torrone di sesamo

[.annamaria.]

TORRONE DI SESAMO (8/2/06)





come vi avevo promesso sono riuscita a farmi dare la famosa ricetta siciliana .
penso che si chiami giuggiulena se qualche amica siciliana mi aiuta non vorrei avere detto una parolaccia .
vi posto la ricetta e vi informo che l'ho fatta ieri con sucesso .
torrone di sesamo
ingredienti :
500 gr. di sesamo
gr. 350 di zucchero
gr. 150 di miele di timo
olio di oliva
piano di marmo oliato oppure carta da forno oliata
la buccia di una mandarino solo la parte arancione
1 arancio
esecuzione :
abbrustolire il sesamo nel forno 100°150°
deve rimanere chiaro.
mettere in una casseruola lo zucchero e il miele , farlo sciogliere lentamente finchè fila
aggiungere il sesamo e per ultimo la buccia di un mandarino tagliata sottile a coltello .
ungere il tavolo di olio oppure la carta da forno versare il torrore , tirarlo sottile usando un arancio tagliato a metà
tagliarlo a pezzetti quando è ancora tenero .
inutile dire che gli agrumi devono essere naturali e preferibilmente di sicilia

[gianor2003]

Volevo doirti che se aggiungi le mandorle tostate, ti assicuro che cambierà totalmente il sapore.
La mia ricetta è:
1 kg di sesamo
500 gr. di zucchero
500 gr. di miele
500 gr. di mandorle tostate
Metti il sesamo in una pentola spessa e tostalo a fuoco basso, dopodichè si aggiungono tutti gli altri ingredienti fino a a farlo diventare di colore bruno.
Si prende la spianatoia e si unumidisce con dell'acqua.
A questo punto versa il composto e con l'aiuto del mattarello bagnato si dà una forma rettangolare.
Si ricopre di diavoletti(ZUCCHERO COLORATO) Non appena si raffredda si taglia a mò di piccoli rombi.
Prova a farlo così è buonissimo!!!!!

[.annamaria.]

grazie della tua ricetta .sei siciliana?

[gianor2003]

No, sono Calabrese ma fidati la ricetta con le mandorle è superba!!!!! Se hai bisogno di maggiori delucidazioni puoi inviarmi e-mail.

Ciao ed a presto.