Rò§yta
13-10-2009, 16:04
A me piace molto il Limoncello, ma preferisco di gran lunga la crema di Limoncello!
Perciò navigando qua e là ho trovato questa ricetta, l'ho provata e... la bottiglia a casa mia è già sparita!:mad:
1/2 l di latte intero
1 kg di zucchero
1/2 l di panna fresca
8 limoni
1 baccello di vaniglia
1/2 l di alcool puro (95°)
Lavate, sbucciate i limoni e tagliete le scorze a listarelle.
In un contenitore capiente, versate l'alcool e le scorze dei limoni, chiudete ermeticamente e lasciate macerare il tutto per 1 mese* in luogo buio.
Dopo i 30 giorni, fate bollire il latte e la panna assieme al baccello di vaniglia precedentemente inciso. Lasciate raffreddare.
Unite lo zuchero e riscaldate nuovamete il tutto fino al completo scioglimento di esso. Lasciate raffreddare e levate il baccello.
Aprite il contenitore con l'alcool e le scoze, filtrate il tutto e unite al composto di latte-panna. Mescolate e imbottigliate. Mettete nel freezer per almeno 15 giorni.
*Potete aspettare anche molto meno, ma il sapore sarà decisamente meno deciso.
Perciò navigando qua e là ho trovato questa ricetta, l'ho provata e... la bottiglia a casa mia è già sparita!:mad:
1/2 l di latte intero
1 kg di zucchero
1/2 l di panna fresca
8 limoni
1 baccello di vaniglia
1/2 l di alcool puro (95°)
Lavate, sbucciate i limoni e tagliete le scorze a listarelle.
In un contenitore capiente, versate l'alcool e le scorze dei limoni, chiudete ermeticamente e lasciate macerare il tutto per 1 mese* in luogo buio.
Dopo i 30 giorni, fate bollire il latte e la panna assieme al baccello di vaniglia precedentemente inciso. Lasciate raffreddare.
Unite lo zuchero e riscaldate nuovamete il tutto fino al completo scioglimento di esso. Lasciate raffreddare e levate il baccello.
Aprite il contenitore con l'alcool e le scoze, filtrate il tutto e unite al composto di latte-panna. Mescolate e imbottigliate. Mettete nel freezer per almeno 15 giorni.
*Potete aspettare anche molto meno, ma il sapore sarà decisamente meno deciso.