Ottima frolla per crostata di marmellata

[Cecilietta]

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/11801/medium/DSCN24884.JPG

Ciao a tutti,
vi posto di seguito la ricetta della frolla come la faccio io.

Devo dire che con questa ricetta viene fuori una pasta straordinariamente FRIABILE e non biscottata. E' davvero una vera e propria nuvola di frolla!!


INGREDIENTI:
250 gr. di Farina
125 gr. di Burro
120gr. di Zucchero
1 tuorlo di uovo (se non si impasta bene usate anche l'albume...su consiglio delle cookine che l'anno provata)
1/2 bustina di lievito
1 vanillina
(A piacere una spolverata di buccia di limone grattugiata)
Zucchero a velo
Gustosissimo barattolo di marmellata (o altro a piacere)

Prima di tutto preparare la frolla predisponendo a fontana la farina sul piano di lavoro.
Ora, aggiungere un ingrediente per volta: il lievito e la vanillina, lo zucchero. Infine mischiare bene tutto, molto lentamente aiutandosi con un cucchiaio. Con questi ingredienti sul piano, creare una montagnella e praticare un foro al centro, a mo' di vulcano.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/12196/medium/DSCN27791.JPG

Ora tirare fuori dal frigo il burro e farlo a pezzettini facendoli cadere sul vulcano ...
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/12196/medium/DSCN27802.JPG

Piazzarci al centro l'uovo ed aiutandosi con una forchetta sbatterlo un po'.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/12196/medium/DSCN27822.JPG

Mischiare tutto con le mani fino a quando la pasta non diventa compatta e non si sbriciola più. Deve sembrare proprio pongo.

Fare una palletta ed avvolgerla con la pellicola.
Lasciare riposare in frigo per mezz'ora.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/12075/medium/DSCN27072.JPG

Tirare fuori la palla ed aiutandosi con un mattarello stendere i 3/4 della pasta (fino all'altezza di 4-5 mm) tra 2 fogli di carta da forno (così si evita di utilizzare altra farina e non si sporca nulla...) e foderare la teglia, precedentemente coperta di carta da forno.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/12196/medium/DSCN27851.JPG

Praticare con la forchetta dei fori sul fondo della pasta.

Mettere la marmellata sulla pasta ed uniformare tutto lo strato in modo tale da farlo risultare abbastanza omogeneo.
Con la parte di pasta avanzata fare delle striscioline della larghezza di 1,5 - 2 cm da mettere sulla marmellata a scacchiera.
Chiudere tutti i bordini di pasta intorno alla crostata.

Infornare per 35 minuti circa in forno già caldo a 180 gradi.

Una volta sfornata la crostata, fare raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo (a piacere).

Il gioco è fatto...
mmmmmmmhhhh

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/11801/medium/DSCN24846.JPG

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/11801/medium/DSCN24855.JPG

Ecco uno dei miei ultimi lavori crostatineschi ... con favolosa marmellata di mirtillo ... UAO ... finita in un giorno.:p:

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/11801/medium/DSCN24862.JPG

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/11801/medium/DSCN24892.JPG


Un abbraccio a tutti!!!

Ceci

E questa è la fettina alla nutella (mmmh):
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/11801/medium/DSCN04221.JPG



Grazie ai cookini che l'hanno provata:

sweet81 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=2324471&postcount=22)
Eskimo73 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=2414818&postcount=61)
SeReNaSe (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=2416390&postcount=63)
Laura33 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=2471034&postcount=68)
Innamorara (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=2477298&postcount=84)(con un uovo intero)
Gipsyna (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=2547783&postcount=93)(con un uovo intero)
Flowers (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=2548060&postcount=95) (foto (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=2583271&postcount=99))
Sirenetta79 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=2591976&postcount=101)

[dila84]

Molto bella, io non sono capace ad incastrare i "nastri" delle crostate:rolleyes::rolleyes::rolleyes:
e poi buona la marmellata di mirtillo :p:

[Cecilietta]

Molto bella, io non sono capace ad incastrare i "nastri" delle crostate:rolleyes::rolleyes::rolleyes:
e poi buona la marmellata di mirtillo :p:

Grazie grazie!!
Questi nastrini devo dire che richiedono un po' di attenzione...ma poi sono così buoni!!!
Ciao e alla prossima:D!

[soya]

sembra davvero buona:p:

[Cecilietta]

sembra davvero buona:p:

Grazie mille!:D

[Cecilietta]

E questa è la mia creazione di sabato sempre con questa ricetta di pasta frolla:

Crostata alla nutella!!!

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/11801/medium/DSCN04102.JPG

Più da vicino:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/11801/medium/DSCN04122.JPG

Immagine finale:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/11801/medium/DSCN04201.JPG

E gli orsetti:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/11801/medium/DSCN04191.JPG

Devo dire che la nutella a me non piace, ma la frolla era perfetta. In più gli amici dove ho portato la tortina mi hanno fatto i complimenti...

Gnamm!!!

Ciao e alla prossima!

[kindarella]

Da provare anche questa frolla!
...no comment su quella alla nutella!:p::p::p::p::p::p::p::p:

[dolce milu']

:eek:Questa mi ispira propio....
la vado a fare subito.....ti faccio sapere(:-*

[dolce milu']

Dimenticavo....la teglia di che misura deve essere?????

[Cecilietta]

Da provare anche questa frolla!
...no comment su quella alla nutella!:p::p::p::p::p::p::p::p:

Guarda, questa è la frolla che preferisco perchè ha un sapore straordinario ed una consistenza eccellente!!!
E poi...la nutella crea sempre grandi successi ed incontrollabili entusiasmiiii:D
GNAM!
Fammi sapere se la provi!

[Cecilietta]

:eek:Questa mi ispira propio....
la vado a fare subito.....ti faccio sapere(:-*

Grazie mille!!
Allora aspetto di sapere cosa ne pensi e naturalmente le fotineeeeeeeee;)

[Cecilietta]

Dimenticavo....la teglia di che misura deve essere?????

Io ho usato quella da 26...;)

[Cecilietta]

Ed ecco la fettina con la nutellaaaaaaa
...che brivido ragazzi...

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/11801/medium/DSCN04221.JPG

[antonellateti]

:confused:..ho provato a fare diverse volte la crostata con la nutella ma mi si secca sempre ....ora ho visto la tua mi spieghi come fai per mantenerla morbida? Cuoci prima la frolla e dopo metti la nutella ovvero prepari la crostata come si fa con la marmellata e inforni tutto a crudo? Ho sentito anche di persone che mischiano la nutella con ricotta o panna non montata ...insomma come devo fare per avere una crostata come quelle che si vendono in pasticceria? razie di cuore aspetto....:rolleyes::rolleyes:

[Cecilietta]

:confused:..ho provato a fare diverse volte la crostata con la nutella ma mi si secca sempre ....ora ho visto la tua mi spieghi come fai per mantenerla morbida? Cuoci prima la frolla e dopo metti la nutella ovvero prepari la crostata come si fa con la marmellata e inforni tutto a crudo? Ho sentito anche di persone che mischiano la nutella con ricotta o panna non montata ...insomma come devo fare per avere una crostata come quelle che si vendono in pasticceria? razie di cuore aspetto....:rolleyes::rolleyes:

Ciao!!
Allora il problema della nutella secca esiste :rolleyes:...difatti in forno purtroppo rassoda e perde la consistenza originaria che la rende fantastica...
La crostata alla nutella in foto è stata cotta per 15 minuti (a 180°) con la sola frolla, bucherellata e coperta di carta da forno e lenticchie. Dopo ho cotto altri 5 minuti senza le lenticchie. Infine ho versato la nutella ed ho lasciato 30 minuti circa nel forno spento (ancora caldo della precedente cottura). Questo evita di far seccare la nutella ma la modella sulla crostata lisciandola.
Poi vi ho applicato sopra dei biscottini fatti con la stessa frolla e cotti a parte.

Però (io non l'ho mai provata) mi hanno detto che la crema di Cozza a base di nutella puoi cuocerla in forno sulla frolla come fosse marmellata e quindi per l'intero tempo di cottura, senza che questa si secchi.

La ricetta è questa (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=46299)

Spero di essere stata utile!!!
Ciao!!!:D

[antonellateti]

:D..grazie Cecilia sei stata gentilissima e velocissima, provero quanto prima la tua frolla per una crostata con crema Cozza grazie di cuore...ciao

[Cecilietta]

:D..grazie Cecilia sei stata gentilissima e velocissima, provero quanto prima la tua frolla per una crostata con crema Cozza grazie di cuore...ciao

Grazie a te!!!
Poi aspetto le tue fotine!!!
Ciao:p:

[sweet81]

che buona l ho fatta ieri sera se riesco la inserisco.:p::p::p:era proprio ottima come frolla

[noska]

Stupenda !!!!! :p:grazie anche x la curiosità, di mettere la nutella e continuare a forno spento, (anche se preferisco la marmellata:p: ) ;)grazie un caro saluto da Noska ciao :);)

[Cecilietta]

che buona l ho fatta ieri sera se riesco la inserisco.:p::p::p:era proprio ottima come frolla

Evvai!!!Sono proprio contenta che abbia ricevuto approvazione!!!E sono contenta che sia piaciuta... Come l'hai trovata (friabile, leggera...etc?)
Io la ritengo la mia preferita in assoluto!!!
Se puoi inserisci le fotine che sono curiosissima!!!!

Grazie ancora per averla provata!;)

[Cecilietta]

Stupenda !!!!! :p:grazie anche x la curiosità, di mettere la nutella e continuare a forno spento, (anche se preferisco la marmellata:p: ) ;)grazie un caro saluto da Noska ciao :);)

Grazie a te per l'attenzione noska!!!
Anche io preferisco di gran lunga la marmellata... la nutella non mi fa la stessa gola. Ma l'ho realizzata per una mia amica che adora il cioccolato e me la sono strapappata anche io!!!

In effetti la trovata del forno spento mi sembra un giusto compromesso....:D

Un saluto anche a te!!

[sweet81]

Evvai!!!Sono proprio contenta che abbia ricevuto approvazione!!!E sono contenta che sia piaciuta... Come l'hai trovata (friabile, leggera...etc?)
Io la ritengo la mia preferita in assoluto!!!
Se puoi inserisci le fotine che sono curiosissima!!!!

Grazie ancora per averla provata!;)
Curiosità tolta eccola qui:


crostata con la frolla di cecilietta davvero buonissima

Inviato Oggi alle 17.32 da sweet81 (http://cookaround.com/yabbse1/blog.php?u=59571)
Tags
questa è la mia crostata preparata con la frolla di Cecilietta è davvero buonissima la potrete trovare qui l originale:

FROLLA DI CECILIETTA (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=2282324&postcount=1):p::p::p:

Ha un sapore buonissimo davvero i miei complimenti a Cecilietta ho fatto proprio un figurone io invece che intrecciarla ho fatto dei ricami tagliando la frolla con un coppapasta.


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/16814/medium/DSCN18223.JPG

ed ora in forno:p:

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/16814/medium/DSCN18231.JPG

Che ve ne pare?
E' di un buono

[Cecilietta]

Curiosità tolta eccola qui:


crostata con la frolla di cecilietta davvero buonissima

Inviato Oggi alle 17.32 da sweet81 (http://cookaround.com/yabbse1/blog.php?u=59571)
Tags
questa è la mia crostata preparata con la frolla di Cecilietta è davvero buonissima la potrete trovare qui l originale:

FROLLA DI CECILIETTA (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=2282324&postcount=1):p::p::p:

Ha un sapore buonissimo davvero i miei complimenti a Cecilietta ho fatto proprio un figurone io invece che intrecciarla ho fatto dei ricami tagliando la frolla con un coppapasta.


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/16814/medium/DSCN18223.JPG

ed ora in forno:p:

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/16814/medium/DSCN18231.JPG

Che ve ne pare?
E' di un buono


Monica, ma la tua crostata è.....
... BELLISSIMAAAAAAA ....
Accidenti mi fa venire una voglia...e poi tutte 'ste stelline e questi fiorellini.... devono essere straordinariiiiiiiiii

Ti ringrazio per tutti i complimenti alla mia frolla!!!!!!!!!!!!!Sei davvero gentilissima!!!
E sono contentissima che anche tu condividi con me l'opinione di su questa frolla magnifica.... Grazie grazie grazie e ancora grazie per averla provata!!!

Ti posto subito in prima pagina!!!!!

PS: ma una goduriosa foto della fettina c'è???

[sweet81]

Monica, ma la tua crostata è.....
... BELLISSIMAAAAAAA ....
Accidenti mi fa venire una voglia...e poi tutte 'ste stelline e questi fiorellini.... devono essere straordinariiiiiiiiii

Ti ringrazio per tutti i complimenti alla mia frolla!!!!!!!!!!!!!Sei davvero gentilissima!!!
E sono contentissima che anche tu condividi con me l'opinione di su questa frolla magnifica.... Grazie grazie grazie e ancora grazie per averla provata!!!

Ti posto subito in prima pagina!!!!!

PS: ma una goduriosa foto della fettina c'è???


Grazie a te quanti complimenti:D ,non sono abituata,mi imbarazzo,la foto della fetta non ce l'ho ma della crostata tagliata sì.;)
Appena ho un attimo la inserisco,le stelline e fiori li ho fatti con un coppabiscotti con la frolla rimasta.
Grazie per la prima pagina che onore caspitaaaaaaaaaa!!!(:-*
E pensare che come mia mamma pensavo di esser completamente imbranata anch io coi dolci.
Meno male almeno le cose base mi riescono.
Hai visto sul mio blog il plum cake senza uova ne burro e la torta pere e cioccolato sempre senza uova e burro?Se ti va provala.Bociccia ha fatto il plum e Tamara la torta ed è piaciuta.
Un bacioneeeeeeee(:-*(:-*(:-*
E grazie ancora di tutto a te;)

[Cecilietta]

Grazie a te quanti complimenti:D ,non sono abituata,mi imbarazzo,la foto della fetta non ce l'ho ma della crostata tagliata sì.;)
Appena ho un attimo la inserisco,le stelline e fiori li ho fatti con un coppabiscotti con la frolla rimasta.
Grazie per la prima pagina che onore caspitaaaaaaaaaa!!!(:-*
E pensare che come mia mamma pensavo di esser completamente imbranata anch io coi dolci.
Meno male almeno le cose base mi riescono.
Hai visto sul mio blog il plum cake senza uova ne burro e la torta pere e cioccolato sempre senza uova e burro?Se ti va provala.Bociccia ha fatto il plum e Tamara la torta ed è piaciuta.
Un bacioneeeeeeee(:-*(:-*(:-*
E grazie ancora di tutto a te;)

Secondo me l'importante è divertirsi in cucina...quando si prende l'attività culinaria con questo spirito non c'è cosa che non riesca!!!!
La tua crostata è bellissima e fa venire un'acquolina...in prima pagina ci voleva proprio.
Vado subito a curiosare nel tuo blog...plum cake e torta cioccolato e pere le preparo molto volentieri non appena ho un po' di tempo...poi ti faccio sapere!!!
Un bacio a te e grazie!!!
Alla prossima ricettaaaaaaa:p: