Polpette "vegan" di patate [Archivio]

cristin@

27-01-2006, 13:47

si puo participare con piu ricette?

Io ho piu di una sola ideea, non per fare un menu completo ma piu portate ... secondi.

Una e Polpette "vegan" di patate

4 patate crude pulite e grattugiate
1 cucchiaino di farina
sale, pepe e aneto ( il mio era secco ma meglio fresco) triturato

Le patate grattugiate
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10182/thumb_Immagine_022.jpg
si devono schiacciare in pugno (per rimanere senza licquido)
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10182/thumb_Immagine_023.jpg
se aggiunge sale, pepe e il aneto
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10182/thumb_Immagine_025.jpg
e un cucchiaino di farina
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10182/thumb_Immagine_027.jpg
Tutto mescolato e si formano delle polpette
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10182/thumb_Immagine_028.jpg
che si frigono nel olio .

Il risultato ? Delle polpette dorate
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10182/Immagine_031.jpg

Zucchero e miele

02-12-2006, 22:23

si puo participare con piu ricette?

Io ho piu di una sola ideea, non per fare un menu completo ma piu portate ... secondi.

Una e Polpette "vegan" di patate

4 patate crude pulite e grattugiate
1 cucchiaino di farina
sale, pepe e aneto ( il mio era secco ma meglio fresco) triturato

Le patate grattugiate
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10182/thumb_Immagine_022.jpg
si devono schiacciare in pugno (per rimanere senza licquido)
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10182/thumb_Immagine_023.jpg
se aggiunge sale, pepe e il aneto
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10182/thumb_Immagine_025.jpg
e un cucchiaino di farina
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10182/thumb_Immagine_027.jpg
Tutto mescolato e si formano delle polpette
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10182/thumb_Immagine_028.jpg
che si frigono nel olio .

Il risultato ? Delle polpette dorate
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10182/thumb_Immagine_031.jpg

Ciao! Volevamo chiederti: al posto dell'aneto cosa possiamo mettere?
Come fanno le patate a stare compatte durante la cottura?Basta un cucchiaino di farina a tenerle unite?

nightfairy

03-12-2006, 10:20

buuuone!:p:

eva27

06-01-2007, 23:14

sono proprio quelle che cercavo!!!
per caso è possibile aggiungere all'impasto dello spek o altro??
Tecla

cristin@

09-01-2007, 17:14

Ho visto tardi che ci sono delle domande. Chiedo scusa...

Per questa quantità di patate 1 cucchiaio di farina va bene, se pensi che c'è bisogno si può usare piu' farina.

Al posto del aneto va bene anche il finocchietto, ma l'aneto e piu' delicato .

Se vuoi aggiungere dello speck o altro meglio aggiungere anche un uovo sbattuto ( al posto della farina) per amalgamare o del formaggio grattugiato. Però non sarrano mai polpette vegan :p: .

MARI59

09-01-2007, 17:22

scusa la mia ignoranza, ma cosa significa "vegan" ?????

complimenti per la ricetta è molto invitante
ciao

Ho visto tardi che ci sono delle domande. Chiedo scusa...

Per questa quantità di patate 1 cucchiaio di farina va bene, se pensi che c'è bisogno si può usare piu' farina.

Al posto del aneto va bene anche il finocchietto, ma l'aneto e piu' delicato .

Se vuoi aggiungere dello speck o altro meglio aggiungere anche un uovo sbattuto ( al posto della farina) per amalgamare o del formaggio grattugiato. Però non sarrano mai polpette vegan :p: .

cristin@

10-01-2007, 07:02

Una dieta vegan esclude qualunque alimento di origine animale (ad esempio, anche il miele viene escluso). Una volta a settimana una ricetta senza carne non fa male, però una dieta vegan non fa il mio caso ( amo le ricette con la carne e non posso vivere senza formaggio :D )

lyudmyla

08-05-2007, 21:26

io facio ugvale ma sensa anetto.sono cresciuta mangiando questi polpette:p: