risottiello
31/01/06, 17.52
Dunque... questo l'ho tirato fuori un giorno che avevo dimenticato di far spesa e a casa mancava quasi tutto... allora ...che mangio?
Apro il frigo e trovo una zucchina, il burro e il parmigiano... nient'altro...
In dispensa mi manca aglio, cipolla... insomma .. tutto! Guardo un po' e trovo del curry e basta. Mi armo di fantasia e metto a bollire l'acqua per la pasta ...al limite... mi dico ... faccio 'na pasta e burro e mi griglio le zucchine...(... che fantasia!!!)
Ma mentre l'acqua va a bollitura mi viene in mente una prova da fare...
-taglio a rondelle di mezzo cm abbondante la zucchina;
-inizio a lessare la pasta(se corta consiglio fusilli o casareccia; se lunga tagliolini o tagliatelle);
-a metà cottura (circa 3/4 minuti prima della scolatura, dipende dalla pasta...e dalle rondelle... devono disfarsi quasi...) butto in pentola anche le rondelle di zucchina e le lascio bollire insieme alla pasta.
-scolo il tutto in modo veloce mantenendo un po' d'acqua(qualche cucchiaio) e vi aggiungo il burro, una bella dose di curry e il parmigiano mescolando bene il tutto in pentola facendo praticamente disfare tutta la zucchina amalgamandola con il parmigiano e il burro.
Infine una pizzicatina di pepe!
Mangio subito!
Vi assicuro che è stata una sorpresa... non mi aspettavo che un piatto così semplice potesse essere così appetitoso!
Certe volte mi meraviglio di me stesso! :D (scherzo... è 'na cavolata di piatto ... anche se è vero che è buono!)
Ciao,
Antonio
Apro il frigo e trovo una zucchina, il burro e il parmigiano... nient'altro...
In dispensa mi manca aglio, cipolla... insomma .. tutto! Guardo un po' e trovo del curry e basta. Mi armo di fantasia e metto a bollire l'acqua per la pasta ...al limite... mi dico ... faccio 'na pasta e burro e mi griglio le zucchine...(... che fantasia!!!)
Ma mentre l'acqua va a bollitura mi viene in mente una prova da fare...
-taglio a rondelle di mezzo cm abbondante la zucchina;
-inizio a lessare la pasta(se corta consiglio fusilli o casareccia; se lunga tagliolini o tagliatelle);
-a metà cottura (circa 3/4 minuti prima della scolatura, dipende dalla pasta...e dalle rondelle... devono disfarsi quasi...) butto in pentola anche le rondelle di zucchina e le lascio bollire insieme alla pasta.
-scolo il tutto in modo veloce mantenendo un po' d'acqua(qualche cucchiaio) e vi aggiungo il burro, una bella dose di curry e il parmigiano mescolando bene il tutto in pentola facendo praticamente disfare tutta la zucchina amalgamandola con il parmigiano e il burro.
Infine una pizzicatina di pepe!
Mangio subito!
Vi assicuro che è stata una sorpresa... non mi aspettavo che un piatto così semplice potesse essere così appetitoso!
Certe volte mi meraviglio di me stesso! :D (scherzo... è 'na cavolata di piatto ... anche se è vero che è buono!)
Ciao,
Antonio