bocconcini di pane burro e castagne

[oztralia]

io ho fatto dei filoncini, ma secondo me questo impasto è buonissimo in un
formato da bocconcino, x aperitivi ecc, infatti io li accomapgno spesso con formaggi cremosi/grassi e nostrani...
pane al burro e castagne
ingredienti
150gr farina di castagne
350gr farina manitoba
200gr acqua
10gr sale
25 gr lievito di birra
50 gr burro fuso (tiepido)
1 uovo e latte x lucidare (con questo impasto ho voluto fare una prova e ho aggiunto l'uovo invece di usarlo x lucidare) = risultato non molta diff. con o senza uovo il pane riamane morbido e compatto)
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10199/normal_Immagine_265.jpg
mettere nel boccale il lievito e l'acqua vel.4 per 5 sec, poi aggiungere il resto degli ingredienti e come ultimo il sale, vel 6 x 10sec, poi impastare 3 min vel spiga.
l'impasto sarà liscio ed elastico
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10199/normal_Immagine_266.jpg
..lasciare lievitare 45min po, riprendere l'impasto e formare dei bocconcini o filoncini uno accanto all'altro che quasi si toccono,
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10199/normal_Immagine_267.jpg
lasciare lievitare ancora 1 ora , poi spennellare con la miscela di latte e uova ed un pochino di sale, cuocere x circa 20 minuti a 200° , create un pochini di vapore nel forno con un pentolino di acqua bollente.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10199/normal_Immagine_268.jpg
la casa sarà invasa da uno profumino delizioso!!
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10199/normal_Immagine_269.jpg

[laura66]

Che aspetto favoloso.................Daniela:p:

[brigidaa]

che bella ricetta! come mai hai usato il burro danese, quello salato? posso usare un burro "normale"? ho paura che con quello più l'aggiunta del sale...per me diventi troppo:o

[oztralia]

certo bri, non farci caso al mio burro io uso sempre quello danese è quello che preferisco xchè assomiglia a quello australiano!!! perciò via libera..

[brigidaa]

certo bri, non farci caso al mio burro io uso sempre quello danese è quello che preferisco xchè assomiglia a quello australiano!!! perciò via libera..


anch'io lo prendevo...prima.....ma dovrebbe esserci anche la versione non salata;) :p:

[oztralia]

anch'io lo prendevo...prima.....ma dovrebbe esserci anche la versione non salata;) :p:
certo, c'è la versione non salata, con la scritta rossa e oro, anche quella x me è buonissima, ma sai abituata al burro salato (so che non fa bene) da sempre, per me imburrare una fetta di pane con la marmellata non esiste se non c'è il sale!!!(salute permettendo).;) (:-* .

[brigidaa]

certo, c'è la versione non salata, con la scritta rossa e oro, anche quella x me è buonissima, ma sai abituata al burro salato (so che non fa bene) da sempre, per me imburrare una fetta di pane con la marmellata non esiste se non c'è il sale!!!(salute permettendo).;) (:-* .



sì,sì....come sono d'accordo:p: :p:
(:-*

[giggina]

http://www.vocinelweb.it/faccine/lingua/07.gif uhhh ma che buoni!!! sembrano veramente morbidosi!! mai pensato al pane con la farina di castagne...thanks!

[oztralia]

SILVIA davvero sono buonissimi!!

[angikiss]

non cè un modo per poterlo fare solo con le castagne e non con la farina di castagne??
(scusate l'ignoranza :-|)

[oztralia]

potresti fare la castagne "al forno", cioè tagliare un angolino della castagna così non scoppia in forno, appena cotti, lascia intiepidire e spellarle xbene, poi frullare nel mixer x formare una tipo di farina...prova...dovrebbero venire ancora più buone!!

[angikiss]

e quanto?? 150 gr di castagne??? ti ringrazio molto...volevo proprio provare....:p: