miciola
26-01-2006, 11:41
Vi posto questa ricettina leggerina, leggerina ma che a me piace tanto:
Ingredienti per 4 porzioni
400 gr pasta formato gemelli
4 salsicce fresche di macelleria
200 gr mascarpone (meglio se fresco)
1 bustina di zafferano
1/2 bicchiere comodo di acqua
parmigiano
Preparazione
Spellare le salsicce e con una forchetta schiacciarle per bene. Metterle in una padella larga insieme al bicchiere di acqua e cuocerle cercando di schiacciarle il più possibile. Quando l'acqua si sarà ritirata aggiungere il mascarpone e far andare ancora un po'. Unire lo zafferano e quando la pasta sarà cotta versarla direttamente nel sughetto e saltare a fuoco vivo. Vi consiglio di aggiungere 1-2 cucchiai di acqua della pasta. Condire a piacere con parmigiano.
Ciao e buon pranzo!
Sandra
Ingredienti per 4 porzioni
400 gr pasta formato gemelli
4 salsicce fresche di macelleria
200 gr mascarpone (meglio se fresco)
1 bustina di zafferano
1/2 bicchiere comodo di acqua
parmigiano
Preparazione
Spellare le salsicce e con una forchetta schiacciarle per bene. Metterle in una padella larga insieme al bicchiere di acqua e cuocerle cercando di schiacciarle il più possibile. Quando l'acqua si sarà ritirata aggiungere il mascarpone e far andare ancora un po'. Unire lo zafferano e quando la pasta sarà cotta versarla direttamente nel sughetto e saltare a fuoco vivo. Vi consiglio di aggiungere 1-2 cucchiai di acqua della pasta. Condire a piacere con parmigiano.
Ciao e buon pranzo!
Sandra