Visualizza Versione Completa : Mozart Kugeln
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10304/thumb_help.gif (http://www.cookaround.com/cpg134/displayimage.php?album=lastup&cat=10304&pos=3) Ciao a tutti, in qusti giorni si sente molto parlare di Mozart...in quanto ricorre il 250° anno della sua nascita....così mi sono tornati in mente i Mozart Kugeln ovvero le Palle di Mozart....ho cercato su internet la ricetta, ma non si trova....quindi io mi chiedo...visto che il nostro Forum è internazionale....non è che per caso qualche cokino ha questa ricetta?
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10304/thumb_P2060570.JPG (http://www.cookaround.com/cpg134/displayimage.php?album=lastup&cat=10304&pos=0) http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10304/thumb_P2060571.JPG (http://www.cookaround.com/cpg134/displayimage.php?album=lastup&cat=10304&pos=1) http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10304/thumb_P2060572.JPG (http://www.cookaround.com/cpg134/displayimage.php?album=lastup&cat=10304&pos=2)... bè....io in attesa faccio fuori l'originale...:D .
Sai che invece io ho trovato la ricetta di questi squisiti cioccolatini su internet?
Posto la ricetta anche se non ho ancora rovato a farla....
Fammi sapere...
Palle di Mozart
Per 20 cioccolatini
200 g di marzapane (anche già pronto, in vendita nei supermercati)
50 g di pistacchi, sgusciati e non salati
crema di nocciola
300 g di cioccolato fondente
zucchero a velo q.b.
spiedini lunghi di legno
base di oasis (in vendita dai fioristi – in alternativa patate crude)
carta oleata o da forno
Non potranno certo vantarsi dell’appellativo di “originali”, ma vi daranno una grande soddisfazione nel presentarle ai vostri ospiti. Per la realizzazione ci vuole solo un po’ di pazienza.
Frullate nel mixer i pistacchi sgusciati e privi della loro pellicina con un cucchiaio di zucchero al velo, aggiunto poco alla volta; se necessario aggiungetene altro, in modo da ottenere una crema densa.
Impastate il marzapane con la crema al pistacchio e amalgamate perfettamente i due ingredienti.
Dividete il marzapane al pistacchio in 20 parti e formate delle palline.
Infilzate ogni pallina all’estremià di uno spiedino di legno e infilate l’altra estremità dello spiedino sulla base di oasis o in mezza patata.
Versate in una coppetta profonda la crema alla nocciola (sceglietene un tipo abbastanza denso per poter meglio lavorare) e fate ruotare una pallina di marzapane nella crema in modo da ricoprirla completamente.
Nel caso la crema alla nocciola fosse troppo liquida aggiungete zucchero al velo.
Riponete nuovamente la pallina nella base di oasis e continuate con le altre fino a esaurimento.
Spezzettate il cioccolato e fondetelo a bagnomaria.
Toglietelo da fuoco e lasciatelo intiepidire mescolando spesso.
Intingete ogni pallina nel cioccolato fuso e riponete nuovamente le palline nella base per far raffreddare la copertura di cioccolato.
Ripetete l’operazione almeno un paio di volte.
Quando il cioccolato sarà completamente asciutto togliete lo spiedino dalla pallina.
Costruite un piccolo cono con la carta oleata, versate un poco di cioccolato ancora liquido e riempite il buchino del cioccolatino.
Fate asciugare completamente e servite i cioccolatini nudi o avvolti da carta stagnola (alluminio).
Se volete realizzare cioccolatini più piccoli riducete le dimensioni della pallina di marzapane.
Monica P
20-07-2006, 06:56
uohhhhh :eek::eek::eek::eek:
non conoscevo questi cioccolatini...appena fa un po piu fresco li voglio provare!!!:p::p::p::p:
uohhhhh :eek::eek::eek::eek:
non conoscevo questi cioccolatini...appena fa un po piu fresco li voglio provare!!!:p::p::p::p:
io invece li conoscevo ed ora ho anche la ricetta................povera me!!!!!;) ;) ;) ;) ;)
che buoni che sono ,a me li ha portati un'amica Viennese :p: :p: :p:
Erin Shore
20-07-2006, 08:51
Scusate se lo dico, però le palle di Mozart le ho mangiate diverse volte e sinceramente....Non mi sembrano niente di speciale, ci sono in giro cioccolatini mille volte più buoni. :rolleyes:
Io li ho mangiati per la prima ed unica volta un paio di mesi fa... me li ha portati in dono una amica reduce dal viaggio di nozze a Vienna e dintorni... devo dire che mi sono piaciuti... ma certo con questo caldo sono improponibili
Sai che invece io ho trovato la ricetta di questi squisiti cioccolatini su internet?
Posto la ricetta anche se non ho ancora rovato a farla....
Fammi sapere...
.Grazie mille....non appena torno il freddo proverò a farli...io li adoro.(:-*
Scusate se lo dico, però le palle di Mozart le ho mangiate diverse volte e sinceramente....Non mi sembrano niente di speciale, ci sono in giro cioccolatini mille volte più buoni. :rolleyes:
Sono i miei cioccolatini preferiti...forse perchè adoro il marzipan :p: ....però come te... conosco...altre persone a cui non piacciono...perchè ritengono siano troppo dolci....ma questo dipende dai propri gusti....quindi se non ti dispiace la tua parte me la mangio io.:D (:-*
Erin Shore
20-07-2006, 22:37
Non è che non mi piacciono, però sono troppo dolci per i miei gusti. Anche a me piace tanto il marzapane, però abbinato al cioccolato mi sembra troppo stucchevole. Anche io ho tanti difetti!:D
paneburroezucchero
20-07-2006, 22:47
Ma son quelle rotonde dimensione Lindor con la carta rossa e la faccia di Mozart? Io ne ho mangiati in Austria, senza marzapane, con ripieno tipo cremino, ed erano stucchevoli lo stesso, e la qualità del cioccolato....beh.....:-|
pazzarellona
20-07-2006, 22:47
Sono i miei cioccolatini preferiti...forse perchè adoro il marzipan :p: ....però come te... conosco...altre persone a cui non piacciono...perchè ritengono siano troppo dolci....ma questo dipende dai propri gusti....quindi se non ti dispiace la tua parte me la mangio io.:D (:-*
mmmmmmmmmmmmmmmmmm
io gia li mangio kon il pensiero
devono essere di una bontà
Erin Shore
20-07-2006, 22:57
Ma son quelle rotonde dimensione Lindor con la carta rossa e la faccia di Mozart? Io ne ho mangiati in Austria, senza marzapane, con ripieno tipo cremino, ed erano stucchevoli lo stesso, e la qualità del cioccolato....beh.....:-|
Yes, indovinato! Vero che sono stucchevoli? Meno male non sono l'unica a pensarlo. ;)
Non è che non mi piacciono, però sono troppo dolci per i miei gusti. Anche a me piace tanto il marzapane, però abbinato al cioccolato mi sembra troppo stucchevole. Anche io ho tanti difetti!:DAnche il mio compagno dice che sono troppo stucchevoli...così quando li compro. o me li regalano...me li pappo tutti io....non per niente sono un pezzo da novanta....:D :D :D (:-* (:-* (:-*
paneburroezucchero
20-07-2006, 23:23
La cosa che mi colpiì di più era la scarsa qualità del cioccolato, più che il dolce.
Anche perché per nauseare me ce ne vuole già....basta vedere il mio nick:D
Erin Shore
20-07-2006, 23:36
Anche il mio compagno dice che sono troppo stucchevoli...così quando li compro. o me li regalano...me li pappo tutti io....non per niente sono un pezzo da novanta....:D :D :D (:-* (:-* (:-*
Ma dai, noi donne facciamo questi e ben altri sacrifici per far star bene i nostri compagni! :D :D :D :D :D :D :D
Erin Shore
20-07-2006, 23:38
La cosa che mi colpiì di più era la scarsa qualità del cioccolato, più che il dolce.
Anche perché per nauseare me ce ne vuole già....basta vedere il mio nick:D
In effetti secondo me tanti se ne approfittano proprio perchè i cioccolatini sono famosi, quindi possono permettersi di rifilarti anche il cioccolato scadente. Che tristezza però!
mordicchio
20-07-2006, 23:43
Yes, indovinato! Vero che sono stucchevoli? Meno male non sono l'unica a pensarlo. ;)
Concordo con te Silvia....credo di averne assaggiato solo uno in vita mia.....poi ....:-| .....Il marzapane è dolcissimo, il cioccolato non ne parliamo....ci vuole un litro d'acqua dopo per smaltirlo dalla bocca!!!:D :D
Ma dai, noi donne facciamo questi e ben altri sacrifici per far star bene i nostri compagni! :D :D :D :D :D :D :DE' già.....poi quando si tratta di dolci.... quanto.... pesa il sacrificio:D :D :D :D :D .
Concordo con te Silvia....credo di averne assaggiato solo uno in vita mia.....poi ....:-| .....Il marzapane è dolcissimo, il cioccolato non ne parliamo....ci vuole un litro d'acqua dopo per smaltirlo dalla bocca!!!:D :D Manu.....posso assicurarti che non è così....ovvero il cioccolato non è scadente....riguardo al marzipan poi...quello è il suo gusto....quindi posso capire che a te non faccia impazzire...ma non per questo....il cioccolatino deve essere scadente....non credi? (:-* (:-* (:-* .....e comunque....evviva....ora ho a disposizione la tua parte e quella di silvia.(:-*
Erin Shore
21-07-2006, 00:52
Guarda, se qualcuno me li regala te li spedisco tutti!:D
Guarda, se qualcuno me li regala te li spedisco tutti!:D http://smileys.smileycentral.com/cat/10/10_8_9.gif (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001_ZSYYYYYYDRIT) http://smileys.smileycentral.com/cat/10/10_8_11.gif (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001_ZSYYYYYYDRIT)
Erin Shore
21-07-2006, 01:00
Ma dai!!!! No, non distruggerai il tappeto elastico con qualche cioccolatino!;) :D :D :D
Fossero solo i cioccolatini!!!!!!:o
Erin Shore
21-07-2006, 01:06
Sai qual è il vero problema? E' che noi dobbiamo assaggiare per vedere se è buono!:D
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