dream78
26-01-2006, 17:17
Ciao a tutti
volevo condividere con voi questo mio esperimento.
Ho deciso di usare la ricetta della treccia brioche con la macchina del pane...il risultato: ottimo. :D :D
La ricetta prevede:
500g farina manitoba
2 tuorli
75 g burro fuso (tiepido)
200 ml latte
100 zucchero
1 cubetto lievito
Ho sciolto il lievito in 100 ml di latte e lo zucchero nel latte rimasto, poi ho inserito tutti gli ingredienti nella mdp
Ho selezionato il programma impasto. La mia mdp prevede un programma di 1h 50m preriscaldamento impasto e lievitazione. Alla fine del programma ho messo l'impasto a lievitare nel forno tutta la notte e questa mattina ho realizzato la briosche con la sua forma a treccia, ho lucidato con tuorlo e zucchero...ho lasciato lievitare ancora 1 ora e alla fine ho infornato a 180 x 25" ( io uso un forno a gas).
Volevo fotografare la" mia treccia " ma ....giusto il tempo di ricaricare le pile alla macchina digitale e della mia brioche non e' rimasto altro che il calco dell'arcata dentaria del mio maritino :'-( :'-( (la prossima volta carico prima la macchina e poi inforno).
Ciao Ilaria
volevo condividere con voi questo mio esperimento.
Ho deciso di usare la ricetta della treccia brioche con la macchina del pane...il risultato: ottimo. :D :D
La ricetta prevede:
500g farina manitoba
2 tuorli
75 g burro fuso (tiepido)
200 ml latte
100 zucchero
1 cubetto lievito
Ho sciolto il lievito in 100 ml di latte e lo zucchero nel latte rimasto, poi ho inserito tutti gli ingredienti nella mdp
Ho selezionato il programma impasto. La mia mdp prevede un programma di 1h 50m preriscaldamento impasto e lievitazione. Alla fine del programma ho messo l'impasto a lievitare nel forno tutta la notte e questa mattina ho realizzato la briosche con la sua forma a treccia, ho lucidato con tuorlo e zucchero...ho lasciato lievitare ancora 1 ora e alla fine ho infornato a 180 x 25" ( io uso un forno a gas).
Volevo fotografare la" mia treccia " ma ....giusto il tempo di ricaricare le pile alla macchina digitale e della mia brioche non e' rimasto altro che il calco dell'arcata dentaria del mio maritino :'-( :'-( (la prossima volta carico prima la macchina e poi inforno).
Ciao Ilaria