ropa55
29/01/06, 23.57
Eccola come promesso semplice,bellina e sopratutto saporita,unica attenzione il tempo di cottura per non addensare troppo l'uovo.
Occorrono una patata e mezza bollite in acqua salata, per una maonoporzione diciamo 250 gr.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10002/normal_196-9623_IMG.JPG
poi in una terrina spezzettate 20 gr di burro,qualche foglia di prezzemolo e schiacciate le patate ben calde,in modo che il burro si sciolga.
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http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10002/normal_196-9629_IMG.JPG
Mescolate il tutto e unite 3 cucchiai di parmigiano grattugiato,salate e pepate.
Poi montate un albume a neve e incorporatene 3 cucchiaiate all'impasto,col solito movimento dal basso verso l'alto per non far smontare il tutto.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10002/normal_196-9633_IMG.JPG
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Ungete di burro una teglietta monoporzione,spruzzatela di pan grattato, stendete il composto,ricavate con un cucchiaio un incavo e create un cornicione usando una sacca da pasticceria,in alternativa come ho fatto io usate un sacchetto per alimenti,spingendo l'impasto in un angolo del sacco e poi praticando un taglio di adeguate dimensioni.
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http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10002/normal_196-9639_IMG.JPG
Aiutandovi con un pennelo,coprite di rosso d'uovo,e infornate a 180° per una decina di minuti.
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http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10002/normal_196-9642_IMG.JPG
Mentre la preparazione sta gratinando,tritate una fetta di prosciutto cotto e grattugiate con una grattugia a fori larghi un pezzetto di fontina Valdostana.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10002/normal_196-9640_IMG.JPG
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10002/normal_196-9643_IMG.JPG
Il nido intanto starà iniziando a colorare.
Tiratelo fuori dal forno,e nell'incavo ponete,il trito di prosciutto,poi l'uovo con un pizzichino di sale,infine il formaggio ed un ricciolo di burro.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10002/normal_196-9645_IMG.JPG
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Rimettete in forno e appena il bianco tende a rapprendere(ma qua si va a gusti ;) ) sfornate e servite ;) :D
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10002/normal_196-9652_IMG.JPG
Ecco la ricetta della sfida ;) e la cena di stasera :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D
ropa55
Occorrono una patata e mezza bollite in acqua salata, per una maonoporzione diciamo 250 gr.
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poi in una terrina spezzettate 20 gr di burro,qualche foglia di prezzemolo e schiacciate le patate ben calde,in modo che il burro si sciolga.
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Mescolate il tutto e unite 3 cucchiai di parmigiano grattugiato,salate e pepate.
Poi montate un albume a neve e incorporatene 3 cucchiaiate all'impasto,col solito movimento dal basso verso l'alto per non far smontare il tutto.
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Ungete di burro una teglietta monoporzione,spruzzatela di pan grattato, stendete il composto,ricavate con un cucchiaio un incavo e create un cornicione usando una sacca da pasticceria,in alternativa come ho fatto io usate un sacchetto per alimenti,spingendo l'impasto in un angolo del sacco e poi praticando un taglio di adeguate dimensioni.
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Aiutandovi con un pennelo,coprite di rosso d'uovo,e infornate a 180° per una decina di minuti.
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Mentre la preparazione sta gratinando,tritate una fetta di prosciutto cotto e grattugiate con una grattugia a fori larghi un pezzetto di fontina Valdostana.
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Il nido intanto starà iniziando a colorare.
Tiratelo fuori dal forno,e nell'incavo ponete,il trito di prosciutto,poi l'uovo con un pizzichino di sale,infine il formaggio ed un ricciolo di burro.
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Rimettete in forno e appena il bianco tende a rapprendere(ma qua si va a gusti ;) ) sfornate e servite ;) :D
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Ecco la ricetta della sfida ;) e la cena di stasera :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D
ropa55