gamaluni
25-01-2006, 22:18
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10334/normal_crespelle_ai_carciofi_007.jpgIngredienti
Ingredienti per 4 persone: 80 g di farina, 1 spicchio di aglio, sale, 2 misurini di latte, 60 g di burro, prezzemolo, 1 uovo, 250 ml di panna liquida, ½ misurino di vino bianco secco, pepe nero q.b., 400 g di cuori di carciofi (anche in scatola).
Preparazione:
Per ottenere 6/8 crespelle, inserire nel boccale, la farina e il latte, 30 sec vel 5. Dal foro del coperchio, inserire l'uovo e il sale: 30 sec vel 5. Trasferire in una ciotola e lasciare riposare almeno mezz’ora. Intanto preparare il ripieno: inserire nel boccale pulito, i cuori di carciofi: 15 sec vel 5. Toglierli e trasferire in un’altra ciotola. Inserire 50 gr di burro e uno spicchio d'aglio: 2 min 100° vel soft antiorario. Eliminate l'aglio e aggiungete i carciofi tritati e lasciarli insaporire 2 min 100° vel 1. Sfumare con il vino bianco, salare, pepare: cuocere 10 min 100° vel 1. Aggiungere la panna e il prezzemolo dal foro del coperchio e continuare la cottura per addensare il composto: 5 min 100° vel 1. Intanto cuocere le crespelle a cui avrete sciolto 10 gr di burro fatto fondere a fuoco basso nella padella antiaderente ben calda (o nell’apposito padellino per creps), in questo modo non sarà necessario ungerla nuovamente tutte le nove volte successive. Versatevi al centro un mestolino del composto, inclinando la padella e facendola roteare immediatamente in tutti i sensi, in modo tale che il composto si distribuisca uniformemente sul fondo senza salire però sui lati.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10334/normal_crespelle_ai_carciofi_010.jpghttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10334/normal_crespelle_ai_carciofi_009.jpghttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10334/normal_crespelle_ai_carciofi_011.jpg
Cuocere la crespella su un lato, fin quando i bordi cominceranno a staccarsi e ad arricciarsi, quindi giratela sull'altro lato (generalmente sono sufficienti 10 - 15 secondi per ogni lato). Riempite le crespelle con il composto di carciofi e inserirle nel forno caldo per 5 min a 180° e servitele calde accompagnate con il classico sorriso che riscalderà il cuore del/della Vs. partner. Buon appetito.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10334/normal_crespelle_ai_carciofi_010.jpghttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10334/normal_crespelle_ai_carciofi_012.jpg
Ingredienti per 4 persone: 80 g di farina, 1 spicchio di aglio, sale, 2 misurini di latte, 60 g di burro, prezzemolo, 1 uovo, 250 ml di panna liquida, ½ misurino di vino bianco secco, pepe nero q.b., 400 g di cuori di carciofi (anche in scatola).
Preparazione:
Per ottenere 6/8 crespelle, inserire nel boccale, la farina e il latte, 30 sec vel 5. Dal foro del coperchio, inserire l'uovo e il sale: 30 sec vel 5. Trasferire in una ciotola e lasciare riposare almeno mezz’ora. Intanto preparare il ripieno: inserire nel boccale pulito, i cuori di carciofi: 15 sec vel 5. Toglierli e trasferire in un’altra ciotola. Inserire 50 gr di burro e uno spicchio d'aglio: 2 min 100° vel soft antiorario. Eliminate l'aglio e aggiungete i carciofi tritati e lasciarli insaporire 2 min 100° vel 1. Sfumare con il vino bianco, salare, pepare: cuocere 10 min 100° vel 1. Aggiungere la panna e il prezzemolo dal foro del coperchio e continuare la cottura per addensare il composto: 5 min 100° vel 1. Intanto cuocere le crespelle a cui avrete sciolto 10 gr di burro fatto fondere a fuoco basso nella padella antiaderente ben calda (o nell’apposito padellino per creps), in questo modo non sarà necessario ungerla nuovamente tutte le nove volte successive. Versatevi al centro un mestolino del composto, inclinando la padella e facendola roteare immediatamente in tutti i sensi, in modo tale che il composto si distribuisca uniformemente sul fondo senza salire però sui lati.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10334/normal_crespelle_ai_carciofi_010.jpghttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10334/normal_crespelle_ai_carciofi_009.jpghttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10334/normal_crespelle_ai_carciofi_011.jpg
Cuocere la crespella su un lato, fin quando i bordi cominceranno a staccarsi e ad arricciarsi, quindi giratela sull'altro lato (generalmente sono sufficienti 10 - 15 secondi per ogni lato). Riempite le crespelle con il composto di carciofi e inserirle nel forno caldo per 5 min a 180° e servitele calde accompagnate con il classico sorriso che riscalderà il cuore del/della Vs. partner. Buon appetito.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10334/normal_crespelle_ai_carciofi_010.jpghttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10334/normal_crespelle_ai_carciofi_012.jpg