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Visualizza Versione Completa : potage bonne femme(zuppa di patate, ma è più una crema)


brigidaa
26-01-2006, 15:16
inizio io:D ieri sera ho presentato un menu a base di patate:D :D


potage bonne femme(zuppa di patate, ma è più una crema)


660gr di patate sbucciate e tagliate a pezzi
2 carote sbucciate e tagliate a pezzi
2 porri piccoli o 1 grande tagliato a rondelle
750gr bordo vegetale(o acqua e dado vegetale bimby)
200ml panna acida
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/panna_acida.JPG
sale pepe
paprika forte
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/potatislada3.JPG


tritare le carote nel bimby. 10 sec Turbo. aggiungere le patate ed il porro: 10min 70° vel. 1
aggiungere il brodo(o l'acqua ed il dado): 25min 100° vel 2.
frullare il tutto: 1min da vel. 2-Turbo.
aggiustare di sale e pepe
aggiungere la panna acida: 5min 70° vel 2
servire con formine abbrustolite di pan carrè
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/potage2.JPG (le mie sono a forma di fiorellini:D )
e una spolverata di paprika forte sopra.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10070/potage3.JPG
ivanka
15-09-2007, 14:03
Mi piaciono tanto tutti questi tipi di creme. Questa proverò sicuramente. Ma dove trovi la panna acida? Non l'ho mai vista in Italia.
coralloh
15-09-2007, 14:26
qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=19798&highlight=panna+acida)marble indica come farla in casa:)
ivanka
15-09-2007, 14:34
Grazie, visto che sulla foto c'è un vasetto ho chesto se si trova da qualche parte. Proverò a farla così.
brigidaa
15-09-2007, 19:06
Mi piaciono tanto tutti questi tipi di creme. Questa proverò sicuramente. Ma dove trovi la panna acida? Non l'ho mai vista in Italia.


l'ho trovo alla metro(super all'ingrosso) e all'orvea( super trentino).
prova seguire la ricetta di annarita...va benissimo
ivanka
15-09-2007, 19:32
l'ho trovo alla metro(super all'ingrosso) e all'orvea( super trentino).
prova seguire la ricetta di annarita...va benissimo
Alla prima occasione guarderò alla Metro a Milano. Se no, faccio come dite voi che forse è meglio(:-*
fedia
15-09-2007, 20:29
Mi piace questa ricetta!:p::p::p:
E poi la trovo molto adatta alle fresche sere che ora cominciano a far sentire l'autunno che avanza!;)
La proverò prestissimo;):D:p:
brigidaa
18-09-2007, 07:33
Alla prima occasione guarderò alla Metro a Milano. Se no, faccio come dite voi che forse è meglio(:-*



benissimo...
hai poi chiesto tua mamma per la zuppa?:)
brigidaa
18-09-2007, 07:35
Mi piace questa ricetta!:p::p::p:
E poi la trovo molto adatta alle fresche sere che ora cominciano a far sentire l'autunno che avanza!;)
La proverò prestissimo;):D:p:



è vero;)
mi piacerebbe fare una cena tutta a base di cremine e vellutate varie...per donne naturalmente..se presento una cosa così per nostri amici uomini...finisco male:D:D:D:D:D:D
silvestra
18-09-2007, 08:36
Questa la provo ;)
laura1973
27-11-2007, 13:20
Bri secondo te posso usare la panna normale o il latte al posto della panna acida?