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Visualizza Versione Completa : bomboloni fritti


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nina81
16-09-2009, 09:28
ingredienti per l’impasto:
200 gr di patate lesse
350 gr di farina
8 gr di lievito
1 uovo
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
25 gr di burro morbido
50ml di latte tiepido

farcitura
mozzarella tagliata a dadini
affettato misto
olive nere
pomodori
sale e pepe

per friggere
olio di semi


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schiacciare le patate con un passa patate (io li ho passati nel bimby)
in una ciotola versare un po' di latte tiepido e sbriciolare il lievito,aggiungere il cucchiaino di zucchero e girare fino a scioglierlo. coprirlo con un piattino.


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/P1020530.JPG
setacciare la farina in una ciotola larga e versare il lievito sciolto e mescolare un po'


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http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/P1020534.JPGversare le patate, sale, uovo e burro.
amalgamare il tutto con una forchetta aggiungendo poco per volta il latte tiepido.


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lavorare l'impasto per almeno 10 minuti. rimettere l'impasto nella ciotola infarinata, coprire con un canovaccio umido e farlo lievitare fino a quando il volume sarà raddoppiato (almeno 1 ora).

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con un matterello stendere l'impasto sul piano da lavoro infarinato in una sfoglia spessa 1 cm e ritagliare i dischi di circa 8 cm.

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tagliare a listarelle l'affettato, le olive i pomodori e la mozzarella,metterci il ripieno e chiuderli a mo di palloncino (allungando un pochino i lati del cerchio)

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disporli con la chiusura verso il basso sulla placca da forno infarinata e far lievitare per altri 20 min nel forno preriscaldato a 40°

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dopo 20 minuti...
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friggere il bomboloni in olio per 1-2 minuti. girare i bomboloni a metà cottura in modo che diventino dorati ovunque. farli raffreddare su carta assorbente...

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Spero vi piacciano.
occhiblu
16-09-2009, 09:44
molto sfiziosi........ma si possono cucinare anche al forno?:)
nina81
16-09-2009, 09:59
sinceramente non li ho mai fatti al forno...si dovrebbe provare...ma penso che si possa fare.;)
c@rol
16-09-2009, 10:16
Che bonta!
faomilla
16-09-2009, 10:31
....Devono essere sublimi:eek:...Che fame...BRAVA!!!;)
giu$y
16-09-2009, 10:32
Buonissimiii
giò69
16-09-2009, 11:01
nina che farina usi?mi hanno fatto venire voglia:p:
nina81
16-09-2009, 11:03
nina che farina usi?mi hanno fatto venire voglia:p:


la farina 00
giò69
16-09-2009, 11:06
grazie gentilissima,li faccio poi ti faccio sapere(:-*(:-*(:-*
pallino
16-09-2009, 11:12
Buonissimi:p: ma come mai non prosegui l'impasto nel bimby?
nina81
16-09-2009, 11:13
Buonissimi:p: ma come mai non prosegui l'impasto nel bimby?

Perchè mi piace impastare e impasticciare con le mani;)...ma con il bimby viene buono uguale...:p:
purpetta
16-09-2009, 11:15
Buooni...ma non si potrebbe impastare direttamente nel bimby?
nina81
16-09-2009, 11:19
Buooni...ma non si potrebbe impastare direttamente nel bimby?


sì, questa è la versione bimby:
versare il latte ne bimby: 3' vel 1 50°
aggiungere il lievito e lo zucchero e mescolare 30'' vel 2
aggiungere la farina, le patate, l'uovo, il burro e il sale e impastare 3' vel spiga. rovesciare l'impasto sul piano infarinato e continuare ad impastare per 2 minuti...
Provate e poi fatemi sapere:D
giò69
16-09-2009, 11:24
ma ti sei dimenticata l'uovo ,quando ne devono mettere?:confused:
nina81
16-09-2009, 11:27
ma ti sei dimenticata l'uovo ,quando ne devono mettere?:confused:

scusami, hai ragione, non l'ho messo negli ingredienti...ma ora ho aggiustato...ce ne vuole 1 solo
purpetta
16-09-2009, 11:27
sì, questa è la versione bimby:
versare il latte ne bimby: 3' vel 1 50°
aggiungere il lievito e lo zucchero e mescolare 30'' vel 2
aggiungere la farina, le patate, l'uovo, il burro e il sale e impastare 3' vel spiga. rovesciare l'impasto sul piano infarinato e continuare ad impastare per 2 minuti...
Provate e poi fatemi sapere:D
Grazie per la conversione;)
_*Paola*_
16-09-2009, 11:33
Questa è una vera tentazione...
Cecilietta
16-09-2009, 12:30
Beh...mi sembrano davvero eccezionaliiiiiiii
Da provare sicuramente!!

Ma secondo te come riescono al forno? :D
Brava!!!
mariapia dena
16-09-2009, 12:39
questa sera li farò......devono essere buonissimiiiiiiiiiiiiiiiiii..un abbraccio Mapi.
nina81
16-09-2009, 12:42
Beh...mi sembrano davvero eccezionaliiiiiiii
Da provare sicuramente!!

Ma secondo te come riescono al forno? :D
Brava!!!

Penso siano buoni lo stesso...non li ho mai provati al forno,ma sono da provare...
giò69
16-09-2009, 12:50
scusami ancora nina,ti chiedo il latte in totale quando ne metti?nella ricetta c'è scritto 50ml dove sciogli il lievito e per impastare quando?:confused:
monica2158
16-09-2009, 12:55
Che meravigliosa bomba calorica!!! :D ;)
noska
16-09-2009, 13:43
:p::p::p::p::p::p::p::p::p::p::p::p::p::p::p::p::p : Questo è il cibo golosissimo che mangereai anche alle 7 del mattino:p::p::p:, grazie x la tua ricetta, un caro saluto da Noska ciao :););)
soya
16-09-2009, 13:48
gnam gnam che buoniiiiiii:p::p::p:
pappona gaudente
16-09-2009, 13:54
mammamia che goduria!!!!!