Cherry

[paoladr67]

Non so se nel forum è già presente la ricetta di questo liquore:comunque io vi posto la mia versione che ormai faccio da anni.



Ingredienti:
l. 1 vino rosso(quello che più preferite:io ho usato montepulciano d'abruzzo rigorosamente di produzione propria)
135 foglie di amarene prive di qualsiasi trattamento
ml.200 alcool
g.200 zucchero
1 confezione di preparato per liquore cherry
1 barattolo capiente


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/051020091417.jpg


posto separatamente l'estratto perchè avevo dimenticato di fotografarlo insieme agli altri ingredienti:rolleyes::D


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/051020091418.jpg


Mettere,in un grande barattolo le foglie di amarena ,precedentemente lavate e asciugate su di un canovaccio,lo zucchero,l'alcool e il vino.
Lasciare in infusione 36 ore in luogo buio agitando di tanto in tanto.


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/051020091419.jpg


Trascorse la 36 ore,filtrare il liquore,versarlo in un recipiente e aggiungere,mescolando bene,l'estratto per lo cherry


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/071020091459.jpg


Dopodichè imbottigliare e aspettare 3/4 settimane prima di bere.


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/071020091461.jpg


E questo è il liquore pronto.(:-*

[CooKris]

Ma che bella ricettina Paola! :) Complimenti!...deve essere squisito! (complimenti pure per la foto che hai messo nel mio post..ti ho risposto..bravissima!) :):):)

[paoladr67]

Ma che bella ricettina paola! :) Complimenti!...deve essere squisito! (complimenti pure per la foto che hai messo nel mio post..ti ho risposto..bravissima!) :):):)

Ti ringrazio(:-*

[Isotta 63]

Brava Paola!:D La tue ricette hanno sempre un sapore d'Abruzzo!;)

[paoladr67]

Brava Paola!:D La tue ricette hanno sempre un sapore d'Abruzzo!;)

Sapore di quella terra,ora ferita,ma florida e generosa:io,figlia di quella gente orgogliosa e tenace con un bagaglio di tradizioni da scoprire e riscoprire.
(:-*

[Isotta 63]

Sapore di quella terra,ora ferita,ma florida e generosa:io,figlia di quella gente orgogliosa e tenace con un bagaglio di tradizioni da scoprire e riscoprire.
(:-*

Ora mi fai commuovere! Le tue parole sono meravigliose!(:-*

[paoladr67]

Ora mi fai commuovere! Le tue parole sono meravigliose!(:-*

(:-*

[taiara]

scusa cara, ma questo estratto dove lo trovi<?io non l ho mai visto in nessun supermercato...:eek:
solo una piccola precisazione >(mamma mia oggi mi cacciate dal forum):p: cherry è la ciliegia in inglese, il liquore alla ciliegia si chiama sherry.
mi chiedevo se posso fare a meno degli aromi in bustina se utilzzo dei noccioli di ciliegia o dei frutti interi....
qualcuo ne sa qualcosa????:confused:

[paoladr67]

scusa cara, ma questo estratto dove lo trovi<?io non l ho mai visto in nessun supermercato...:eek:
solo una piccola precisazione >(mamma mia oggi mi cacciate dal forum):p: cherry è la ciliegia in inglese, il liquore alla ciliegia si chiama sherry.
mi chiedevo se posso fare a meno degli aromi in bustina se utilzzo dei noccioli di ciliegia o dei frutti interi....
qualcuo ne sa qualcosa????:confused:

Ciao taiara,ti chiedo scusa per il fortissimo ritardo nel risponderti,ma sono stata assente.
L'estratto lo compro in un negozietto che qui da me chiamano"drogheria" e che vende estratti,caffè in grani e macinato sfuso,caramelle,cioccolatini ecc. sempre a peso.
Sinceramente io,per questo liquore che faccio da anni,uso le foglie delle amarene e l'estratto ne esalta molto l'aroma e il sapore.Dell'utilizzo dei noccioli delle ciliege e delle ciliege stesse,non saprei dirti:penso siano due liquori diversi.