cucina dietetica

[.annamaria.]

oooook

[.annamaria.]

ok

[.annamaria.]

ok

[bibiza]

grazie milleeeeeeee

[dodylu]

grazieeeeeeeeeeee!!!(:-*

[200114]

molto, molto gentile.:D

[Annalisa]

grazie......servivano proprio......qui girano diete!!!!!

ciaooooo

[laura66]

Anche il libro sulle diete..............:eek:

[gelinda]

grazie mille!!!lo sapevo che potevo contare su di voi!!

baci

[dolceneve]

Grazieeee
e ora non ci saranno più scuse per la dieta:'-( :D !!!!

[concy]

grazie siete mitiche!!!!

[Filuc]

meno male che esistono delle ricette per che come me è costretto ad un pò di dieta :D

Mangiare solo vedurine bollite e carne arrostita intristisce troppo :o

Grazie!!

[andalusia]

Ciao a tutte!
sono nuova, ma entusiasta del Bimby che mi ha appena regalato il testimone di nozze. Certo ero un pò perplessa visto che io e il mio fidanzato siamo a dieta, ma ora credo che non sarà poi così triste!
Volevo dirvi che siete mitiche e che cucinare in compagnia è ancora più bello!:rolleyes:

[NADLIMOR]

Ciao Andalusia,
anch'io ho ricevuto il Bimby come regalo di nozze 10 anni fa,
l'ho utilizzato tanto ed ora con queste buonissime e leggerissime ricette lo utilizzerò ancora di più.
Grazie a tutte e ... buona giornata !!!

P.S. Gallipoli è bellissima, io sono di Brindisi.

[Filuc]

I file con le ricette fanno parte di una sola raccolta? oppure sono 3 file separati??
Sulle prime infatti sono anche indicate le calorie, cosa essenziale per la mia dieta :confused: .

Che tristezza essere a dieta e non poter fare dolci con il mio Bimby!!!:-|

[ivanka]

Secondo me il Bimby fa i piatti dietetici già di suo visto che non soffrigge come si deve. E pratico in tutto ma la cosa più importante è che pensa anche alla nostra salute e i nostri kg di troppo (qui non centrano i dolci logicamente) :'-(

[bimbyste]

grazie mille di queste ricettine, in previsione della prova costume possono venire utili.
(:-*

[gio75]

Ciao,
grazie per il file.
Ho bimby da sabato e ho già provato alcune ricette, è veramente fenomenale.
Grazie a tutte per le ricette.:) :)
Giò

[Any]

;)grazie mille per queste ricette non vedo l'ora di provarle!
oooook

[dastin]

GRAZIEEEE

Ho avuto da poco il bimby e i vs. aiuti sono gandissimi!!!!(:-*(:-*(:-*

[Manu1081]

sono nuovo e trovo questo forum molto bello e interessante
queste sono bellissime ricette! è possibile avere anche l'indice del libro? grazie

[rossana70]

Grazie
Appena mi arriverà il bimby le proverò subito;)

[dangor]

Del libro La cucina e salute, nonstante i 3 file zippati, mi mancano le seguenti ricette:

insalata di grano, carote e frutta
frullato di frutta e verdura
spaghetti all'agro
risotto al crescione
filetti di branzino ripieni

Ricette a basso contenuto calorico
zuppa di fave e cozze
rorolo di verdure al ripieno di mele
zucchine ripiene ai tre sapori
timballini di riso alle erbe con bocconcini di pollo agrumati
pescatrice in brodetto con riso pilaf
pesce saptola ai sapori

Ricette a basso contenuto lipidico
fusilli ai legumi e verdure di primavera
bruschette di alici e pomodoro
risotto con pesce in bianco
strudel al radicchio rosso mele e noci
crema di pere alla menta
minestra di carote con quadrotti di spinaci
coniglio alle noci e finocchietto
melanzane in carpaccio
hamburger di salmone e spinaci
finocchi ripieni alla siciliana
pagnotta integrale
carciofi in gremolada saporita
torta all'olio di girasole
dessert ai frutti di bosco
insalata di pollo
dessert di kiwi con salsa di yogurt e vaniglia

Ricette ad elevato contenuto di antiossidanti
cavolfiore pomodori e olive in insalata
frullato
insalata di verdure al vapore al profumo di timo
broccoli in salsa di ceci
melanzane ripiene di riso
zuppa di cipolle bianche
crema di zucca e cavolfiore al profumo di timo
zuppa di cavoli neri
conchiglie con pomodoro e melanzane
risotto speziato alla curcuma con carote
tagliolini alle fragole e menta
insalata di pesce
filetti di trota bianca al profumo di arancia
schiacciata integrale ai pomodori
brodetto di baccalà pomodi e melenzane
frittata di broccoli alle erbe aromatiche
faraona al vino rosso in salsa di miritlli
pollo allo zenzero e cime di rapa
macedonia calda ai frutti tropicali
creme caramel ai frutti di bosco

Dove posso trovarle? o se non sono ancora postate qualcuno sarebbe cosi' gentile da farlo? Grazie anticipatamente

[apicilia]

Ciao, ti invio alcune ricette trovate qua e là che fanno riferimento alla tua richiesta:
Pollo allo zenzero e cime di rapa per 4 persone

Ingredienti
500 g di petto di pollo
30 g di olio e.v.
2 cucchiai di zenzero fresco
2 cipollotti, compresa la parte verde
300 g di acqua
30 g di sherry o marsala secco
1 cucchiaio di salsa di soia
1 cucchiaio di maizena
un pizzico di sale
Preparazione
Mettere a bagno in acqua calda in funghi porcini.
Tagliare a tocchetti di 3 cm. il petto di pollo.
Mondare e lavare i cipollotti, tagliarli in quattro.
Mondare e lavare le crime di rapa, tagliarle a pezzi.
Nel boccale, versare 20 g di olio e lo zenzero, insaporire: 1 min. 100 ° vel. 1.
Aggiungere i tocchetti di pollo e i funghi ben strizzati, tenendo l’acqua di ammollo da parte, cuocere: 5 min. Varoma Antiorario vel. 1. Sfumare con lo sherry per 2 minuti.
Unire l’acqua dei funghi e la salsa di soia, cuocere: 10 min. 100° Antiorario vel. 1. Aggiustare di sale e mettere da parte il pollo.
Tritare i cipollotti: 5 sec. Vel. 5.
Aggiungere l’olio rimasto e cuocere: 3 min. 100° vel. 1, unire ai cipollotti le cime di rapa e l’acqua, un pizzico di sale, cuocere: 10 min. Varoma Antiorario vel. 1
Rimettere il pollo nel boccale con le verdure, insaporire il tutto per 5 min. Varoma Antiorario vel. 1.
A fine cottura servire il pollo con le verdure.
Amiche della salute, le cime di rapa sono ottime in abbinamento con il petto di pollo. L’apporto calorico è di 230 kc per porzione.


Dessert di kiwi con salsa di yogurt e vaniglia
Ingredienti per 4 persone






2 kiwi
200 g di yogurt magro
Qualche goccia di essenza di vaniglia
4 cucchiai di miele d’acacia
50 g di gherigli di noce
4 amaretti

Preparazione:


Sbriciolare gli amaretti: 3 sec. vel. 5, mettere da parte.
Tritare le noci: 5 sec. Vel. 7, mettere da parte.
Nel boccale mescolare lo yogurt con il miele e l’essenza di vaniglia: 10 sec. vel. 4.
Aggiungere le noci tritate e amalgamare fino ad ottenere una crema omogenea.
Sbucciare i kiwi, dividerli a metà e affettarli sottilmente e decorare con gli amaretti sbriciolati.
Disporli in quattro coppette, ricoprirli con la salsa allo yogurt e servire.
Sbriciolare gli amaretti: 3 sec. vel. 5, mettere d parte.
Tritare le noci: 5 sec. Vel. 7, mettere da parte.
Nel boccale mescolare lo yogurt con il miele e l’essenza di vaniglia: 10 sec. vel. 4.
Aggiungere le noci tritate e amalgamare fino ad ottenere una crema omogenea.
Sbucciare i kiwi, dividerli a metà e affettarli sottilmente e decorare con gli amaretti sbriciolati.
Disporli in quattro coppette, ricoprirli con la salsa allo yogurt e servire.

Pescatrice in brodetto con riso pilaf per 4 persone
Ingredienti
1000 g di acqua
320 g di riso
500 g di pescatrice (coda di rospo)
400 g di pomodori maturi da sugo
30 g di olio extravergine di oliva
100 g di vino bianco secco
1 spicchio di aglio
1 peperoncino
1 scalogno
1 mazzetto di prezzemolo
Sale q.b
Preparazione
Tagliare a pezzi la rana pescatrice (o coda di rospo). Tritare lo scalogno, lo spicchio di aglio, il peperoncino e metà prezzemolo: 5 sec. vel. 7. Aggiungere i pomodori a pezzi pelati e privati dei semi, un pizzico di sale e cuocere: 10 min. 100° vel. 1. Sfumare con il vino per 2 minuti, poi aggiungere i pezzi di pescatrice, cuocere: 10 minuti 100° Antiorario vel. Soft. A fine cottura, unire il prezzemolo tenuto da parte. Togliere e mettere da parte in caldo. Nel boccale pulito, versare l’acqua e un pizzico di sale portare a bollore: 7 min. 100° vel. 1. Versare il riso e cuocere: 18 min. 100° Antiorario vel. 1. Scolare il riso, irrorare con l’olio rimasto e servire con la pescatrice e il suo sugo.
La pescatrice in brodetto con riso pilaf è un piatto unico che fornisce 407 kcal per porzione. È una ricetta ipolipidica indicata non soltanto a chi ha problemi con l’ago della bilancia ma anche a chi presenta un eccesso di grassi nel sangue.

Zuppa di fave e cozze
Ingredienti per 4 persone
http://www.vorwerk.com/it/thermomix/images/pos_orange.gif



1 kg di cozze
250 g di fave secche o surgelate
1 cipolla
1 spicchi di aglio
1 peperoncino
30 g di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
4 fette di pane toscano
Un pizzico di sale
1500 g di acqua
1 limone

Preparazione
http://www.vorwerk.com/it/thermomix/images/pos_orange.gif


Mettere a bagno le fave secche per 12 ore, poi privarle della pellicina
Lavare e raschiare accuratamente le cozze
Foderare con la carta forno il recipiente del Varoma e sistemarvi le cozze.
Versare nel boccale 700 g di acqua, una fetta di limone e un pizzico di sale, posizionare il Varoma e cuocere: 20 min. Varoma vel. 1 (si devono aprire bene i molluschi)
Togliere i molluschi dalle valve, filtrare l’acqua rimasta nel fondo della carta, tenere da parte acqua e molluschi
Nel boccale pulito, tritare la cipolla e il peperoncino: 3 sec. Vel. 7
Aggiungere l’acqua rimasta più quella filtrata delle cozze, un pizzico di sale e le fave private della loro pellicina, cuocere: 40 min. 100° antiorario vel.
Lasciare raffreddare per 10 minuti poi frullare, tenendo ben chiuso il coperchietto di chiusura: 1 min. vel. 7-8
Aggiungere le cozze, il prezzemolo tritato e l’olio, amalgamare: 20 sec. Antiorario, vel 2
Servire la zuppa calda, con i crostini di pane toscano passati con uno spicchio di aglio.

Un abbinamento insolito per un piatto unico ricco di proteine, ferro e fosforo. Una porzione equivale a 465 kcal.

[dangor]

Grazie. Se poi trovi anche le altre, te ne sarei grata.