Cannelloni Di Carne [Archivio]

mas

04/02/06, 21.54

Ingredienti

Sfoglia ( andavo di fretta quindi acquistata al negozio di pasta all'uovo)
salsiccia

Carne macinata

passata

concentrato

olio, aglio cipolla e carota

Besciamella
Parmigiano grattugiato

sale e pepe

Preparazione
Ho preparato il ragù di carne in bianco, ho fatto soffriggere il trito di cipolla,aglio, carota, ho aggiunto la carne macinata e la salsiccia, ho bagnato con un un po’ di vino bianco e ho lasciato cuocere lentamente aggiungendo un po’ di brodo.

In un’altra tegame ho preparato il ragù di carne come sopra aggiungendo la passata di pomodoro con un po’ di concentrato.

Ho sbollentato in acqua bollente con un filo di olio le lasagne ho messo su un canovaccio pulito ad asciugare-

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Ho aggiunto al ragù bianco la besciamella e il parmigiano ho mescolato bene fino ad ottenere un bel composto omogeneo.

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Ho iniziato a comporre il cannelloni mettendo al centro un cucchiaio di carne in bianco,

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poi ho steso un bello strato di ragù sullo sfondo della teglia e messi i cannelloni preparati

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infine uno strato di ragù un bella spruzzata di mozzarella e parmigiano .

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Ho messo in forno caldo e ho fatto cuocere per circa 40 minuti.

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Ecco i miei cannelloni appena sfornati.

La foto finale nel piatto è stato praticamente impossibile con le cavallette che giravano in cucina.

Spawn75

04/04/08, 18.35

FATTI!

dicono che sono uno spettacolo!!!!!!!!!!!!
io ancora li devo assaggiare :D

Diciamo che mi sono adattato a quello che avevo in casa.
Ho usato le lasagne precotte dalla Conad ( che ho sbollentato per 2 minuti ).
Per il ripieno:
dal macellaio, mi sono fatto fare del macinato misto a salsiccia ( così era già pronto ).
Ho fatto il soffritto come da ricetta, poi ho messo il trito di carne...e ho bagnato con vino rosso ( quello avevo ) e un pò di vodka.
Una volta cotto il ragù bianco, l'ho passato al mixer e ho aggiunto la besciamella.
Per il ragù rosso, ho usato una lattina di GranRagù Star, aggiungendo un pò di passata di pomodoro.
Aggiunta mozzarella e formaggio, come da ricetta.

Cotto il tutto nel micro.

ciao!