Torta di albicocche e cocco

[lyra]

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Torta di albicocche e cocco

dalla collana "La grande cucina italiana"

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Ingredienti:
180 g di albicocche secche
150 g di albicocche sciroppate
180 g di fiocchi di noce di cocco
120 di burro
150 di zucchero di canna
2 grosse uova
220 g di farina
1 presa di sale
1 cucchiaino di lievito in polvere

Tagliare a pezzetti le albicocche secche

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e quelle sciroppate

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mescolarle e lasciarle riposare per 1 ora

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accendere il forno a 180°
montare a crema il burro con lo zucchero e se il composto fosse troppo denso aggiungere qualche cucchiaio di sciroppo delle albicocche

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unire uno alla volta i tuorli amalgamandoli bene

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aggiungere gradualmente il cocco

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la farina miscelata con il lievito e il sale

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e a questo punto, la ricetta non lo prevedeva, io ho aggiunto circa 100 ml di latte perchè il composto era troppo denso

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unire anche le albicocche

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montare a neve gli albumi

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e unirli delicatamente all'impasto

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versare il tutto in uno stampo imburrato e infarinato, il mio era da 24 cm

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e cuocere per circa 45-55 minuti, fare prova stecchino

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servire spolverizzata di zucchero a velo.
Il giorno dopo è ancora più buona!!:p:

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Ciao a tutti!!:)

[franketta86]

ke buona!è anke bellissima!

[leottina]

dev'essere davvero buonaaaaaaaa:p::p::p:quella fettina me la papperei proprio adesso :rolleyes::rolleyes:

[revolution_luna]

Interessantissima! E' giusto ora di spuntino, me la regali?

[lyra]

ke buona!è anke bellissima!
Grazie!!:)

dev'essere davvero buonaaaaaaaa:p::p::p:quella fettina me la papperei proprio adesso :rolleyes::rolleyes:
Per la colazione è proprio ottima!!:)

Interessantissima! E' giusto ora di spuntino, me la regali?
E' gia finita!! A casa mia le torte alla frutta spariscono in un attimo!!!:)

[edna_cook]

Ha un aspetto delizioso:p:. grazie per la ricetta:)(:-*

[lyra]

Ha un aspetto delizioso:p:. grazie per la ricetta:)(:-*
Grazie, provala è buonissima!!!:)

[Annucella]

una bellissima torta bravaaaaaaaaaaaaaaaaa

[lyra]

una bellissima torta bravaaaaaaaaaaaaaaaaa
grazie Anna!!:)

[bimbyaddict79]

Sembra veramente molto golosa.

[lyra]

Sembra veramente molto golosa.
Grazie!! E' buonissima, è finita in un attimo!!:)

[Annamariap]

ciao Barbara!!!!

che buona e che voglia!!!!!!.......tu sai perchè........

Avvisami quando le sforni xchè altrimenti le vedo dopo un mese, purtroppo nn riesco a guardare tutto e sempre...

Un'altra da mettere tra quelle da fare......ma quando avrò tutto questo tempo?:rolleyes:


Ti abbraccio e ti voglio bene,
Annamaria

[lyra]

ciao Barbara!!!!

che buona e che voglia!!!!!!.......tu sai perchè........

Avvisami quando le sforni xchè altrimenti le vedo dopo un mese, purtroppo nn riesco a guardare tutto e sempre...

Un'altra da mettere tra quelle da fare......ma quando avrò tutto questo tempo?:rolleyes:


Ti abbraccio e ti voglio bene,
Annamaria
Ciao Annamaria,
Hai ragione la prossima volta ti avviso!
Un bacione ciao!:)