Teglietta di pane carasau.

[ropa55]

L'idea me l'ha fornita Macinino con la sua lasagnetta poi il pane era la che aspettava.........................:rolleyes::cool:
E' saltata fuori una ricetta italo-inglese:D:D:D:D per il tipo di formggio usato.

Prima cosa pulite un mazzo di cime di rapa saltatele velocemente in olio aglio e peperoncino ,fatele appassire,unite un pò d'olive nere 6-7 e salate moderatamente.
Tenetele un pò umide senza asciugarle del tutto.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/16932/medium/DSCF5570.JPG

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/16932/DSCF5574.JPG

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/16932/DSCF5577.JPG

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/16932/DSCF5580.JPG

Adesso io ho scelto questo formaggio un Rocester arancione un latte vaccino a crudo addizionato in fase di cagliata con succo di carota perchè mi serviva un sapore abbastanza forte per bilanciare quello delle cime ma con un fondo dolciastro dato dalle carote.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/16932/DSCF5583.JPG

Ricavatene abbondanti lamelle...........

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/16932/DSCF5584.JPG

Fate uno strato di pane carasau poi mettete le cime umide.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/16932/DSCF5586.JPG

Poi i 2\3 delle lamelle di formaggio e un secondo strato di pane a coprire.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/16932/DSCF5587.JPG

Finite con formaggio qualche foglietta di cima e una due olive nere.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/16932/DSCF5588.JPG

Forno a 180° fino a che il formaggio in superfice non sia ben sciolto.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/16932/DSCF5595.JPG

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/16932/medium/DSCF5609.JPG

Piattino saporito ben bilanciato nei sapori e nelle consistenze.........morbido sotto e croccantino sopra:D.
Cosa abbinare:rolleyes: avrei provato un abbinamento per contrasto con un bianco fresco fruttato tipo Insolia ma al momento non me lo posso permettere.:'-(

ropa55

[pggraziella]

L'idea me l'ha fornita Macinino con la sua lasagnetta poi il pane era la che aspettava.........................:rolleyes::cool:
E' saltata fuori una ricetta italo-inglese:D:D:D:D per il tipo di formggio usato.

Prima cosa pulite un mazzo di cime di rapa saltatele velocemente in olio aglio e peperoncino ,fatele appassire,unite un pò d'olive nere 6-7 e salate moderatamente.
Tenetele un pò umide senza asciugarle del tutto.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/16932/medium/DSCF5570.JPG

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/16932/DSCF5574.JPG

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/16932/DSCF5577.JPG

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/16932/DSCF5580.JPG

Adesso io ho scelto questo formaggio un Rocester arancione un latte vaccino a crudo addizionato in fase di cagliata con succo di carota perchè mi serviva un sapore abbastanza forte per bilanciare quello delle cime ma con un fondo dolciastro dato dalle carote.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/16932/DSCF5583.JPG

Ricavatene abbondanti lamelle...........

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/16932/DSCF5584.JPG

Fate uno strato di pane carasau poi mettete le cime umide.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/16932/DSCF5586.JPG

Poi i 2\3 delle lamelle di formaggio e un secondo strato di pane a coprire.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/16932/DSCF5587.JPG

Finite con formaggio qualche foglietta di cima e una due olive nere.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/16932/DSCF5588.JPG

Forno a 180° fino a che il formaggio in superfice non sia ben sciolto.

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http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/16932/medium/DSCF5609.JPG

Piattino saporito ben bilanciato nei sapori e nelle consistenze.........morbido sotto e croccantino sopra:D.
Cosa abbinare:rolleyes: avrei provato un abbinamento per contrasto con un bianco fresco fruttato tipo Insolia ma al momento non me lo posso permettere.:'-(

ropa55

...niente male la tua ricetta ...sicuramente molto gustosa!!!!!..mi sai dire quale altro formaggio si può usare, non credo di trovarlo dalle mie parti....il pane carasau, invece, sono certa di trovarlo in qualche supermercato!!!!!....
ti ringrazio per l'idea :p:...appena trovo tutti gli ingredienti lo preparo...farò cosa gradita a mio marito visto adora il pane carasau o carta da musica!!!!!!!!!!
.. buona giornata graziella :);)

[ropa55]

Prova un misto di fontina valdostana e brie;)