Cornetti Salati con Prosciutto e Mozzarella

[gianor2003]

:D ;) Ciao Simo(:-*


Li ho fatti ieri e volevo ringraziarti perchè sono piaciuti molto!!!!!!Poi vi darò la ricetta di una brioche salata con peperoni arrostiti, prosciutto cotto e mozzarella!!!

[bicci88]

Fatti con "quel che c'era"...sono piaciuti molto, belli morbidi!...il ripieno è frutto di quello che avevo in casa!:D

INGREDIENTI

300 g. di farina manitoba

100 ml. di latte tiepido

17 g. di lievito di birra fresco

1 cucchiaino e 1/2 di sale

1/2 cucchiaino di zucchero

2 uova

50 g. di burro

PER FARCIRE

125 g. di mozzarella

100 g. di prosciutto

salsa di pomodoro

INOLTRE

origano

olio

Per la pasta: sciogliete il lievito di birra nel latte tiepido. Mettete la farina in una ciotola, mescolatela con lo zucchero e il sale; fate il buco al centro e poneteci il burro morbido e le due uova, mescolate per far assorbire un pò di farina.

Unite il latte e impastate, aggiungendo ancora latte se ne serve: la pasta deve essere molto morbida, ma non appiccicosa, quindi aggiungete poco latte alla volta. Desistete dall'aggiungere farina: più viene lavorata, più facile sarà da maneggiare.

Lavorate la pasta sul tavolo per almeno 15 minuti, quindi ponetela a lievitare fino a quando avrà raddoppiato di volume.

Tritate la mozzarella ed il prosciutto con il coltello e mescolateli in una ciotola.

Stendete la pasta dell'altezza di 3mm., fatene un cerchio e tagliatelo a spicchi: spalmate ogni spicchio con della salsa di pomodoro, giusto per colorarlo.

Mettete al centro un pò di ripieno e arrotolate, partendo dal lato più largo, fin verso la punta.

Spennellate i cornetti di olio e cospargete di origano, quindi lasciateli riposare per una decina di minuti.

Preriscaldate il forno a 180° e cuocete i cornetti per 15 minuti.

..dal cerchio ricaviamo dei triangoli..
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN0295.JPG

..adagiamo un pò di ripieno..
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN0297.JPG

..eccoli sfornati..
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN0299.JPG

..e l'interno!
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN0301.JPG

..mmm..fratello goloso...
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN0302.JPG



sto cercando idde x il mio 18...k voglio fare a buffet... e queste..... sono una certezza!!!!!!

[zia ROBBI]

vorrei provarli anch'io ma dove trovo la farina di manitoba???
che differenza ha con quella 00

[Erin Shore]

La differenza è che la manitoba è una farina più forte, i prodotti lievitano meglio. Però se non la trovi non è un dramma, usa pure tranquillamente la 00! ;)

[loryminoz]

ciao! ho provato a fare i cornetti per il nostro minibuffet da giardino del giorno di Pasqua, eccoli:
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11020/normal_2_pasqua_2007.jpg
a parte che sono un po' imbranata a dare la forma giusta:o :o :o ....e le estremità hanno tutte una forma strana....erano ottimi! l'unica variante ke ho apportato alla ricetta è stata nell'utilizzo del lievito.
In questo periodo ho la sensazione ke il lievito di birra mi dia un po' fastidio e ho voluto usarne pochissimo preparando una biga il giorno prima con 5 gr di lievito e 50 gr di farina (la colomba di marble insegna.........:D ), poi il giorno dopo ho impastato il tutto e ho seguito la ricetta di night, lasciando lievitare i cornetti tutta la notte. Non si vedono ma ho messo sopra i semi di sesamo;) ! grazie night per la ricetta!
p.s. nessuno sa di qualke corso per imparare a fare i cornetti bene:rolleyes: :rolleyes: :rolleyes:

[nightfairy]

A me non sembrano brutti!:D sono contenta che ti siano piaciuti!

[Haruka84]

Ciao Night, curiosando nell'elenco ricette ho trovato questo post e ancora non riesco a capacitarmi di come abbia fatto a farmelo sfuggire prima!!!
Comunque, la mia domanda è molto semplice, si mantengono belli morbidi anche il giorno dopo???
Credo siano ottimi per una scampagnata ed avrei intenzione di farli la sera prima, secondo te freddi il giorno seguente sono buoni???:confused:

[nightfairy]

Ciao Night, curiosando nell'elenco ricette ho trovato questo post e ancora non riesco a capacitarmi di come abbia fatto a farmelo sfuggire prima!!!
Comunque, la mia domanda è molto semplice, si mantengono belli morbidi anche il giorno dopo???
Credo siano ottimi per una scampagnata ed avrei intenzione di farli la sera prima, secondo te freddi il giorno seguente sono buoni???:confused:

si, rimangono morbidi:)

[Haruka84]

Grazie Night, li proverò presto!!!(:-*

[lune1970]

sono nel forno:D,,,ne ho fatti tanto con mozzarella e prosciutto e per rpovare due con erbette e mozzarella....vediamo che ne viene fuori-....
mi sa che me li pappo tutti io!!!!:D


ciao ciao:D

[cicciuzza856]

Li ho fatti anche io, con pomodoro e mozzarella, un classico cha a casa mia non posso non fare, e anche con zucchine trifolate e philadelphia. ora sono nel forno, grazie è un'idea ottime per un pranzetto come oggi, fra vecchie amiche dove io volevo portare qualcsa di sfizioso...(:-*
Se riesco e se ne salvo qualcuno stasera metto la foto.

[Gabry60]

Grazie Night! :p::D
Ne farò un po' con funghetti sott'olio tritati e Philadelphia ed un po' con pomodori secchi sott'olio tritati e mozzarella a cubettini :p:
Buona giornata (:-*

[loryminoz]

domani viene una mia amica a studiare e ho voglia di viziarla un po'....e così finalmente ho rifatto i cornetti salati....e questa volta, anche se non ho seguito nessun corso:D, mi sembra di essere migliorata nella preparazione!
Sono sofficissimi! li ho fatti con pomodorino e mozzarella.......sopra ho messo i semi di papavero!
Eccoli:
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11020/normal_cornetti1.jpg
e ora l'interno (un po' sfuocato):
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11020/normal_cornetto.jpg
bhe daiii un po' si vede che mi sono letta tutti i post sui cornetti e sto imparando a incornettare:D:D:D

(:-*

[ciccipallina]

LI HO PREPARATI X LA FESTA DI DOMANI X REBECCA:DIRE CHE SONO OTTIMI è POCO....VI FARò PIACERE SE PIACERANNO ANCHE AGLI INVITATI....

[nightfairy]

Grazie Lory e Cicci(bello l'avatarrrr:p:)..mi fa piacere che vi siano piaciuti!

[luna rossa]

li ho appena sfornati , sono ottimi . più buoni di quello ke pensate

[Moki]

Visti solo ora, li farò anch'io.

[donnadifiume]

wow..........