Linguine al Mare in Burrasca

[Black Barbie]

Linguine al Mare in Burrasca

Ingredienti:

• 500 g. Linguine
• 400 g. Gamberi
• 500 g. Cozze
• 500 g. Vongole veraci
• 500 g. seppie
• aglio
• 1 bicchiere di vino bianco
• prezzemolo
• pomodorini freschi
• olio extravergine d'oliva
• sale
• pepe

Procedimento:

Innanzitutto dovete mettere a spurgare le vongole, mettetele in un contenitore con abbondante acqua e sale per un'ora. Nel frattempo pulite bene le cozze e le seppie.
In una padella capiente, mettete un po' d'olio d'oliva a soffriggere con l'aglio e il prezzemolo,le seppie tagliate a striscioline, sfumate con un bicchiere di vino bianco, poi aggiungete i pezzetti di pomodoro fresco tagliato a cubetti, aggiungi un po' di sale & pepe (o peperoncino, se preferisci)., e lasciate insaporire.
Aggiungete le vongole, quando sono aperte, scolatele e mettetele in un altro recipiente,poi gamberi, a cottura ultimata, togliete anche questi, e infine le cozze....quando saranno aperte, bisogna toglierle.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10345/normal_101_1366.JPG


http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10345/normal_101_1367.JPG

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10345/normal_101_1368.JPG


Fai restringere il sugo che a questo punto dovrebbe essere un pò liquido dall'acqua scaricata dai molluschi.
Fai cuocere le linguine e scolale al dente, scolala e falla mantecare in padella per un paio di secondi. Nel frattempo accendi il forno e fai riscaldare la ciotola con tutti i frutti di mare. Unisci il tutto e porta in tavola fumanti.....:)


http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10345/101_1374.JPG

[Erin Shore]

Guarda, non ho parole... :eek: :eek: :eek:
Ma sei troppo brava, vulcanica! Complimenti. :D

[faby]

:eek: ..............che bello,complimenti......ciao faby

[frangipane]

spettacolare :p: :p: :p: :p:

[fedia]

Accidenti che meraviglia!!!
Ieri ho fatto anch'io un piatto simile (però ho usato gli spaghetti) ma non era così coreografico in quanto ho curato sia i molluschi che i gamberi che le cicale di mare (da noi "canoce") perchè i miei non gradiscono curare il pesce! A Venezia si chiamano spaghetti allo scoglio.

[ellina]

Sono senza parole! Brava!

[vapjazz]

bella ricetta e belle foto !!!

[adorai]

....MA LE LINGUINE?? LE HAI MESSE???

:D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D
Linguine al Mare in Burrasca

Ingredienti:

• 500 g. Linguine
• 400 g. Gamberi
• 500 g. Cozze
• 500 g. Vongole veraci
• 500 g. seppie
• aglio
• 1 bicchiere di vino bianco
• prezzemolo
• pomodorini freschi
• olio extravergine d'oliva
• sale
• pepe

Procedimento:

Innanzitutto dovete mettere a spurgare le vongole, mettetele in un contenitore con abbondante acqua e sale per un'ora. Nel frattempo pulite bene le cozze e le seppie.
In una padella capiente, mettete un po' d'olio d'oliva a soffriggere con l'aglio e il prezzemolo,le seppie tagliate a striscioline, sfumate con un bicchiere di vino bianco, poi aggiungete i pezzetti di pomodoro fresco tagliato a cubetti, aggiungi un po' di sale & pepe (o peperoncino, se preferisci)., e lasciate insaporire.
Aggiungete le vongole, quando sono aperte, scolatele e mettetele in un altro recipiente,poi gamberi, a cottura ultimata, togliete anche questi, e infine le cozze....quando saranno aperte, bisogna toglierle.

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Fai restringere il sugo che a questo punto dovrebbe essere un pò liquido dall'acqua scaricata dai molluschi.
Fai cuocere le linguine e scolale al dente, scolala e falla mantecare in padella per un paio di secondi. Nel frattempo accendi il forno e fai riscaldare la ciotola con tutti i frutti di mare. Unisci il tutto e porta in tavola fumanti.....:)


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