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Mostra versione intera : la supercook torta

giggina
10/02/06, 11.52
dopo avervi dato un tantino il tormento :D :D :D
(vedi http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=13546 )

finalmente ho trovato il tempo, (ma soprattutto la farina integrale....porcaccia non riuscivo proprio!!!!http://www.vocinelweb.it/faccine/mad/pag4/43.gif) di far sta benedetta torta di mele particolare....
ho seguito il procedimento del BIZCOCHO DE MANZANA (il dolce messicano di Marble http://www.webbeloz.it/forum/style_emoticons/default/smack.gif http://www.webbeloz.it/forum/style_emoticons/default/smack.gif http://www.webbeloz.it/forum/style_emoticons/default/smack.gif ) aggiungendo qualche ingrediente...uhm...mica male sapete!!

ingredienti
300 g farina integrale
100 g burro
300 g latte
4 uova
200 g zucchero (ma se di + è meglio)
3 mele
1 bustina di lievito
la scorza di un grosso limone
uva sultanina
noci (senza il guscio)
cannella in polvere
chiodi di garofano in polvere
amaretti sbriciolati

prima cosa: tagliare le mele a dadini e lasciarle riposare x 4 ore ben infarinate; io dopo circa 3 ore ho aggiunto l'uvetta lasciata ammollare nel vino marsala; qui ho anche aggiunto la cannella, il limone e i chiodi di garofano

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10190/normal_2006_010%7E6.jpg

il burro ammorbidito montato con lo zucchero; poi anche il latte poco alla volta (circa 200 g)
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10190/normal_2006_012%7E5.jpg

tutto ben amalgamato

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10190/normal_2006_013%7E3.jpg

a questo punto, farina con tutte le mele e l'uvetta + lievito + noci e amaretti ben sbriciolati; poichè l'impasto risulta corposo ho aggiunto ancora del latte (altri 100 g) poco alla volta
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10190/normal_2006_014%7E2.jpg

...mi manca qualche passaggio...sapete...chiacchieravo con un'amica e...
ho messo in forno (ho seguito la ricetta di Marble..non ricordo) nel mio bellissimo noncchè nuovissimo stampo di silicone (altro tormento!!:D )
ed eccola appena sfornata....un profumino....la mia amica infatti ha deciso di rimanere a...farmi ancora compagnia....tse...x papparsi la torta forse!!!
la superficie era stupendamente croccantina...
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10190/normal_2006_015%7E1.jpg

l'ho sformata....ancora fumante...
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10190/normal_2006_016%7E0.jpg

(un po scuretta la foto) l'ho condita metà con zucchero a velo e metà con una cremina gelatinosa al limone...

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10190/normal_2006_018%7E1.jpg

decorata con gli amaretti

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10190/normal_2006_019%7E0.jpg

e pappata!!!! Mammmmina che bontaaaaa!
l'abbiamo mangiata (io e l'amica mia...eh eh..ormai che c'era!!) accompagnata da una tazza di buon the tunisino alla menta....

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10190/normal_2006_029%7E0.jpg

COMMENTO: davvero un sapore particolare!mangiandola calda prevale fin troppo la farina integrale; mangiandola fredda è davvero ottima...un insieme di sapori che a me è piaciuto tantissimo! ..poi quel croccantino...uhm ...
unico appunto: la prossima volta la farò con il metodo classico, tuorli spumosi e chiare a neve...perchè mi sembrava poco lievitata..forse l'ho caricata troppo?? http://www.vocinelweb.it/faccine/confuse/27.gifhttp://www.vocinelweb.it/faccine/confuse/27.gif...naaaa...
Cinzia
10/02/06, 11.57
direi che da vedere è un buonissimo risultato
si effettivamente dalla foto dell'interno non ci sarebbe stato mal eun albume a neve, comunque anche così secondo me merita e come!!!!!

:)
Pulini
10/02/06, 12.05
Giggina e' bellissima ,mi piace anche la decorazione originale ;)

brava :p: e di sicuro e' anche buonaaaaaaaaa:p:
brigidaa
10/02/06, 12.17
che buona!!! l'avevo fatta con la farina saracena:p: mi piace tantissimo la tua variante:p: complimenti
CookManu
10/02/06, 12.18
Bellissima...mhhhhh che buona che dev'essere:p:
MagicaDea
10/02/06, 12.20
Wow Spettacolooooooooooooooooo
giggina
10/02/06, 12.36
che buona!!! l'avevo fatta con la farina saracena:p: mi piace tantissimo la tua variante:p: complimenti

ma Brii dov'è la tua torta cook di mele?? quella a forma di cuore? non sono riuscita a trovarla....aspetta un po...ops...forse è nella sezione bimby?? io lì non ho mica guardato che scema!!

http://www.vocinelweb.it/faccine/cartelli/01.gif
marble
10/02/06, 13.18
ottime varianti!!!! bellissima torta! :p: :p: :p:
gibon
10/02/06, 13.35
Beh ma...ma...ma questa torta è stupenda!!!!!! http://www.webbeloz.it/forum/style_emoticons/default/fagianapon.gifhttp://www.webbeloz.it/forum/style_emoticons/default/fagianapon.gifhttp://www.webbeloz.it/forum/style_emoticons/default/fagianapon.gif

Bravissima Gigginaaaaa http://www.webbeloz.it/forum/style_emoticons/default/12.gif
laura66
10/02/06, 13.35
Che favola questa torta..................Giggina sei bravissima...........a parte i tuoi commenti sempre simpatici:D Anche qui il problema è trovare la farina integrale......>:->
laura66
10/02/06, 13.38
A proposito..........bellissimo lo stampo in silicone.....................è il primo utilizzo??? hai usato un metodo in particolare:confused: (:-*
giggina
10/02/06, 13.58
A proposito..........bellissimo lo stampo in silicone.....................è il primo utilizzo??? hai usato un metodo in particolare:confused: (:-*

grazie dolce Laura...

nelle istruzioni c'era scritto di lavarlo con acqua calda e imburrarlo e poi x infornarlo l'ho messo dentro un'altra teglia..
brigidaa
10/02/06, 14.04
certo che ho usato il bimby!:D :D ma la foto l'avevo messo nel post di anna rita;) era buonissima anche con il grano saraceno:p: moooolto particolare come gusto...



http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=58305&postcount=10
laura66
10/02/06, 14.21
grazie dolce Laura...

nelle istruzioni c'era scritto di lavarlo con acqua calda e imburrarlo e poi x infornarlo l'ho messo dentro un'altra teglia..


Grazie delle indicazioni...............:D (:-* sai ancora non mi sono fidata a comprarne, perchè ho avuto delle esperienze col silicone che non ho gradito.............ma mi sa che mi avventuro anch'io:D :D :D vedendo questi bei risultati;)
laura66
10/02/06, 14.24
certo che ho usato il bimby!:D :D ma la foto l'avevo messo nel post di anna rita;) era buonissima anche con il grano saraceno:p: moooolto particolare come gusto...



http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=58305&postcount=10



Bri anche la tua torta è bellissima;) ed era scontato che sarebbe passato nel boccale del bimby:D (:-*
lella
10/02/06, 14.42
bellissima torta Giggina!!!!.............e deve essere stata anche buonissima, complimenti.......
ciao (:-* lella
giggina
10/02/06, 15.02
grazie tanto ragazze siete sempre gentilissime
..si in effetti il sapore era davvero particolare!!

Brii la tua torta è davvero bella!!! ti ha lievitato tanquillamente??.......mmm.....mi sa che ho toppato in qualcosa....la mia ha lievitato...ma poco rispetto al dovuto!