Arrosto Ripieno

[mas]

Arrosto ripieno



Per prima cosa mi voglio scusare ma non sono riuscita a inserire tutti i passaggi ma era veramente tardi e stando da sola non è facile fotografare tutto, comunque spero che anche cosi si capisca bene ,anche perché è una ricetta molto semplice





Ingredienti:

polpa di manzo in una unica fetta

carote aglio cipolla

olio evo

burro

vino

brodo

prosciutto crudo

radicchio di chioggia

formaggio asiago fresco

sale e pepe



Procedimento:



Ho messo in una padella con uno spicchio d'aglio e una noce di burro il radicchio tagliato a listarelle e alcune foglie le lasciate qualche minuto e poi messe da parte a freddare.
Ho tagliato il formaggio a fettine sottili.



Ho steso la fetta di carne , lo salata e pepata , ho messo su tutta la carne le fettine di prosciutto crudo ( forse era meglio se erano tagliate un po’ più spesse) ho messo li radicchio cotto e infine le fettine di formaggio, e lo legata ben stretta e lo passata alla farina.


http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10262/normal_IMG_0312.jpg

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Rosolare in un tegame con olio e burro,quando sarà ben colorito, prima sfumate il vino poi aggiungete un paio di mestolini di brodo, mentre cuoce bagnatelo col sughetto,in modo che non asciughi troppo e giratelo in modo che cuoce uniformemente .

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A cottura ultimata togliete la carne e tenetela a caldo,
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prendete la salsina e con il frullatore ad immersione frullate in modo che il trito venga completamente frullato mettetela di nuovo sul fuoco e fatela ristringere affettate la carne e mettetela nella salsina.

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Il piatto è pronto per essere servito.

[marywlasalsa]

mmmmmmmm che buono...ma perche' non mettete la citta' in cui abitate mi sono chiesta un po' di giorni fa ....per non sentire il campenello la domenica a pranzo ...suonato da ospiti sconosciuti...... ecco perche':D :D :D

[brigidaa]

stavo già sbavando sulle foto in album prima..e adesso di nuovo:p: complimenti!

[rossogiulietta]

deve essere davvero gustoso!!! brava!!!

[frangipane]

:p: :p: :p: :p: meraviglioso!!!!!!!!!!! :p: :p: :p: :p:

[mas]

Mery,

nessun problema, la mia città è Anagni la città dei papi, si trova a circa 60km da Roma, quando passi da quste parti non ci sono problemi!!!!!!!
Ciao,
Antonietta

[marywlasalsa]

Mery,

nessun problema, la mia città è Anagni la città dei papi, si trova a circa 60km da Roma, quando passi da quste parti non ci sono problemi!!!!!!!
Ciao,
Antonietta


DRIIIIIIINNNNNNNNNNN drin drin ...accidenti sono arrivata tardi:D

pero' mi hai fatto venire la voglia di arrosto...l'ho fatto anche io oggi......se sapessi m'e' caduto per terra mentre controllavo le sfogliatelle che erano in forno...ma non se n'è accorto nessuno dormivano tutti:D :D :D :D