fedia
30/01/06, 23.34
Gustoso piatto di seppie in umido "colorate" dal nero.
Ingredienti:
3 kg. di SEPPIE
OLIO e.v.o.
50gr. di BURRO
CIPOLLA
2 spicchi di AGLIO
PREZZEMOLO tritato
PEPE, SALE
CONSERVA di POMODORO
NERO di SEPPIA
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10338/normal_IMAGE0015r.JPG
Lavare bene e pulire le seppie, levare occhi, bocca, interiora, pelle e osso e tagliarle a striscioline.
Metterle in un tegame con un po' d'olio e.v.o., il burro,un po' di cipolla tritata grossolanamente, l'aglio, il prezzemolo tritato, poca conserva di pomodoro (io ho usato della salsa casalinga) e alcune gocce di nero prelevate dal sacchetto che c'era all'interno delle seppie.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10338/normal_IMAGE0017r.JPG
Far cuocere lentamente, mescolando spesso perchè non attacchino, finchè si è consumata tutta l'acqua emessa dalle seppie.
Servire preferibilmente con polenta.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10338/normal_IMAGE0020r.JPG
Con l'eventuale sugo avanzato si possono condire riso o spaghetti. Sono ottimi.
(il sapore di questo piatto è molto migliore della qualità delle foto!)
Fedia
Ingredienti:
3 kg. di SEPPIE
OLIO e.v.o.
50gr. di BURRO
CIPOLLA
2 spicchi di AGLIO
PREZZEMOLO tritato
PEPE, SALE
CONSERVA di POMODORO
NERO di SEPPIA
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10338/normal_IMAGE0015r.JPG
Lavare bene e pulire le seppie, levare occhi, bocca, interiora, pelle e osso e tagliarle a striscioline.
Metterle in un tegame con un po' d'olio e.v.o., il burro,un po' di cipolla tritata grossolanamente, l'aglio, il prezzemolo tritato, poca conserva di pomodoro (io ho usato della salsa casalinga) e alcune gocce di nero prelevate dal sacchetto che c'era all'interno delle seppie.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10338/normal_IMAGE0017r.JPG
Far cuocere lentamente, mescolando spesso perchè non attacchino, finchè si è consumata tutta l'acqua emessa dalle seppie.
Servire preferibilmente con polenta.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10338/normal_IMAGE0020r.JPG
Con l'eventuale sugo avanzato si possono condire riso o spaghetti. Sono ottimi.
(il sapore di questo piatto è molto migliore della qualità delle foto!)
Fedia