasto ma la prox volta ne mettodi piu.
E questo è l'interno
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10852/normal_ricette_062.jpg
Buona,troppo buona!
Dolce D.
09-02-2007, 14:49
Ah dimenticavo,come a molti anche a me la torta si è leggermente sgonfiata e dire che dopo il tempo previsto l'ho lasciata nel forno socchiuso proprio per evitare che accadesse.
Qualcuno sa dirmi come mai succede?
Dolce D.
12-02-2007, 12:07
Troppo buona,la sto rifacendo.
Qui sono impazziti per questa torta,hanno detto che con gli amaretti ha un qualcosa in piu e secondo me è vero.
Troppo buona,la sto rifacendo.
Qui sono impazziti per questa torta,hanno detto che con gli amaretti ha un qualcosa in piu e secondo me è vero.
Daniela!! Ma... ma :eek:... ci hai preso la mano eh!?? E' proprio bella.
:p:(:-*
Alessia
Dolce D.
12-02-2007, 14:47
Daniela!! Ma... ma :eek:... ci hai preso la mano eh!?? E' proprio bella.
:p:(:-*
Alessia
Io ci ho preso la mano,mio marito ci ha preso gusto!:D
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