lumica
27-01-2006, 22:09
Ho provato a fare la torta della nonna e questo è il risultato:
Ecco la ricetta
Per la pasta frolla:300 gr. farina-150 gr. burro-150 gr. zucchero a velo-1 uovo e 2 tuorli-scorza di un limone frattugiata.
Per il ripieno.230 gr. acqua-3 cucchiai di succo di limone-2 limoni non trattati-2 tuorli-230 gr di zucchero-25 gr. di farina-50 gr. dipanna.
Impastare la pasta frolla e metterla a riposare in frigo.
Per la crema :ricavare delle scorzette dai 2 limoni e fatele bollire con lo zucchero nell'acqua per 15 minutia fuoco basso e poi filtrate.Montare i tuorli versando poco a poco lo sciroppo ancora caldo,quindi unite la farina e mescolate.Cuocete la crema a fuoco basso,poi,quando sarà addensate fatela raffreddare.Aromatizzare con i 3 cucchiai di succo di limone e aggiungere la panna montata.
Per decorare una bustina di pinoli-zucchero a velo.
Ricavare 2 dischi di pasta frolla e metterne 1 in una teglia imburrata,versare la crema e spargeteci sopra dei pinoli,coprire con il 2° disco di pasta frolla,far aderire bene i bordi e cuocere a 180° per 30 minuti.Decorare con zucchero a velo e pinoli.
La porterò domani sera ad una cena.poi vi farò sapere comè e se mi riesce faccio una foto al ripieno.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10352/normal_DSCN1902.jpg
Ecco la ricetta
Per la pasta frolla:300 gr. farina-150 gr. burro-150 gr. zucchero a velo-1 uovo e 2 tuorli-scorza di un limone frattugiata.
Per il ripieno.230 gr. acqua-3 cucchiai di succo di limone-2 limoni non trattati-2 tuorli-230 gr di zucchero-25 gr. di farina-50 gr. dipanna.
Impastare la pasta frolla e metterla a riposare in frigo.
Per la crema :ricavare delle scorzette dai 2 limoni e fatele bollire con lo zucchero nell'acqua per 15 minutia fuoco basso e poi filtrate.Montare i tuorli versando poco a poco lo sciroppo ancora caldo,quindi unite la farina e mescolate.Cuocete la crema a fuoco basso,poi,quando sarà addensate fatela raffreddare.Aromatizzare con i 3 cucchiai di succo di limone e aggiungere la panna montata.
Per decorare una bustina di pinoli-zucchero a velo.
Ricavare 2 dischi di pasta frolla e metterne 1 in una teglia imburrata,versare la crema e spargeteci sopra dei pinoli,coprire con il 2° disco di pasta frolla,far aderire bene i bordi e cuocere a 180° per 30 minuti.Decorare con zucchero a velo e pinoli.
La porterò domani sera ad una cena.poi vi farò sapere comè e se mi riesce faccio una foto al ripieno.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10352/normal_DSCN1902.jpg