Agrodolce di coniglio alle mandorle tostate

[ropa55]

Il secondo è un "Agrodolce di coniglio alle mandorle tostate"

Per due porzioni ci vogliono 4 pezzi di coniglio,che andranno sciacquati e messi a bagno in una terrinetta con acqua e un limone tagliato in quarti.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10002/normal_197-9702_IMG.JPG

Un bel rametto di rosmarino e una ventina di mandorle tostate,da cui si ricaverà un trito grossolano.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10002/normal_197-9704_IMG.JPG

Asciugato il coniglio salate ,pepate e fate rosolare in 4 cucchiai d'olio d'oliva.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10002/normal_197-9708_IMG.JPG

Quando lo vedrete colorito sfumate,1\4 di bicchiere d'aceto possibilmente di vino,e fatelo evaporare del tutto a fiamma viva.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10002/normal_197-9711_IMG.JPG

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10002/normal_197-9714_IMG.JPG

A questo punto cambiate casseruola, ;) quella usata ormai darebbe un fondo amarottico alla preparazione ,nelle fasi successive.
Unite 4 cucchiai d'olio nuovo ad uno spicchio d'aglio e ad una foglia d'alloro.
Fate insaporire il coniglio per un 5 minuti .

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10002/normal_197-9715_IMG.JPG

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10002/normal_197-9719_IMG.JPG

Poi versate il trito.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10002/normal_197-9720_IMG.JPG

Portate tutto a cottura unendo poca acqua tiepida,in una ventina di minuti,servite ben caldo.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10002/normal_197-9724_IMG.JPG

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10002/normal_197-9725_IMG.JPG

[brigidaa]

bene! stasera si mangia agrodolce:D non ho il coniglio...ma un sacco di cosce di pollo in freezer:D quindi..agrodolce di cosce di pollo alle mandorle:D :D va bene, va bene...le farò in padella.contento?:D

[ropa55]

Vanno benissimo anche le cosce di pollo alla faccia dell'aviaria :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D
Magari spellale altrimenti il sughetto mi sa che viene pesantuccio ;) :D

[brigidaa]

Vanno benissimo anche le cosce di pollo alla faccia dell'aviaria :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D
Magari spellale altrimenti il sughetto mi sa che viene pesantuccio ;) :D



ok vado spellarle:D :D