Fresca
31-01-2006, 14:08
Ecco la mia versione
Per il pan di spagna.
150 gr di farina 00
150 di zucchero
6 uova
Montare per circa 5 minuti le uova con lo zucchero fino ad ottenero un composto spumoso ma omogeneo.Aggiungere la farina setacciata,mescolare bene e versare il composto ina una teglia che verrà infornata in forno preriscaldato a 180°per 30 minuti.
Crema per la farcitura dei bignè e la decorazione della torta
6 tuorli
150 gr di zucchero
40 gr di maizena
500 ml di latte intero
2 fiocchetti di burro
500 ml di panna montata
Montare i tuotli con lo zucchero per qualche minuto,eggiungere la miizena e mescolare.Riscaldare il latte e versarlo nel composto.Mettere tutto sul fuoco e continuando a mescolare cuocere il composto fino a raggiungere la densità desiderata.far raffreddare la crema in una ciotola immersa in acqua fredda.uando si sarà completamente raffreddata aggiungervi la panna montata e mescolare bene.A questo punto possiamo farcire i bignè facendo attenzione a conservare la crema necessaria per decorare la torta(io ho usato questa crema anche per riempire uno strato della torta)
Crema chiboust
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=7878
Ho usato questa ricetta però la crema mi è venuta troppo morbida e quindi,per evitare di combinare pasticci ne ho messa poca.
La torta si conclude con uno strato di pasta sfoglia che ho coperto con la crema utilizzata per farcire i bignè.Lo stesso per le decorazioni laterali.Ho messo sopra alcuni bignè farciti facendo una colata di caramello su ognuno.
Finale
Ho tritato delle nocciole e le ho sparse per tutta la superficie della torta come tocco finale.
Stasera la mangiooooo!!Speriamo bene
Ecco la foto http://it.pg.photos.yahoo.com/ph/principessavale85/detail?.dir=5625&.dnm=d553re2.jpg&.src=ph
Per il pan di spagna.
150 gr di farina 00
150 di zucchero
6 uova
Montare per circa 5 minuti le uova con lo zucchero fino ad ottenero un composto spumoso ma omogeneo.Aggiungere la farina setacciata,mescolare bene e versare il composto ina una teglia che verrà infornata in forno preriscaldato a 180°per 30 minuti.
Crema per la farcitura dei bignè e la decorazione della torta
6 tuorli
150 gr di zucchero
40 gr di maizena
500 ml di latte intero
2 fiocchetti di burro
500 ml di panna montata
Montare i tuotli con lo zucchero per qualche minuto,eggiungere la miizena e mescolare.Riscaldare il latte e versarlo nel composto.Mettere tutto sul fuoco e continuando a mescolare cuocere il composto fino a raggiungere la densità desiderata.far raffreddare la crema in una ciotola immersa in acqua fredda.uando si sarà completamente raffreddata aggiungervi la panna montata e mescolare bene.A questo punto possiamo farcire i bignè facendo attenzione a conservare la crema necessaria per decorare la torta(io ho usato questa crema anche per riempire uno strato della torta)
Crema chiboust
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=7878
Ho usato questa ricetta però la crema mi è venuta troppo morbida e quindi,per evitare di combinare pasticci ne ho messa poca.
La torta si conclude con uno strato di pasta sfoglia che ho coperto con la crema utilizzata per farcire i bignè.Lo stesso per le decorazioni laterali.Ho messo sopra alcuni bignè farciti facendo una colata di caramello su ognuno.
Finale
Ho tritato delle nocciole e le ho sparse per tutta la superficie della torta come tocco finale.
Stasera la mangiooooo!!Speriamo bene
Ecco la foto http://it.pg.photos.yahoo.com/ph/principessavale85/detail?.dir=5625&.dnm=d553re2.jpg&.src=ph