allergico all' uovo

[valerio]

Ciao Ho Mio Fratello Piccolo Allergico All ' Uovo, Avete Ricette Chn Non Ne Contengano?sarei Interessato Ai Dolci. Grazie.

[marble]

prova a guardare questa torta: bilbolbul (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=12009) poi ti guardo, ci dovrebbe essere qualcos'altro

[lalla2]

<LI>250 gr di farina
50 gr di fecola
250 gr di zucchero
75 gr di cacao amaro
1 bustina di lievito

Mescolare gli ingredienti sopra citati e aggiungere:

2 bicchieri di latte
1/2 bicchiere d'olio
<LI>Mescolate nuovamente e infornare (i tempi di cottura non li so, io faccio a occhio... cmq il forno lo metto a 180°)

Una volta fredda tagliare a metà e introdurre la crema composta da:

250 gr di mascarpone
150 gr di nutella

Poi spolverizzare con dello zucchero a velo..

Mascarpone e nutella... vedete voi, se vi piace così altrimenti più nutella!!! Fate a occhio insomma.. Provate però prima di metterla dentro la torta...
L'ho presa da un altro sito..la faccio spesso per mio cuginetto che ha 1po di problemi con le uova.. spero possa esserti d'aiuto..

[lalla2]

t consiglio comunque un sito d cucina che ha molte ricette senza uovo..
www.celiachia.it (http://www.celiachia.it)

[rossogiulietta]

Ciao! io ho troivato queste ricette che non prevedono le uova!!! che ne dici??
CREMA DI PATATE
1 patata
2 dl di brodo di carne
3-4 cucchiaini di riso o crema di riso (secondo l’età del bambino)
Lessare la patata, passarla, quindi aggiungere brodo; in questo composto cuocere la crema di riso o il riso. Mescolare durante la cottura.


FRITTELLE DI MELE
Mele
Farina di riso
Acqua
Olio extravergine di oliva
Zucche
Togliere il torsolo alle mele, sbucciarle e tagliarle a fette dello spessore di 1 cm. Con la farina di riso e l’acqua, mescolando bene, preparare
una pastella in modo che ne siano ben ricoperte, poi gettarle nell’olio bollente. Friggerle quindi, quando non sono più bollenti, spolverizzarle con lo zucchero.

GELATO DI CIOCCOLATO
95 g. di cioccolato fondente
½ tazza di latte

4 cucchiai di olio di semi di girasole
1 cucchiaio abbondante di sciroppo d’acero
1 cucchiaio di vanillina
In una piccola casseruola far fondere lentamente il cioccolato a bagnomaria. Quando sarà sciolto allontanare dal fuoco e diluire con latte di soia. Aggiungere l’olio, lo sciroppo d’acero e amalgamare tutto. Lasciar raffreddare e mettere il composto nella gelatiera per 35 minuti circa.



IMPASTO SENZA UOVA

Ingredienti:
250 g farina
120 ml acqua
1 pizzico di sale

Mettete sul piano di lavoro la farina mescolata al sale a fontana. Aggiungete poco alla volta l'acqua e quando tutta l'acqua è assorbita. Cominciate a lavorarla schiacciandola coi palmi della mano e aggiungendo l'acqua necessaria a rendere l'impasto bello compatto. Questa operazione va fatta inumidendo il palmo della mano con poca acqua. Copritela con la pellicola trasparente per un'ora e fatela riposare fuori dal frigorifero. Trascorso questo tempo tiratela sul piano infarinato fino ad uno spessore di un dito. Passatela poi nella macchina tira sfoglia ricordandovi di infarinarla leggermente ad ogni passaggio. È pronta quando la sfoglia esce sottilissima e quasi trasparente.


spero di esserti stata utile!!!

[ngiuma]

con solo bianchi?

Torta alla vaniglia 100gr farina
75gr zucchero
2 cucchiai rasi lievito in polvere
1 cucchiaino di sale
50gr burro fuso
125ml latte
circa un terzo di una bacca di vaniglia
2 chiare d'uovo (circa 65ml)

Scaldate il forno a 190°. Incidete per il lungo la bacca di vaniglia, con un coltellino grattatene la polpa all'interno e mescolatela con tutti gli ingredienti ad eccezione delle chiare d'uovo. Lavorate il tutto con la frusta elettrica per circa 3 minuti. Unite le chiare e sbattete ancora un paio di minuti. Versate in una tortiera di 26cm e cuocete in forno per circa 30 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti infilato al centro della torta ne uscirà asciutto.





Oppure dai un occhiata qui
http://www.cucinare.meglio.it/albumi_d-uovo.htmlfm('chefmarta',152920);


Oppure questa:


http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=11721&highlight=torta+macao




Alex

[nique]

qua http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=15023&highlight=sostituzione+uova
trovi come sostituire le uova nelle ricette.

[L'Araba Felice]

Guarda qui

http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=16775

http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=16826

http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=19833

http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=16829

http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=18119

http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=14468