Pasta al forno con Carciofi e Funghi

[dgdrosanna]

Ho preso spunto dalla ricetta di ropa (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=7519), ma siccome io non avevo limiti di calorie ho aggiunto qualcosina :D

ingredienti per 2 persone
200 gr di rigatoni
3 bei carciofi a fettine sottili passati in padella
2 funghi champignon, di quelli giganti, trifolati
1 fetta di prosciutto cotto
1 mozzarella di bufala da 100 gr
300 ml di besciamella abbastanza liquida


http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10266/normal_RigatoniCarciofi_%282%29.JPG

Ecco un particolare della besciamella già arricchita con i carciofi, i funghi e il prosciutto cotto tagliato a pezzi piccoli.

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Nel frattempo l'acqua per la pasta bolliva, ho buttato i rigatoni e li ho portati a mezza cottura. Li ho scolati, li ho conditi con la salsa, li ho versati in una teglia di 24 cm di diametro e infine li ho cosparsi di cubetti di mozzarella.

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A questo punto li ho infornati e lasciati a gratinare una mezz'ora..

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Come ho già detto in qesto forum, il mio forno lascia un po' a desiderare, la gratinatura non è perfetta.. ma il sapore è ottimo!! :D

Buon Appetito!!

[Anniesap]

Gnammmmm e slurppp!!
Che buona che dev'essere questa pasta!!:p:
Complimentissimi!!!:D

[explora]

Nella besciamella metti il parmigiano? 1/2 litro di latte)

Grazie


Domani la faccio però aumentando il numero di carciofi e di funghi visto che io e la mia metà siamo golosi di salsa.

[dgdrosanna]

Nella besciamella metti il parmigiano? 1/2 litro di latte)

Grazie


Domani la faccio però aumentando il numero di carciofi e di funghi visto che io e la mia metà siamo golosi di salsa.



Quando faccio la pasta al forno di solito abbondo col parmigiano, che aggiungo al resto degli ingredienti, questa volta ho evitato, mi sembrava già bello calorico! :D :D
La besciamella che faccio io è molto semplice: per ogni cucchiaio di farina (colmo o raso a seconda se voglio la besciamella densa o liquida) un bicchiere di latte (di quelli da vino), un filo d'olio, un po' di sale. A fine cottura una bella grattatina di noce moscata e pepe.
In questo piatto se avessi messo il parmigiano l'avrei grattato sopra per formare una bella crosticina saporita!! :D