Visualizza Versione Completa : piadina...bimby
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oztralia
28-01-2006, 22:45
Stasera x cena "piadina" non sarà proprio doc ma a tutta la famiglia è piaciuta molto...
allora x circa 8/10 piadine
ingredienti:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10199/normal_Immagine_245.jpg
500gr farina
MEZZO cucchiaino di bicarb.
250gr latte
50gr olio o strutto
1 cucchiaino di sale
Procedimento:
latte-olio-sale nel boccale 1 min 37° vel 4
aggiungere la farina e il bicarbonato e lavorare x 10 sec vel 6 poi impastare 2 min vel spiga.
con la pasta ottieni circa 8/10 piadine, (io ho diviso l'impasto in 10 parti uguali) e stendere ad un diametro di circa 15-20cm...
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10199/normal_Immagine_246.jpg-0- http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10199/normal_Immagine_247.jpg
io ho usato una padella antiaderente x cuocere, mi scuseranne le romagnole , ma non ho quella pietra.. si chiama testo???...x cuocere sulle brace...perciò...è andata così..
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10199/normal_Immagine_248.jpg-0-http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10199/normal_Immagine_249.jpg
dimenticavo dentro metto di tutto!!!!
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10199/normal_Immagine_250.jpg
Annalisa
29-01-2006, 00:25
daniela, lunedì le provo sicuramente...domani..anzi oggi.....a pranzo ..leggeri..abbiamo una cena a base di...... lo scrivo ma non scandalizzatevi........ossa di maiale bollite......... siamo stati invitati......sembra strano...ma da noi sono prelibate, fresche.....solo con sale e basta.......
oztralia
29-01-2006, 08:35
daniela, lunedì le provo sicuramente...domani..anzi oggi.....a pranzo ..leggeri..abbiamo una cena a base di...... lo scrivo ma non scandalizzatevi........ossa di maiale bollite......... siamo stati invitati......sembra strano...ma da noi sono prelibate, fresche.....solo con sale e basta.......
ossa di maiale,che coincidenza!!!:eek: le ha fatte proprio ieri mia suocera....MOOOOLto prelibate..;) .(io non le mangio però)...volevo fare le foto, ma sinceramente non è che si presentano molto bene ....una volta si regalavono ora costano €2 al kilo..!!!
poi cotechino fatto in casa, salame bollito,polentina bella morbida e....hanno fatto una abuffata!!
Brava Oz...le piadine mancavano proprio...senti ,hai messo il coperchio per far sciogliere meglio i formaggi?o hai girato la piadina da ambedue i lati,una volta rosolata?
oztralia
30-01-2006, 12:07
Ho GIRATO LA PIADINA UN PO' DA UNA PARTE E POI DALL'ALTRA, con il coperchio non ho mai provato potrebbe essere un'idea!!;)
CHE BELLE OZ!!:p:
ma quante ne vengono con le dosi che hai postato??;)
infatti...quante ne escono???Poi che dici con lo strutto la friabilità è maggiore?
infatti...quante ne escono???Poi che dici con lo strutto la friabilità è maggiore?
Che testa che sono...le ha scritte sopra...8 o 10...
Ma l'olio è d'oliva o di semi?
oztralia
30-01-2006, 17:51
lo strutto non lo trovo spesso, perciò uso olio evo del garda!!!
manuelita
11-02-2006, 15:00
... donne.. domanda...
secondo voi per me che sono intollerante al latte.. se nell'impasto metto l'acqua..come vengono??
Grazie.. scusate la sparata un po' sciocca ma adoro la piadina...
brigidaa
11-02-2006, 15:52
... donne.. domanda...
secondo voi per me che sono intollerante al latte.. se nell'impasto metto l'acqua..come vengono??
Grazie.. scusate la sparata un po' sciocca ma adoro la piadina...
fai queste che mi ha passato la mia rappresentante nilla bertani:
500gr farina 00
70gr di olio extra vergine d'oliva
10gr di sale
2 misurini di acqua calda
inserire nel boccale la farina, sale, olio ed acqua: 30sec. vel 7, poi 20sec. spiga.
è per il tm21...ma non cambia niente:D
oztralia
11-02-2006, 16:02
... donne.. domanda...
secondo voi per me che sono intollerante al latte.. se nell'impasto metto l'acqua..come vengono??
Grazie.. scusate la sparata un po' sciocca ma adoro la piadina...
non c'è problrma sostituisci tranquillamente con acqua...;)
manuelita
28-02-2006, 12:21
Grazie per avermi dato la variante senza latte.. solo che avevo un'altra curiosità (si però stasera le provo .. mi fan troppa voglia..); va aggiunto anche un pizzico di bicarbonato?
In caso, a cosa serve per far venire le particine un pò più scurette come nella foto?
Spero che mi vengano belle oltre che buone.. bisogna fare la spesa adesso per la farcitura !
Mo' mi mobilito !!
Un bacione a tutte, siete preziosissime e scusate se io continuo a stressarvi di domande !!
Manu
oztralia
28-02-2006, 14:03
Grazie per avermi dato la variante senza latte.. solo che avevo un'altra curiosità (si però stasera le provo .. mi fan troppa voglia..); va aggiunto anche un pizzico di bicarbonato?
In caso, a cosa serve per far venire le particine un pò più scurette come nella foto?
Spero che mi vengano belle oltre che buone.. bisogna fare la spesa adesso per la farcitura !
Mo' mi mobilito !!
Un bacione a tutte, siete preziosissime e scusate se io continuo a stressarvi di domande !!
Manu il bicarb serve certo.. http://smileys.smileycentral.com/cat/10/10_5_132.gif (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001_ZS) .ed è usato come lievitante!!
manuelita
23-03-2006, 16:56
Grazie per la dritta del bicarbonato, solo che non so in che dose.. va beh, ho visto che anche senza vengono molto buone..
le faccio anche stasera e le metto via per domani così finito il lavoro .. cena quasi pronta !!
Un bacione
Manu
oztralia
23-03-2006, 17:27
se vedi l'inizio di questo post c'è la ricetta :x 500gr di farina usi 1/2 cucchiaino di bicarb.
http://smileys.smileycentral.com/cat/36/36_11_16.gif (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001_ZS)LE HO FATTE !!!BONE! anzi BONISSIME!! Complimenti oz...sei una sicurezza....
oztralia
29-03-2006, 14:22
prego.......(:-* .....!!!
le ho provate...buonissime....e velocissime da fare...
Dani.....ottime le ho fatte questa sera a cena....c'erano anche i suoceri....mi hanno fatto i complimenti......e le ha meìangiate anche il "rompino"......:D grazieeeee!:)
fai queste che mi ha passato la mia rappresentante nilla bertani:
500gr farina 00
70gr di olio extra vergine d'oliva
10gr di sale
2 misurini di acqua calda
inserire nel boccale la farina, sale, olio ed acqua: 30sec. vel 7, poi 20sec. spiga.
è per il tm21...ma non cambia niente:D
Se posso dare un suggerimento, io metto 80gr di strutto e 20gr di olio perchè sono più friabili; un pizzico di bicarbonato come lievitante e un cucchiaiono di miele perchè si conservano morbide più a lungo (se ne avanzano):)
oztralia
01-04-2006, 08:46
Dani.....ottime le ho fatte questa sera a cena....c'erano anche i suoceri....mi hanno fatto i complimenti......e le ha meìangiate anche il "rompino"......:D grazieeeee!:)
ogni famiglia ha il "suo" rompino io ho mio figlio e devo dire che anche lui ne va matto!! sono felice che sono piaciuti!!:D
bluerose79
06-04-2006, 17:48
...ma al posto dello strutto si potrebbe mettere il burro o meglio ancora la margarina?!?!?!?!?!
fatemi sapere se qualcuno ha mai provato...
ps:cmq stasera faccio questa ricetta:D
baci e abbracci
...ma al posto dello strutto si potrebbe mettere il burro o meglio ancora la margarina?!?!?!?!?!
fatemi sapere se qualcuno ha mai provato...
ps:cmq stasera faccio questa ricetta:D
baci e abbracci
.........di sicuro l'olio non credo ci siano problemi, facci sapere il risultato:)
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