winter81
07-02-2006, 14:51
Per il compleanno del mio papà ho fatto questa torta, ottima,ma soprattutto veloce, avendo poco tempo..eheh..
Ingredienti: 250gr di savoiardi
500 gr di fragole
100ml di latte
4 tuorli + 3 albumi
200ml di panna da montare
150gr di zucchero
5 fogli di colla di pesce
Ricoprire e il fondo di una tortiera (io ho usato una tortiera per plum-cake di circa 33cm,ma si può usare qualsiasi cosa) con i savoiardi.
Fare scaldare il latte fino a ebollizione e metterlo da parte.
Mettere in acqua fredda la colla di pesce per farla ammorbidire.
Mettere a bagnomaria i 4tuorli e lo zucchero e mescolare fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
Aggiungere a filo il latte caldo, continuando a mescolare.
Frullare le fragole (lasciarne qualcuna per la guarnizione finale) ed aggiungerle al composto sempre mescolando.
Aggiungere la colla di pesce strizzata e mescolare finchè non si sarà sciolta completamente.Togliere la casseruola con la crema bella densa dal fuoco.
Montare la panna e gli albumi.
Aggiungere prima la panna poi gli albumi a cucchiaiate, mescolando dal basso verso l'alto lentamente.
Versare il tutto nella tortiera con i savoiardi e chiuderla con un altro strato di savoiardi.Coprirla con carta trasparente e mettere in frigo per 4ore (la mia era risultata troppo liquida così l'ho messa nel freezer per un paio d'ore e poi l'ho trasferita in frigo).
Una volta che la charlotte è diventata soda rovesciarla su un piatto.Guarnire a piacere.Io l'ho guarnita con panna montata.Avevo lasciato anche un pò di fragole,ma qndo sono tornata dal lavoro erano sparite. :o
Ed ecco il risultato:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10294/normal_Charlotte.jpg
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10294/normal_Charlotte2.jpg
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10294/normal_Charlotte3.jpg
S'è un pò lasciata andare perchè continuavano a tagliare fette e in casa mia ci saranno 40°..:D
Ingredienti: 250gr di savoiardi
500 gr di fragole
100ml di latte
4 tuorli + 3 albumi
200ml di panna da montare
150gr di zucchero
5 fogli di colla di pesce
Ricoprire e il fondo di una tortiera (io ho usato una tortiera per plum-cake di circa 33cm,ma si può usare qualsiasi cosa) con i savoiardi.
Fare scaldare il latte fino a ebollizione e metterlo da parte.
Mettere in acqua fredda la colla di pesce per farla ammorbidire.
Mettere a bagnomaria i 4tuorli e lo zucchero e mescolare fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
Aggiungere a filo il latte caldo, continuando a mescolare.
Frullare le fragole (lasciarne qualcuna per la guarnizione finale) ed aggiungerle al composto sempre mescolando.
Aggiungere la colla di pesce strizzata e mescolare finchè non si sarà sciolta completamente.Togliere la casseruola con la crema bella densa dal fuoco.
Montare la panna e gli albumi.
Aggiungere prima la panna poi gli albumi a cucchiaiate, mescolando dal basso verso l'alto lentamente.
Versare il tutto nella tortiera con i savoiardi e chiuderla con un altro strato di savoiardi.Coprirla con carta trasparente e mettere in frigo per 4ore (la mia era risultata troppo liquida così l'ho messa nel freezer per un paio d'ore e poi l'ho trasferita in frigo).
Una volta che la charlotte è diventata soda rovesciarla su un piatto.Guarnire a piacere.Io l'ho guarnita con panna montata.Avevo lasciato anche un pò di fragole,ma qndo sono tornata dal lavoro erano sparite. :o
Ed ecco il risultato:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10294/normal_Charlotte.jpg
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10294/normal_Charlotte2.jpg
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10294/normal_Charlotte3.jpg
S'è un pò lasciata andare perchè continuavano a tagliare fette e in casa mia ci saranno 40°..:D