Salmoriglio

[rosanna_m]

L'orata al sale di stasera era ottima anche da sola, ma ho voluto preparare lo stesso il salmoriglio

Ingredienti:
2 dl di olio
1 dl di succo di limone
1 dl di acqua
1 spicchio d'aglio
1 ciuffo di prezzamolo
1 cucchiaino di origano
sale e pepe
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/16806/medium/IM000965.JPG


Ho preparato il bagnomaria e ho versato nel pentolino l'olio, ho aggiunto prima l'acqua calda e poi il succo di limone, sbattendo con una forchetta.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/16806/medium/IM000967.JPG


Ho regolato di sale...
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/16806/medium/IM000968.JPG

... di pepe...
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/16806/medium/IM000969.JPG

... e ho aggiunto uno spicchio d'aglio schiacciato
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/16806/medium/IM000970.JPG

Ho unito il prezzemolo tritato
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e l'origano
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ho lasciato cuocere per 5 minuti.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/16806/medium/IM000975.JPG

L'ultima foto manca perchè andavo di fretta per impiattare, ma provvederò!

Questa è la versione che faccio io, trovata su un libro di cucina, ma ho visto che è praticamente uguale a questa (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=16662)di ropa55, ora non so come funziona, se la devo togliere o può restare.

[LEONARDO2006]

Bella idea per rendere ancora più prelibato un buon pesciolino.
Simpatica anche l'idea di riutilizzare i biberon come dosatori, me lo ricorderò!
Ciao e grazie. Manuela

[Pituffolina]

ma il salmoriglio si può conservare tipo in barattoli o si deve consumare al momento?

[edna_cook]

...anch'io, anch'io, uso i biberon come dosatori:D
buono il salmoriglio, io lo preparo per il tonno o il pesce spada alla brace:)

[rosanna_m]

ma il salmoriglio si può conservare tipo in barattoli o si deve consumare al momento?

A dire il vero non lo so perchè questa è la prima volta che mi rimane (causa la mia dieta quasi non lo assaggiavo nemmeno!), per ora l'ho messo in frigo in un barattolo di vetro. Domani mattina ho intenzione di prendere dei gamberoni da fare alla griglia e vedo com'è altrimenti mi toccherà rifarlo dimezzando le dosi.

A domani per l'aggiornamento ;)

[Pituffolina]

A dire il vero non lo so perchè questa è la prima volta che mi rimane (causa la mia dieta quasi non lo assaggiavo nemmeno!), per ora l'ho messo in frigo in un barattolo di vetro. Domani mattina ho intenzione di prendere dei gamberoni da fare alla griglia e vedo com'è altrimenti mi toccherà rifarlo dimezzando le dosi.

A domani per l'aggiornamento ;)Grazie aspetto news ;)

[rosanna_m]

Grazie aspetto news ;)

L'ho rifatto, a dire la verità quello rimasto non l'ho nemmeno assaggiato, solo la vista di quel prezzemolo color ....fanghiglia non mi attirava, mi è dispiaciuto per tutto quell'olio, ma proprio non ce l'ho fatta a mangiarlo! :-|