Mostra versione intera : Cornetti Salati con Prosciutto e Mozzarella
nightfairy
30/01/06, 11.44
Fatti con "quel che c'era"...sono piaciuti molto, belli morbidi!...il ripieno è frutto di quello che avevo in casa!:D
INGREDIENTI
300 g. di farina manitoba
100 ml. di latte tiepido
17 g. di lievito di birra fresco
1 cucchiaino e 1/2 di sale
1/2 cucchiaino di zucchero
2 uova
50 g. di burro
PER FARCIRE
125 g. di mozzarella
100 g. di prosciutto
salsa di pomodoro
INOLTRE
origano
olio
Per la pasta: sciogliete il lievito di birra nel latte tiepido. Mettete la farina in una ciotola, mescolatela con lo zucchero e il sale; fate il buco al centro e poneteci il burro morbido e le due uova, mescolate per far assorbire un pò di farina.
Unite il latte e impastate, aggiungendo ancora latte se ne serve: la pasta deve essere molto morbida, ma non appiccicosa, quindi aggiungete poco latte alla volta. Desistete dall'aggiungere farina: più viene lavorata, più facile sarà da maneggiare.
Lavorate la pasta sul tavolo per almeno 15 minuti, quindi ponetela a lievitare fino a quando avrà raddoppiato di volume.
Tritate la mozzarella ed il prosciutto con il coltello e mescolateli in una ciotola.
Stendete la pasta dell'altezza di 3mm., fatene un cerchio e tagliatelo a spicchi: spalmate ogni spicchio con della salsa di pomodoro, giusto per colorarlo.
Mettete al centro un pò di ripieno e arrotolate, partendo dal lato più largo, fin verso la punta.
Spennellate i cornetti di olio e cospargete di origano, quindi lasciateli riposare per una decina di minuti.
Preriscaldate il forno a 180° e cuocete i cornetti per 15 minuti.
..dal cerchio ricaviamo dei triangoli..
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN0295.JPG
..adagiamo un pò di ripieno..
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN0297.JPG
..eccoli sfornati..
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN0299.JPG
..e l'interno!
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN0301.JPG
..mmm..fratello goloso...
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN0302.JPG
Belli!!! e devono essere ottimi!!! :p: :p: :p: da rifare! li proverò presto! ;)
:) Che brava che sei...ogni tua ricetta, accende in me il desiderio di provare:D .
Meno male che il mio tempo per cucinare è poco (rientro la sera dopo una giornata di lavoro) ed ho un papà e marito golosissimi:p: , fratelli, cognati che spazzolano ogni cosa che preparo:rolleyes: , sennò sarai obesa! Comunque ogni tanto si può osare!
Saluti e Complimenti ancora.
belli, complimenti !!!!:) :)
Maghellina
30/01/06, 15.33
Bravissima!!! Ti faccio una domanda (forse sciocca)http://img236.imageshack.us/img236/844/0113ay.gif (http://imageshack.us/): Posso invece che il prosciutto mettere mozzarella, stracchino e salsa al pomodoro???
nightfairy
30/01/06, 15.54
Bravissima!!! Ti faccio una domanda (forse sciocca)http://img236.imageshack.us/img236/844/0113ay.gif (http://imageshack.us/): Posso invece che il prosciutto mettere mozzarella, stracchino e salsa al pomodoro???
:D Grazieee..puoi metterci tutto quello che vuoi...quella è solo la mia idea, con ciò che avevo in casa e secondo i gusti di mio fratello, ma l'impasto è adatto a qualsiasi ripieno e cuoce perfettamemnte anche dentro;)
apokalipsenow
30/01/06, 16.03
mamma mia night...come devo fare cn te???
buoniiii
brava
ma quanti ne son venuti cn queste dosi??
Come dobbiamo fare tutti con lei:D ci mette all'ingrasso solo con gli occhi:D :D :D :p:
apokalipsenow
30/01/06, 16.17
già! cara laura!
io faccio tanto per stare a stecchetto...ma con lei non si può!
ho perso 4 kl...ma se mi peso mi sa tanto che ne avrò presi 8 solo guardando!!!
allora ho deciso! mò li provo dolci! fotografo tutti!..vediamo se ho ancora lievito e li preparo adesso! con ricotta e gocce cioccolata magari...o crema pasticcera! o nutella! o ...crema di latte! o nutella bianca!...mamma mia!
io li faccio se resisto anche a questi sono entrata nell'ottica della dieta!
a luglio mi aspetta il villaggio turistico!
nn posso nn dimagrire!
vi faccio sapere se li faccio! ok??
ciaoo a tutti brava night
e ciao laura
nightfairy
30/01/06, 16.26
mamma mia night...come devo fare cn te???
buoniiii
brava
ma quanti ne son venuti cn queste dosi??
:rolleyes: innocente sono...
..Ne sono venuti 8!
Oh che buoni! La ricetta è simile a quella della crostata con salsiccia e formaggi (manca la patata).
nightfairy
30/01/06, 18.48
Oh che buoni! La ricetta è simile a quella della crostata con salsiccia e formaggi (manca la patata).
mmm...no..non proprio!questa è più simile a cornetti al burro, che in genere si fanno dolci..consistenza e sapore sono diversi:D
Argh e ariargh :p:
Che buoni che devono essere fatinaaaa...mi viene fame anche se è l'una di notte passata!!:p:
Peccato che domani non sono a casa, altrimenti li avrei fatti di corsa!!!
(mi piacciono un sacco le tue ricette, sia dolci che salate...e poi vengono sempre benissimo ;) )
Complimenti come sempre...sei davvero brava brava :D
nightfairy
31/01/06, 09.05
Argh e ariargh :p:
Che buoni che devono essere fatinaaaa...mi viene fame anche se è l'una di notte passata!!:p: :D
Come tutte le fatine..notturna pure tu eh...e avevo fame anche io ieri..di qualsiasi cosa, e appunto mica ho trovato nulla a parte finocchi in casa..uffa!Sconsolata alle 4 ho toccato il letto...:o
Ho appena impastato..sto aspettando la lievitazione. Ho messo il lievito secco..speriamo bene! incrociamo le dita XXXXX
Non so più che dirti per farti i complimenti... sono davvero senza parole, ti riesce tutto benissimo... bravissima davvero!! BACI!!!
Ne ho fatti tanti e piccoli piccoli! Io c'ho messo (a random :D) sottilette scamorza salame milano, prosciutto cotto e mortadella.
In casa mia le cose che cucino sono sempre viste con diffidenza, oggi invece le locuste hanno spazzolato tutto!
Grazie night ^^
Come tutte le fatine..notturna pure tu eh...e avevo fame anche io ieri..di qualsiasi cosa, e appunto mica ho trovato nulla a parte finocchi in casa..uffa!Sconsolata alle 4 ho toccato il letto...:o
Oh sì sì, notturna e pure tanto ;) (se guardi i miei post, a volte hanno orari impossibili)...e conosco bene il languorino notturno che però..ahimè...devo far tacere, perchè altrimenti se mangiassi a quell'ora mi si stratificherebbe tutto immediatamente sui fianchi...sigh...:(
ciao, io sono nuova, è la prima volta che vi scrivo, ieri sera ho provato a fare i cornetti salati, ho cambiato il ripieno ( anche io li ho fatti con quello che avevo in casa) li ho riempiti con un mousse di melanzane e ricotta, sono venuti buonissimi, spazzolati tutti in un attimo, li ho fatti piccolini quindi con questa dose ne sono usciti 16 e non 8, l'unica differenza ho usato la farina 00 e non la manitoba.
ho fatto anche le foto provo ad inserirle, non so se ci riesco.
complimenti per la ricetta e complimenti a tutti voi per questo forum.
ciao
nightfairy
05/02/06, 20.28
Ciao e benvenuta:D ..sono contenta che ti siano piaciuti!
Fatti ieri sera (con farcitura di prosicutto cotto e mozzarella) per una cena tra amici...e sono venuti molto buoni, se li sono fatti fuori in pochissimo tempo ;)
Solita immagine da cellulare, quindi colori completamente falsati;) :
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10249/Immagine.jpg
Anch'io li ho fatti piccoli e me ne sono venuti 16 (ma è stato meglio così, perchè 8 sarebbero stati pochi ;) )
L'unica cosa è che come forma mi sono venuti un po' diversi dai tuoi, Night...e soprattutto in cottura il "triangolino" che li chiude si è sollevato...non ho mica capito perchè!:confused:
Comunque buonissimi, grazie per l'idea e per la ricetta, Night ;)
nightfairy
12/02/06, 16.34
:D ciao fatina...non so..credo basti spennellarli di più anche solo con acqua o un pò di uovo sbattuto, e dovrebbe rimanere attaccato!Nel mio caso l'impasto era umido di suo ed è bastato così!
Complimenti,s ono venuti bellissimi!
Ah, ecco...invece il mio si era asciugato un po' e ho faticato un po' a farli stare chiusi...li ho spennellati di olio prima di infornarli ma si vede che non è bastato ;)
Comunque alla prosima provo come dici tu, perchè sicuramente ci sarà una prossima volta, visto il consenso ricevuto (e visto quanto erano buoni;))
Grasssie fatina, sei sempre preziosa (:-*
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