monica2158
03-09-2009, 10:05
Mucver Di Melanzane
Contorno a base di melanzane tipico della Turchia
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/Mucver_Di_Melanzane_22.jpg
Ingredienti
per 8 persone
In rosso ci sono le mie modifiche alla ricetta originale
3 melanzane
3 cipolle tritate finemente
1 spicchio di aglio tritato finemente
150 gr. di formaggio bianco grattugiato
1 mazzetto di prezzemolo tritato
1 tazza di farina
1/2 tazza di pangrattato
1/2 tazzina da caffè di latte
3 cucchiai di burro
2 pomodori piccoli
2 peperoni piccoli
5 uova
1 bicchiere di olio d'oliva Io preferisco usare l'olio di semi
Procedimento
Pelare le melanzane, tagliarle a dadini, salarle e lasciarle riposare per 15 minuti, poi lavarle e asciugarle.
Pelare i pomodori ed eliminare succo e semi.
Tagliare i peperoni a pezzetti.
Rosolare le cipolle nel burro per 2 minuti, aggiungere peperoni e aglio e far rosolare per altri 2 minuti, aggiungere le melanzane e i pomodori e far cuocere per 3 o 4 minuti a fuoco vivo.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/Mucver_Di_Melanzane_a.jpg
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/Mucver_Di_Melanzane_b.jpg
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/Mucver_Di_Melanzane_c.jpg
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/Mucver_Di_Melanzane_d.jpg
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/Mucver_Di_Melanzane_e.jpg
Trasferire in un recipiente e lasciar raffreddare, quindi aggiungere gli altri ingredienti tranne l'olio e metà del pangrattato, mescolare.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/Mucver_Di_Melanzane_f.jpg
Farne polpettine quanto una noce passarle nel rimanente pangrattato e poi friggerle in olio bollente.
Asciugare su carta per fritti e servire!!!
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/Mucver_Di_Melanzane_g.jpg
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/Mucver_Di_Melanzane_21.jpg
:rolleyes:
Contorno a base di melanzane tipico della Turchia
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/Mucver_Di_Melanzane_22.jpg
Ingredienti
per 8 persone
In rosso ci sono le mie modifiche alla ricetta originale
3 melanzane
3 cipolle tritate finemente
1 spicchio di aglio tritato finemente
150 gr. di formaggio bianco grattugiato
1 mazzetto di prezzemolo tritato
1 tazza di farina
1/2 tazza di pangrattato
1/2 tazzina da caffè di latte
3 cucchiai di burro
2 pomodori piccoli
2 peperoni piccoli
5 uova
1 bicchiere di olio d'oliva Io preferisco usare l'olio di semi
Procedimento
Pelare le melanzane, tagliarle a dadini, salarle e lasciarle riposare per 15 minuti, poi lavarle e asciugarle.
Pelare i pomodori ed eliminare succo e semi.
Tagliare i peperoni a pezzetti.
Rosolare le cipolle nel burro per 2 minuti, aggiungere peperoni e aglio e far rosolare per altri 2 minuti, aggiungere le melanzane e i pomodori e far cuocere per 3 o 4 minuti a fuoco vivo.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/Mucver_Di_Melanzane_a.jpg
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Trasferire in un recipiente e lasciar raffreddare, quindi aggiungere gli altri ingredienti tranne l'olio e metà del pangrattato, mescolare.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/Mucver_Di_Melanzane_f.jpg
Farne polpettine quanto una noce passarle nel rimanente pangrattato e poi friggerle in olio bollente.
Asciugare su carta per fritti e servire!!!
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/Mucver_Di_Melanzane_g.jpg
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/Mucver_Di_Melanzane_21.jpg
:rolleyes: