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Mostra versione intera : Fagottino di Camembert alle pere e mandorle

ellina
06/02/06, 19.32
Fagottino di Camembert alle pere e mandorle:


Prima di tutto metto a marinare con aceto balsamico dei dadini di pera.

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tosto delle mandorle e le trito.

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Taglio, appoggiandolo sulla pellicola, il camembert in orizzontale e lo farcisco con le pere e le mandorle.

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Ricopro con l'altra metà, chiudo nella pellicola e metto in freezer mezz'ora almeno.

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Al centro di un disco di pasta sfoglia, metto il formaggio, spolvero ancora con le mandorle tritate, chiudo a pacchetto, spennello la superficie con uovo.

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E metto in forno fino a doratura

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In genere, lo servo al posto del formaggio in cene un pò formali.
vapjazz
07/02/06, 12.13
STUPENDOOOOOOOOO !!! :p: :p: :p:
nightfairy
07/02/06, 21.09
Che buono dev'essere!:eek:
ellina
08/02/06, 07.33
Grazie! In effetti ogni volta che lo servo in tavola è molto gradito. Mi venne in mente qualche anno fa per una cena dove non volevo servire il solito plateau di formaggi e cercavo un'alternativa. Visto il successo di quella sera, l'ho ripetuto altre volte, anche con forme di formaggio piuttosto grandi per un numero maggiore di invitati. Ed è ancora più d'effetto della monoporzione, bella anche questa.
silvanausa
08/02/06, 08.21
mm che buono e che bei piatti sono propio il mio stile:)
ellina
08/02/06, 08.28
mm che buono e che bei piatti sono propio il mio stile:)

Grazie Silvana. Anche a me piacciono tanto quei piatti, fu un acquisto tanti anni fa. Sono di porcellana giapponese,visti e comprati.
sme
08/02/06, 14.20
magnifico!!!!

ma si deve servire caldo???
ellina
08/02/06, 20.32
magnifico!!!!

ma si deve servire caldo???

Caldino: gli inglesi, lessicamente più pignoli, direbbero warm.