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Visualizza Versione Completa : Coniglio con carciofi


fabrizia
25-01-2006, 10:30
Una ricetta semplice ma gustosa
INGREDIENTI
6-7 carciofi
sapori misti tritati
un coniglio a pezzi
vino bianco
alloro
2 dadi
olio

Preparo i carciofi pulendoli e tagliando il cuore in quattro
Faccio soffriggere in olio evo i sapori tritati finementehttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10261/normal_ds_DSC01027.jpg

Aggiungo il coniglio e lo faccio rosolare fino a quando diventa bianco

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10261/normal_DSC01030.JPG

quando e' dorato....
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10261/normal_DSC01031.JPG

aggiungo due bicchieroni di vino bianco e faccio evaporare l'alcool
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10261/normal_DSC01032.JPG
Con il fegato i rognoni e la testa che noi non mangiamo(l'Alice si,tranne la testa behhh) faccio un brodino che usero' per allungare nel caso si asciughi troppo Se vi fa senso usate solo acqua calda

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10261/normal_DSC01035.JPG

Chi ha cani(L'alice appunto) o gatti e' avezzo a queste preparazioni
Aggiungo 2 dadi e 3-4 foglie d'alloro

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Copro e faccio cuocere una mezz'ora Se si asciuga aggiungo il brodo
A questo punto aggiungo i carciofi

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10261/normal_DSC01037.JPG

mescolo e copro
Quando i carciofi sono quasi disfatti e' pronto
Questa foto non rende giustizia ma mi ero dimenticata di fotografarlo prima di metterci a tavola e questo e' quel che e' rimasto:o :D

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10261/normal_DSC01038.JPG
A noi piace molto:)
CookManu
25-01-2006, 10:37
Che bella ricetta per il coniglio, sono sempre alla ricerca di idee originale per questo piatto:D Brava, bella preparazione, copiata e incollata;)
ropa55
25-01-2006, 10:54
Ricettina simpatica e veloce ma sprecar le frattagline ..........................

http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=12900

Tanto il brodo lo puoi far solo con la testa ;) :D e qualche odore o al limite col dado ;)
fabrizia
25-01-2006, 18:01
Ricettina simpatica e veloce ma sprecar le frattagline ..........................

http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=12900

Tanto il brodo lo puoi far solo con la testa ;) :D e qualche odore o al limite col dado ;)

Buono!!!! M;) a non diciamolo all'Alice
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10261/normal_ds_DSC00585.jpg
ropa55
25-01-2006, 20:47
Mamma ;) che muso simpatico...................va be rinuncia alle frattaglie
e dalle e lei :D :D :D :D :D :D :D :D :D
fabrizia
25-01-2006, 21:43
Lei e' la mia vera passione (non sono la classica senza figli perche' ne ho uno di 12 anni)ma e' una cana meravigliosa, speciale direi.Vabbe' adesso basta 'chè non c'entra niente con la cucina.;)